मटर की डिश मशरूम के साथ

मटर मशरूम की डिश - एक स्वादिष्ट, आसान और स्वस्थ नुस्खा तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोषण की संख्या: 6 सर्विंग्स मटर मशरूम की डिश एक ऐसा पकवान है जो प्लेट में ताजगी लाता है और उपवास के दिनों में या जब आप एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, के लिए आदर्श है। यह सरल नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है और इसकी सरलता और अद्भुत स्वादों के लिए सराहा जाता है जो एक साथ मिलते हैं। आवश्यक सामग्री: - 1 किलोग्राम ताजा या जमी हुई मटर - 500 ग्राम चैंपियन मशरूम, साफ और स्लाइस में काटे हुए - 2 छोटे पीले प्याज, सूखे, छिलके उतारे और जुलिएन में काटे हुए - 1 लीटर टमाटर का रस (संभवतः घर का बना, प्रामाणिक स्वाद के लिए) - 2 तेज पत्ते - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साबुत दाने - 2-3 चम्मच जैतून का तेल (या स्वाद बढ़ाने के लिए आवश्यकतानुसार) अब जब आपके पास सभी सामग्री तैयार है, तो चलिए खाना पकाने की यात्रा शुरू करते हैं! चरण 1: सामग्री की तैयारी प्याज को अच्छी तरह से धोकर छीलें। फिर प्याज को पतली स्ट्रिप्स, जुलिएन में काटें। इस प्रकार की कटाई प्याज को समान रूप से भाप में पकाने में मदद करेगी और पकवान की सुखद सुगंध में योगदान करेगी। चरण 2: प्याज को भाप में पकाना एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए प्याज डालें और समय-समय पर हिलाते हुए भाप में पकने दें। प्याज सुनहरा रंग ले लेगा और एक स्वादिष्ट सुगंध छोड़ेगा। उपयोगी सुझाव: प्याज के जलने से बचने के लिए, आप पैन में थोड़ा पानी डाल सकते हैं, जो भाप में पकाने में मदद करेगा और प्याज को रसदार बनाए रखेगा। चरण 3: मशरूम डालना जब प्याज भाप में पक जाए, तो स्लाइस किए हुए मशरूम डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मशरूम प्याज के सुगंधित तेल से अच्छी तरह ढक जाएं। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें। एक व्यक्तिगत नोट: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाके या एरिंजी, के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि पकवान में एक अलग स्वाद जोड़ सकें। चरण 4: पकवान तैयार करना मटर को पैन में डालें, फिर टमाटर का रस डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मटर और मशरूम समान रूप से ढक जाएं। स्वाद के अनुसार तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढककर मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकने दें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: मुझे मटर को पकाने में कितना समय लगेगा? यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने में केवल 15-20 मिनट लग सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप मटर को कितना नरम पसंद करते हैं। चरण 5: स्थिरता की जांच 30 मिनट के बाद, जांचें कि मटर अच्छी तरह पक गई है। यदि आप एक गाढ़ा बनावट प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अंतिम 5-10 मिनट के लिए बिना ढक्कन के पकने दे सकते हैं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। चरण 6: परोसना मटर मशरूम की डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है, या तो मुख्य पकवान के रूप में या साइड डिश के रूप में। आप ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या हरी सलाद के साथ इसे ताजगी के लिए जोड़ सकते हैं। संभवतः विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि क्यूब्स में काटी गई गाजर या बेल मिर्च, ताकि पकवान में और अधिक स्वाद और रंग जोड़ सकें। आप पकवान पर ताजे कटा हुआ धनिया भी छिड़क सकते हैं ताकि इसे ताज़गी का एहसास हो सके। पोषण संबंधी लाभ: मटर मशरूम की डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। मटर पौधों के प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दूसरी ओर, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं। यह नुस्खा कैलोरी में कम है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं। कैलोरी: उपयोग की गई तेल की मात्रा के आधार पर, प्रति सर्विंग लगभग 150-200 कैलोरी। सेवा करने के सुझाव: मटर मशरूम की डिश एक सूखी सफेद शराब के गिलास या एक ताज़ा हर्बल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह परिवार के लिए एक हल्की रात के खाने का शानदार विकल्प हो सकता है या एक विशेष भोजन में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए। यह नुस्खा केवल एक साधारण खाना पकाने का विकल्प नहीं है, बल्कि आपके मेज पर प्रकृति और प्राचीन परंपराओं को लाने का एक अवसर है। तो, शेफ का कपड़ा पहनें, एक मजेदार टोपी पहनें और खाना पकाने का आनंद लें! ब Bon Appétit!