एवोकाडो सलाद

बसंत सलाद लहसुन और एवोकाडो के साथ जब मुझे एक तेज़, फिर भी ताज़ा और हल्का भोजन चाहिए होता है, तो मैं इस सलाद का सहारा लेता हूँ। इसे बनाने में दस मिनट लगते हैं, भले ही इसे साफ करने और काटने में थोड़ी सावधानी की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, मैं वही इस्तेमाल करता हूँ जो मेरे पास होता है, लेकिन मैं लहसुन को छोड़ने की कोशिश नहीं करता, खासकर जब यह मौसम में हो। एवोकाडो एक क्रीमी बनावट जोड़ता है जो कुरकुरी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से कंट्रास्ट करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 10-15 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने/भुनने का समय: आवश्यक नहीं सेवाएँ: 3-4 लोग कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मौसमी सलाद, लंच या डिनर के लिए तेज़ विकल्प सामग्री 2 एवोकाडो 1 गुच्छा लहसुन 2-3 प्याज (इच्छा अनुसार लाल या सफेद) 1 शिमला मिर्च 3 टमाटर 1 हेड आइसबर्ग सलाद (या हरी सलाद) नमक, स्वाद अनुसार 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच सिरका तैयारी की विधि 1. प्याज से शुरू करें: इसे छीलें और पतले टुकड़ों में काटें। यदि प्याज बहुत तीखा है, तो आप इसे दो मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ सकते हैं। 2. सलाद को धोएं, अच्छी तरह से सुखाएं और पतले टुकड़ों में काटें। यदि आप आइसबर्ग सलाद का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि यह अधिक कुरकुरी होती है, जबकि हरी सलाद अधिक नरम होती है। 3. लहसुन को भी धोएं और फिर इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें। 4. शिमला मिर्च को छीलें और इसे भी पतले टुकड़ों में काटें। 5. टमाटरों को धोएं और उन्हें उचित मोटाई में काटें, न तो बहुत पतला और न ही मोटा। 6. एवोकाडो को आधा काटें, गुठली निकालें, फिर नरम गूदा निकालें और इसे काटें। 7. सभी कटी हुई सब्जियों को एक बड़े बाउल में डालें। 8. स्वाद अनुसार नमक छिड़कें, जैतून का तेल और सिरका डालें। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि एवोकाडो कुचल न जाए। 9. सलाद तुरंत परोसें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ क्योंकि यह तेज़ है और मुझे कठिनाई से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। लहसुन का स्वाद में अंतर लाता है, और एवोकाडो तब मददगार होता है जब मैं कुछ पौष्टिक चाहता हूँ। यह तब उपयुक्त है जब मैं एक हल्का भोजन चाहता हूँ या जब मुझे किसी अन्य चीज़ के लिए साइड डिश की आवश्यकता होती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - एक अच्छी तरह पका हुआ एवोकाडो का उपयोग करें, लेकिन बहुत नरम नहीं। यदि यह बहुत कठोर है, तो इसका स्वाद नहीं होगा, और यदि यह बहुत नरम है, तो यह मिलाने पर पेस्ट में बदल जाएगा। - लहसुन को मैं दो बार धोता हूँ, क्योंकि इसके पत्ते मिट्टी को पकड़ सकते हैं। - यदि सब्जियाँ ठंडी नहीं हैं, तो सलाद को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रखें। विकल्प - आइसबर्ग सलाद को हरी सलाद या पत्तियों के मिश्रण से बदला जा सकता है, यदि आपके पास कुछ और नहीं है। - यदि लहसुन का मौसम नहीं है, तो इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद खो जाएगा। आप युवा पालक या हरी प्याज के पत्ते आजमा सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - सिरके को नींबू के रस से बदला जा सकता है, यदि आप चाहें। विविधताएँ - कभी-कभी मैं पतले कटे खीरे को जोड़ता हूँ, लेकिन केवल अगर मैं कुछ ताज़ा चाहता हूँ। - यदि आपके पास लाल प्याज है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद हल्का हो सके। - स्थिरता के लिए, एक या दो डंठल डिल या हरा धनिया भी डाल सकते हैं, हालांकि मूल रेसिपी में इन्हें शामिल नहीं किया गया है। परोसने के विचार - यह हल्के भोजन के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में अच्छा है। - इसे भुनी हुई मांस या मछली के साथ परोसा जा सकता है। - यदि इसे ठंडा रखा जाए और परोसने से ठीक पहले मिलाया जाए, तो यह पिकनिक के लिए भी उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं सलाद पहले बना सकता हूँ और इसे फ्रिज में रख सकता हूँ? यह सलाद तुरंत बनाने के बाद सबसे अच्छा होता है। यदि यह अधिक समय तक बैठता है, तो एवोकाडो ऑक्सीडाइज हो जाता है और सलाद पानी छोड़ देता है। यदि आप इसे पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो कटी हुई सामग्री को अलग रखें और परोसने से ठीक पहले मिलाएं। 2. क्या मैं जैतून के तेल के बजाय किसी और प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एक खास स्वाद लाता है। यदि आपके पास नहीं है, तो आप ठंडे दबाए गए सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं। 3. क्या लहसुन को किसी अन्य हरी पत्तेदार सब्जी से बदला जा सकता है? यदि आपको लहसुन नहीं मिल रहा है, तो आप हरी प्याज या, एक अलग स्वाद के लिए, थोड़ी कटी हुई हरी लहसुन डाल सकते हैं। फिर भी, लहसुन का एक खास स्वाद होता है। 4. किस प्रकार का प्याज सबसे उपयुक्त है? मैं पीले या लाल प्याज का उपयोग करता हूँ, जो मेरे पास होता है। लाल प्याज अधिक मीठा होता है, जबकि पीला अधिक तीखा होता है। कोई भी चलेगा। 5. क्या मैं अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकता हूँ? यदि आप चाहें, तो आप पतले कटे खीरे या मूली जोड़ सकते हैं। ये विकल्प हैं जो सामान्य स्वाद को नहीं बदलते, लेकिन मूल रेसिपी में इन्हें शामिल नहीं किया गया है। पोषण संबंधी जानकारी ये मूल्य अनुमानित हैं, चार लोगों के लिए एक सर्विंग के लिए, बिना ब्रेड या अन्य जोड़ने के: कैलोरी: लगभग 220 kcal प्रोटीन: 3-4 g वसा: 15-18 g (अधिकतर एवोकाडो और जैतून के तेल से) कार्बोहाइड्रेट: 12-15 g (मुख्य रूप से सब्जियों से) यह एक संतोषजनक सलाद है क्योंकि इसमें एवोकाडो है, लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम है और इसमें चीनी या स्टार्च के स्रोत नहीं हैं। भंडारण और पुनः गरम करने की विधि सलाद को मिलाने के बाद अच्छी तरह से नहीं रखा जा सकता, खासकर एवोकाडो के कारण, जो जल्दी ऑक्सीडाइज होता है, और सलाद जो पानी छोड़ता है। यदि आपको पहले से तैयार करना है, तो सामग्री को अलग-अलग, ठंडा रखें, और परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। इसे फिर से गरम नहीं किया जाता है।