ब्रेडेड मशरूम

स्वादिष्ट पनीर भरे मशरूम की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

पनीर भरे मशरूम की पाक कला की दुनिया में आपका स्वागत है! यह सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण नुस्खा मशरूम के स्वाद को पनीर की मलाईदार बनावट के साथ मिलाता है, जो एक ऐसा व्यंजन प्रस्तुत करता है जो न केवल देखने में शानदार है, बल्कि स्वाद कलियों को भी लुभाता है। आइए हम इन पनीर भरे मशरूम को बनाने के चरणों का पता लगाते हैं, जो निश्चित रूप से आपकी डिनर की स्टार बन जाएंगे।

पनीर भरे मशरूम के बारे में एक छोटी सी कहानी

पनीर भरे मशरूम का एक लंबा इतिहास है, जिसे कई संस्कृतियों में इसकी बहुपरकारीता और स्वाद के लिए सराहा गया है। इन्हें मांस से लेकर सब्जियों तक विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, लेकिन पनीर के साथ संयोजन स्वाद और मलाई का एक अतिरिक्त स्तर लाता है। यह नुस्खा तेज़ डिनर, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

- 500 ग्राम चैंपिनियन मशरूम (ताजे, मजबूत और बिना धब्बे वाले मशरूम का चयन करें)
- 200 ग्राम पनीर (आप अपनी पसंद के अनुसार ताजा पनीर, कुट्टे पनीर या यहां तक कि मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े अंडे
- 50 ग्राम आटा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

सामग्री के लिए सुझाव

मशरूम का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं, बिना किसी अप्रिय गंध या धब्बे के। इसके अलावा, पनीर की गुणवत्ता अच्छी होनी चाहिए, ताकि एक मलाईदार और स्वादिष्ट भराई प्राप्त हो सके। यदि आप थोड़ा सा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराई में कटी हुई ताजा जड़ी-बूटियाँ (जैसे अजमोद या डिल) डाल सकते हैं।

पकाने की तकनीक

1. मशरूम तैयार करें

सबसे पहले, एक नम कपड़े या मशरूम के लिए विशेष ब्रश से मशरूम को साफ करें। उन्हें पानी के प्रवाह के नीचे न धोएं, क्योंकि वे पानी को सोख लेते हैं और अपनी सुगंध खो देते हैं। एक बार साफ हो जाने पर, डंठल को हटा दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टोपी को नुकसान न पहुंचे। डंठल को बारीक काटकर अन्य व्यंजनों में जैसे सॉस या सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. मशरूम भरें

पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वह मशरूम की टोपी में सही ढंग से फिट हो सके। मशरूम के अंदर थोड़ी सी नमक और काली मिर्च छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके। प्रत्येक मशरूम को एक पनीर का क्यूब भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह अच्छी तरह से सुरक्षित हो। यदि आप चाहें, तो आप भराई को जगह पर रखने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परोसने से पहले उन्हें हटा देना न भूलें!

3. पैनको तैयार करें

एक कटोरे में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेटें। दो अन्य प्लेटों में आटा और ब्रेडक्रंब डालें। पहले प्रत्येक भरे हुए मशरूम को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में। यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक मशरूम अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि तलने के बाद एक कुरकुरी परत हासिल की जा सके।

4. मशरूम को तलें

मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो भरवां पक्ष को नीचे रखकर मशरूम को पैन में रखें। लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और समान समय के लिए दूसरी तरफ भी तलें।

5. निकालें और परोसें

एक बार जब मशरूम समान रूप से तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या दही की चटनी के साथ, एक ताज़गी भरे कंट्रास्ट के लिए।

परोसने के सुझाव

ये पनीर भरे मशरूम ऐपेटाइज़र के रूप में उत्कृष्ट हैं, लेकिन इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, आलू की साइड डिश या हरी सलाद के साथ। एक परफेक्ट विकल्प एक गिलास सफेद शराब या एक ताज़गी भरा कॉकटेल होगा, जो पकवान के स्वाद को पूरा करेगा।

दिलचस्प विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भराई में अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कटी हुई जैतून, बेल मिर्च या यहां तक कि कुछ कुटी हुई नट्स, ताकि एक अतिरिक्त बनावट मिल सके। इसके अलावा, ब्रेडक्रंब के बजाय, आप और भी कुरकुरी परत के लिए कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होते हैं, और इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। वे फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जिससे यह नुस्खा एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा पनीर, बकरी पनीर या मोज़ेरेला आजमा सकते हैं।

- मैं इस रेसिपी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अंडों में या भराई में मिर्च के फ्लेक्स डालें ताकि थोड़ी तीखापन मिल सके।

- क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता हूँ?
हाँ! आप तले जाने से पहले कुछ घंटे पहले मशरूम को भर और पैनको कर सकते हैं। उन्हें फ्रिज में रखें, और परोसने से पहले उन्हें तलें ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

निष्कर्ष

ये पनीर भरे मशरूम एक सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी हैं, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं। चाहे आप इन्हें विशेष डिनर के लिए तैयार करें या रोज़मर्रा के मेज पर, ये निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे। सामग्री के साथ खेलना न भूलें और अपनी पसंद के अनुसार अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बनाएं। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक व्यंजन नए स्वादों और संयोजनों की खोज का एक अवसर हो सकता है। आपको शुभकामनाएँ!