Salata cu avocado

Salată de primăvară cu leurdă și avocado Când am nevoie de o masă rapidă, dar totuși proaspătă și ușoară, apelez la salata asta. Se face în zece minute, chiar dacă e nevoie de puțină atenție la curățat și la tăiat felii. De obicei, folosesc ce am la îndemână, dar încerc să nu sar peste leurdă, mai ales în sezonul ei. Avocado adaugă o textură cremoasă care contrastează bine cu legumele crocante. Info rapide Timp total: 10-15 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire/coacere: nu este necesar Porții: 3-4 persoane Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată de sezon, opțiune rapidă pentru prânz sau cină Ingrediente 2 fructe de avocado 1 legătură de leurdă 2-3 cepe (pot fi cepe roșii sau albe, după preferință) 1 ardei gras 3 roșii 1 căpățână de salată iceberg (sau salată verde românească) sare, după gust 2 linguri ulei de măsline 1 linguriță oțet Mod de preparare 1. Începe cu ceapa: o cureți și o tai solzișori. Dacă ceapa e prea iute, poți să o lași două minute în apă rece. 2. Spală salata, scurge-o bine și taie-o fideluță. Dacă folosești salată iceberg, ține cont că e mai crocantă, iar cea verde românească e mai moale. 3. Leurda se spală și ea, apoi se taie fâșii subțiri. 4. Ardeiul se curăță și se taie și el solzișori. 5. Roșiile le speli și le tai în felii potrivite, nici foarte subțiri, nici groase. 6. Avocado se taie pe jumătate, se scoate sâmburele, apoi se desprinde ușor miezul și se feliază. 7. Toate legumele tăiate se pun într-un bol încăpător. 8. Presară sare după gust, adaugă cele două linguri de ulei de măsline și o linguriță de oțet. Amestecă ușor, ca să nu zdrobești avocado. 9. Salata se servește imediat. De ce fac rețeta des Pentru că e rapidă și nu am nevoie de ingrediente greu de găsit. Leurda face diferența la gust, iar avocado e de ajutor când vreau ceva mai hrănitor. E potrivită când vreau o masă lejeră sau când am nevoie de o garnitură la altceva. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosește un avocado bine copt, dar nu foarte moale. Dacă e prea tare, nu are gust, iar dacă e foarte moale, se va transforma în pastă la amestecat. - Pentru leurdă, o spăl de două ori, fiindcă frunzele pot reține pământ. - Dacă legumele nu sunt reci, ține salata la frigider câteva minute înainte să o servești. Înlocuiri - Salata iceberg poate fi înlocuită cu salată verde românească sau chiar cu mix de frunze, dacă nu ai altceva. - Leurda poate fi omisă dacă nu e sezon, dar se va pierde din aromă. Poți încerca cu frunze tinere de spanac sau ceapă verde, însă gustul va fi altul. - Oțetul se poate schimba cu zeamă de lămâie, dacă preferi. Variații - Adaug uneori castravete tăiat felii subțiri, dar doar dacă îmi doresc ceva mai răcoritor. - Dacă ai ceapă roșie, poți folosi pentru un gust mai blând. - Pentru consistență, merge și un fir-două de mărar sau pătrunjel verde, deși rețeta de bază nu le conține. Idei de servire - Merge ca fel principal pentru o masă ușoară. - Poate fi pusă lângă o friptură la cuptor sau pește. - Se potrivește la picnic, dacă e păstrată la rece și amestecată chiar înainte de servire. Întrebări frecvente 1. Pot face salata dinainte și să o păstrez la frigider? Salata asta e cea mai bună imediat după preparare. Dacă stă mai mult, avocado se oxidează și salata lasă apă. Dacă vrei să o pregătești din timp, ține ingredientele tăiate separat și amestecă-le chiar înainte de servire. 2. Pot folosi alt tip de ulei în loc de cel de măsline? Da, dar uleiul de măsline extravirgin aduce un gust aparte. Dacă nu ai, poți folosi ulei de floarea-soarelui presat la rece. 3. Leurda se poate înlocui cu altă verdeață? Dacă nu găsești leurdă, poți pune ceapă verde sau, pentru o aromă diferită, puțin usturoi verde tocat mărunt. Totuși, leurda are un gust specific. 4. Ce tip de ceapă e mai potrivit? Eu folosesc ceapă galbenă sau roșie, în funcție de ce am. Ceapa roșie e mai dulce, cea galbenă e mai iute. Merge oricare. 5. Pot să adaug și alte legume? Dacă vrei, poți adăuga castravete sau ridichi feliate subțire. Sunt variante care nu schimbă gustul general, dar rețeta de bază nu le include. Valori nutriționale Aceste valori sunt estimative, pentru o porție din patru, fără pâine sau alte adaosuri: Calorii: aproximativ 220 kcal Proteine: 3-4 g Grăsimi: 15-18 g (majoritatea din avocado și uleiul de măsline) Carbohidrați: 12-15 g (provin în principal din legume) Este o salată sățioasă datorită avocado-ului, dar cu un conținut redus de carbohidrați și fără surse de zahăr sau amidon. Păstrare și reîncălzire Salata nu se păstrează bine după ce e amestecată, mai ales din cauza avocado-ului, care oxidează repede, și a salatei, care lasă apă. Dacă trebuie să pregătești din timp, păstrează ingredientele separat, la rece, și combină-le cu dressingul doar înainte de servire. Nu se reîncălzește.

Etichete

salata de cruditati salata cu rosii salata cu leurda salata cu avocado

Categorie: Salate Autor: Elisabeta M. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii