पूर्वी सलाद

प्याज और आलू का सलाद कुछ साधारण सामग्रियों से बनाया जाता है और इसके लिए ज्यादा तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। आलू को नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर छिलका उतारकर स्लाइस में काटा जाता है। प्याज एक हल्का मीठा और ताज़ा स्वाद लाता है, जबकि तेल, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया सलाद को पूरा करते हैं। यह एक उपवास का नुस्खा है, जब आप कुछ भरपेट खाना चाहते हैं, बिना जटिल खाना बनाए। त्वरित जानकारीकुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं किया गया तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं किया गया पकाने का समय: आलू तब तक उबाला जाता है जब तक वह पक न जाए; समय उनके आकार पर निर्भर करता हैपोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं किया गया; यह आलू की मात्रा पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: आलू का सलाद, उपवास का नुस्खा सामग्री आलू प्याज तेल नमक काली मिर्च हरा धनिया पत्ते नुस्खा में सटीक मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है। सामग्री को लोगों की संख्या और आप कितनी सलाद बनाना चाहते हैं, के अनुसार डाला जा सकता है। स्वाद के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि प्याज, तेल, नमक और काली मिर्च को धीरे-धीरे डाला जाए, खासकर यदि आप बड़ी मात्रा में बना रहे हैं। बनाने की विधि1. आलू को अच्छी तरह से धोकर, नमकीन पानी में उबालें। तब तक उबालें जब तक वह पक न जाए।2. आलू उबल जाने के बाद, उसे पानी से निकालें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि आप उसे छील सकें। छिलका हटा दें, फिर आलू को स्लाइस में काटें।3. प्याज को धोकर, उसे स्लाइस में काटें। इसे काटने के लिए कोई जटिल तरीका नहीं है; महत्वपूर्ण यह है कि टुकड़े आलू के साथ खाने के लिए उपयुक्त हों।4. प्याज के स्लाइस को कटे हुए आलू के ऊपर रखें।5. स्वाद के अनुसार तेल, नमक और काली मिर्च डालें। ध्यान से मिलाएं ताकि आलू के स्लाइस ज्यादा न टूटें।6. अंत में, बारीक कटा हरा धनिया डालें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद को और समायोजित करें। सलाद को तब परोसा जा सकता है जब सामग्री को मिला दिया गया हो। पसंद के अनुसार, इसे तब खाया जा सकता है जब आलू अभी भी हल्का गर्म हो या जब वह ठंडा हो गया हो। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूँ जब मुझे सरल और भरपेट भोजन की आवश्यकता होती है, जिसमें कम सामग्री होती है। आलू भूख को रोकते हैं, और प्याज बिना ज्यादा सामग्री के आलू के सामान्य सलाद के स्वाद को बदल देता है। यह उपवास के दिनों के लिए भी एक उपयुक्त विकल्प है, क्योंकि नुस्खा में कोई पशु उत्पत्ति का तत्व नहीं है। एक और लाभ यह है कि चरणों का पालन करना आसान है। जब आलू उबल रहे होते हैं, तब प्याज को धोकर काटा जा सकता है, और अंत में सब कुछ एक ही बर्तन में मिलाया जा सकता है। तेल, नमक और काली मिर्च की मात्रा को आसानी से स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। सुझाव आलू का चयन करें जो उबालने के बाद थोड़ी बहुत अपनी आकृति बनाए रखते हैं। यदि वे बहुत नरम हैं, तो आप उन्हें छीलते समय या सलाद को मिलाते समय तोड़ सकते हैं। यदि ऐसा होता है तो कोई समस्या नहीं है, लेकिन सलाद की बनावट कम समान होगी। आलू को पर्याप्त ठंडा होने देना चाहिए ताकि आप उन्हें बिना जलाए छील सकें। एक ही समय में, प्याज डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने की आवश्यकता नहीं है। धीरे-धीरे नमक और काली मिर्च डालें। उबले हुए आलू को शुरुआत में दिखने से थोड़ा अधिक नमक की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यदि आप धीरे-धीरे डालते हैं, तो स्वाद को समायोजित करना आसान होता है। धीरे से मिलाएं। आलू के स्लाइस विशेष रूप से तब नाजुक होते हैं जब वे अभी भी नरम होते हैं। हरा धनिया अंत में डाला जाता है, जब उसे धोकर बारीक काट लिया जाता है। इस तरह से यह सलाद में स्पष्ट रहता है और आलू और प्याज के बीच बेहतर तरीके से वितरित होता है। प्रतिस्थापन मूल नुस्खा पहले से ही बहुत सरल है, और स्रोत सामग्री के प्रतिस्थापन का उल्लेख नहीं करता है। यदि आपके पास हरा धनिया नहीं है, तो सलाद इसे बिना भी बनाया जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा कम ताज़ा होगा। तेल, नमक और काली मिर्च को नुस्खे को उसकी मूल स्थिति में रखने के लिए प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता नहीं है। उनकी मात्रा को केवल स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि आलू और प्याज के बीच अनुपात को बदलें। अधिक प्याज के साथ, स्वाद अधिक स्पष्ट होगा। अधिक आलू के साथ, सलाद अधिक भरपेट और स्वाद में हल्का होगा। आप आलू को मोटे या पतले स्लाइस में काट सकते हैं, जिस बनावट की आप चाहते हैं उसके अनुसार। केवल यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत छोटे न काटें, क्योंकि वे मिलाने पर अधिक आसानी से टूट सकते हैं। और हरे धनिया की मात्रा भी बदली जा सकती है। यदि आपको इसका स्वाद पसंद है, तो आप इसे अधिक डाल सकते हैं; यदि आप चाहते हैं कि प्याज मुख्य स्वाद हो, तो कम डालें। परोसने के विचार सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, क्योंकि आलू इसे काफी भरपेट बनाते हैं। यह उपवास के भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है। इसे हल्का गर्म या ठंडा करके मेज पर रखा जा सकता है। परोसने से पहले, एक बार फिर से स्वाद की जांच करना सार्थक है और केवल आवश्यक होने पर नमक, काली मिर्च या थोड़ा तेल डालें। सामान्य प्रश्न क्या मैं आलू को छिलके में उबाल सकता हूँ? हाँ। नुस्खा आलू को उबालने, फिर छिलका उतारने और स्लाइस में काटने का निर्देश देता है। छिलके में उबालने से उन्हें बेहतर तरीके से आकार बनाए रखने में मदद मिलती है, और छिलका उबालने के बाद हटा दिया जाता है। प्याज कब डाला जाता है? प्याज को धोकर स्लाइस में काटा जाता है और पहले से उबले हुए, छिले और स्लाइस किए हुए आलू के ऊपर रखा जाता है। इस नुस्खे में इसे अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं है। मुझे कितना तेल इस्तेमाल करना चाहिए? कोई सटीक मात्रा नहीं बताई गई है। स्वाद के अनुसार तेल डाला जाता है, बेहतर है कि इसे धीरे-धीरे डालें, ताकि आप सलाद की चिकनाई को नियंत्रित कर सकें। क्या यह सलाद उपवास के लिए उपयुक्त है? हाँ। उल्लेखित सामग्री आलू, प्याज, तेल, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया हैं, इसलिए यह व्यंजन उपवास का नुस्खा है। क्या मैं सलाद को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप इसे परोसने से पहले बना सकते हैं और ठंडा करके एक बंद कंटेनर में रख सकते हैं। हरा धनिया शुरू से ही डाला जा सकता है या परोसने से ठीक पहले, यदि आप इसे अधिक ताज़ा रखना चाहते हैं। पोषण संबंधी जानकारी सटीक पोषण संबंधी जानकारी को मूल नुस्खे से नहीं निकाला जा सकता है, क्योंकि आलू, प्याज और तेल की मात्रा और न ही सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट की गई है। अनुमान मुख्य रूप से तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, प्याज थोड़ी मात्रा में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट लाता है, जबकि तेल वसा प्रदान करता है और कुल कैलोरी को बढ़ाता है। प्रोटीन आमतौर पर कम होता है। अलग-अलग उपयोग किए जाने वाले सामग्रियों के संदर्भ के रूप में, 100 ग्राम उबले हुए आलू में लगभग 80-90 कैलोरी, 17-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, लगभग 2 ग्राम प्रोटीन और बहुत कम वसा होती है। 100 ग्राम प्याज में सामान्यतः लगभग 50-65 कैलोरी होती है, जबकि तेल में 100 ग्राम में लगभग 880-900 कैलोरी होती है, जो लगभग पूरी तरह से वसा होती है। अंतिम सलाद के लिए, कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को प्रत्येक सामग्री के वजन के अनुसार गणना करने की आवश्यकता है। इन डेटा के बिना, कोई भी कुल मान केवल एक अनुमान होगा। भंडारण और फिर से गर्म करना सलाद को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखें और इसे जितना संभव हो सके ताजा खाएं। आलू और प्याज समय के साथ अपनी बनावट बदल सकते हैं, और तेल बर्तन के नीचे जमा हो सकता है। परोसने से पहले, सलाद को हल्के से मिलाएं। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यह एक सलाद है जिसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यदि आप इसे बहुत ठंडा नहीं चाहते हैं, तो परोसने से पहले इसे थोड़ी देर छोड़ दें, फिर फिर से स्वाद की जांच करें।