Plat de pois avec des champignons

Name: Plat de pois avec des champignons - Cosmina G.
Ingredients: Pour cette recette; vous avez besoin de : 1 kilogramme de petits pois; un demi; kilogramme de champignons de Paris; du sel; des grains de poivre noir; un litre de jus de tomate fait maison; un peu dhuile dolive; 2 feuilles de laurier et 2 petites oignons jaunes; secs.

Savoureux - Plat de pois avec des champignons par Cosmina G. - Recettes Recipia

Plat de pois et champignons - une recette délicieuse, facile et saine Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 6 portions Le plat de pois et champignons est une recette qui apporte une touche de fraîcheur à l'assiette et est idéale pour les jours de jeûne ou lorsque vous souhaitez déguster un repas léger mais plein de saveur. Cette recette simple a été transmise de génération en génération et est appréciée pour sa simplicité ainsi que pour les saveurs qui se combinent parfaitement. Ingrédients essentiels : - 1 kilogramme de pois frais ou congelés - 500 grammes de champignons de Paris, nettoyés et tranchés - 2 petites oignons jaunes, pelés et coupés en julienne - 1 litre de jus de tomate (de préférence fait maison pour un goût authentique) - 2 feuilles de laurier - Sel et poivre noir en grains, au goût - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou selon les besoins pour ajouter de la saveur) Maintenant que vous avez tous les ingrédients prêts, commençons notre voyage culinaire ! Étape 1 : Préparation des ingrédients Commencez par bien laver l'oignon et le peler. Ensuite, coupez l'oignon en fines lanières, en julienne. Ce type de coupe aidera l'oignon à s'étouffer uniformément et à contribuer à l'arôme agréable du plat. Étape 2 : Sauter l'oignon Placez une grande poêle à feu moyen et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon tranché et laissez-le s'étouffer, en remuant de temps en temps. L'oignon deviendra doré et dégagera un arôme délicieux. Conseils utiles : Pour éviter de brûler l'oignon, vous pouvez ajouter un peu d'eau dans la poêle, ce qui aidera à l'étouffement et gardera l'oignon juteux. Étape 3 : Ajout des champignons Après que l'oignon ait été sauté, ajoutez les champignons tranchés. Mélangez bien pour que les champignons soient enrobés de l'huile parfumée à l'oignon. Laissez-les cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres et libèrent leur jus. Une note personnelle : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de champignons, comme les shiitakes ou les pleurotes, pour ajouter une saveur différente au plat. Étape 4 : Préparation du plat Ajoutez les pois dans la poêle, puis versez le jus de tomate. Mélangez bien les ingrédients pour que les pois et les champignons soient uniformément enrobés. Ajoutez les feuilles de laurier, le sel et le poivre au goût. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Question fréquente : Combien de temps dois-je cuire les pois ? Si vous utilisez des pois congelés, la cuisson peut ne durer que 15 à 20 minutes, selon la tendreté que vous préférez. Étape 5 : Vérification de la consistance Après 30 minutes, vérifiez si les pois sont bien cuits. Si vous souhaitez obtenir une consistance plus épaisse, vous pouvez laisser mijoter le plat sans couvercle pendant les 5 à 10 dernières minutes. Goûtez et ajustez les épices selon votre préférence. Étape 6 : Service Le plat de pois et champignons se sert chaud, soit comme plat principal, soit comme accompagnement. Vous pouvez l'accompagner d'une tranche de pain frais ou d'une salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Variations possibles : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes en dés ou des poivrons, pour une saveur et une couleur encore plus riches. De plus, vous pouvez saupoudrer du persil frais haché sur le plat pour une note fraîche. Bienfaits nutritionnels : Le plat de pois et champignons est non seulement délicieux, mais aussi sain. Les pois sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les champignons, quant à eux, sont riches en antioxydants qui aident à protéger le corps des radicaux libres. Cette recette est faible en calories, ce qui la rend adaptée à ceux qui souhaitent maintenir un mode de vie sain. Calories : Environ 150-200 calories par portion, selon la quantité d'huile utilisée. Suggestions de service : Le plat de pois et champignons se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une tisane rafraîchissante. Cela peut être un excellent choix pour un dîner léger en famille ou pour impressionner des amis lors d'un repas festif. Cette recette n'est pas seulement un choix culinaire simple, mais une occasion d'apporter un peu de nature et de traditions anciennes à votre table. Alors, enfilez vos vêtements de chef, mettez un chapeau amusant et laissez-vous aller à profiter de la cuisine ! Bon appétit !