चुकंदर और सेब का सलाद

चुकंदर और सेब का सलाद - स्वाद और रंगों का विस्फोट

तैयारी का समय: 20 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ताजगी से भरे, विटामिन से भरपूर और स्वादिष्ट सलाद को पसंद नहीं करता? आज, मैं आपको अपने चुकंदर और सेब के सलाद की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो सामग्री का एक अनूठा संयोजन है जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। यह सलाद साइड डिश या एक त्वरित लंच के लिए एकदम सही है, जिसे बनाना आसान है, लेकिन इसमें ऐसे स्वादों का विस्फोट है जो आपको बार-बार इसकी ओर आकर्षित करेगा।

एक संक्षिप्त इतिहास

चुकंदर एक ऐसा सामग्री है जिसका उपयोग सदियों से किया जा रहा है, न केवल इसके मीठे-गंदे स्वाद के लिए, बल्कि इसके कई पोषण संबंधी लाभों के लिए भी इसकी सराहना की जाती है। कुरकुरे सेब और मीठी गाजर के साथ मिलकर, यह सलाद न केवल एक दृश्य दावत बनता है, बल्कि स्वास्थ्य का एक सच्चा सहयोगी भी है। सेब ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हैं और चुकंदर की नरम बनावट के साथ सुखद विपरीत बनाते हैं, जबकि ताजा पनीर और नट्स इस पाक दृश्य को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

सामग्री

- 2 भुने हुए चुकंदर
- 2 सेब (इच्छानुसार, खट्टे सेब जैसे ग्रेनी स्मिथ)
- 1 गाजर
- 150 ग्राम ताजा पनीर (नमक रहित)
- 1 नींबू (रस)
- 1 छोटा प्याज (स्वाद के लिए लाल प्याज बेहतर है)
- 100 ग्राम मक्का के दाने (उबले हुए या कैन में)
- एक मुट्ठी हरी सलाद के पत्ते (इच्छानुसार, सलाद का मिश्रण)
- 50 ग्राम उबले हुए नट्स (वैकल्पिक, बनावट बढ़ाने के लिए)
- जैतून का तेल (स्वाद के अनुसार)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

कदम दर कदम निर्देश

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, चुकंदर को छील लें। आप अपने हाथों को रंगने से बचाने के लिए दस्ताने पहन सकते हैं। छीलने के बाद, चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास भुना हुआ चुकंदर है, तो यह कदम और भी आसान हो जाएगा, क्योंकि इसकी बनावट अधिक नरम होगी।

2. सेब काटना
अब सेब पर जाएं। उन्हें छीलें (यदि आप चाहें) और पतले स्लाइस में काटें। चुकंदर की मिठास का संतुलन बनाने के लिए खट्टे सेब चुनें।

3. गाजर को कद्दूकस करना
गाजर को छीलें और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह कुरकुरी बनावट जोड़ देगा और चुकंदर और सेब की मिठास को पूरा करेगा।

4. प्याज तैयार करना
प्याज को पतले स्लाइस में काटें। यदि आप तीखा स्वाद कम करना चाहते हैं, तो आप प्याज को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं ताकि इसकी कड़वाहट कम हो जाए।

5. सामग्री मिलाना
एक बड़े बाउल में चुकंदर, सेब, गाजर, प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा ताजा पनीर और मक्का के दाने मिलाएं।

6. सलाद में हरी पत्तियाँ डालें
हरी सलाद के पत्तों को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें बाउल में डालें। ये ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगे और बनावट का सुखद विपरीत बनाएंगे।

7. ड्रेसिंग
सलाद पर नींबू का रस निचोड़ें। स्वाद के अनुसार नमक और जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री ड्रेसिंग के साथ समान रूप से कोटेड हों।

8. सलाद को पूरा करना
यदि आप नट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो आप अब उन्हें जोड़ सकते हैं, ताकि कुरकुरापन बढ़ सके। सामग्री की ताजगी बनाए रखने के लिए तुरंत सलाद परोसें।

शेफ की सलाह

यदि आप अपने सलाद में और भी विशेष स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ एवोकाडो स्लाइस जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं या ताजा पनीर को फेटा से बदल सकते हैं ताकि नमकीन स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप एक और मजबूत स्वाद के लिए थोड़ा ताजा डिल भी जोड़ सकते हैं।

संयोग और सेवा

यह चुकंदर और सेब का सलाद ग्रिल की गई मांस, मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है या शाकाहारी भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में। इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के साथ परोसा जा सकता है, ताकि भोजन के अनुभव को पूरा किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह सलाद विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। चुकंदर फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है, जबकि सेब विटामिन सी प्रदान करते हैं। नट्स स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जबकि ताजा पनीर प्रोटीन जोड़ता है। इस सलाद की एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो जैतून के तेल और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं भुने हुए चुकंदर के बजाय कच्चे चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
भुने हुए चुकंदर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसकी बनावट बेहतर होती है और स्वाद अधिक मीठा होता है। हालाँकि, यदि आप कच्चे चुकंदर को पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छे से कद्दूकस करें ताकि यह ड्रेसिंग में अच्छी तरह से मिल जाए।

2. मैं सलाद को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
इस सलाद को ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे सील किए गए कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। ड्रेसिंग को परोसने से ठीक पहले जोड़ा जा सकता है ताकि सामग्री नरम न हो जाए।

3. मैं और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप एवोकाडो, कद्दू के बीज या यहां तक कि संतरे के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके। प्रत्येक नई सामग्री सलाद में मूल्य और विविधता जोड़ती है।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, बस अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! चुकंदर और सेब का सलाद निश्चित रूप से आपको अपने रूप और स्वाद दोनों से खुश करेगा। भोजन का आनंद लें!