ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ नीला पनीर

ब्रसेल्स स्प्राउट्स विद ब्लू चीज़ – एक कुकिंग डिलाइट

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4

किसने सोचा था कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स रसोई में एक सितारे में बदल सकता है? यह अक्सर कम आंका जाने वाला सामग्री, ब्लू चीज़ के साथ मिलकर एक नाजुक और स्वादिष्ट डिश में बदल जाता है। हमारी ब्रसेल्स स्प्राउट्स विद ब्लू चीज़ की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादों से भरपूर है, जो किसी भी मांसाहारी डिश के साथ accompany करने के लिए बिल्कुल सही है या यहां तक कि एक शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का इतिहास fascinates है। हालांकि इसे अक्सर त्योहारों के खाने के साथ जोड़ा जाता है, यह सब्जी सदियों से पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को न केवल इसके हल्के कड़वे स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए सराहा जाता है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। यह विटामिन K और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है, जिससे यह एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 1 मध्यम प्याज
- 70 मिली क्रीम
- 70 ग्राम ब्लू चीज़ (या रोकेफोर्ट, गॉर्गोंज़ोला)
- 1 चम्मच क्रीम
- कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन (वैकल्पिक, अधिक गहराई के स्वाद के लिए)
- 200 मिली पानी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- ताजा डिल (वैकल्पिक)

चरण 1: ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तैयारी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को छीलने से शुरू करें। जाँच करें कि क्या बाहरी पत्ते खराब हैं और उन्हें हटा दें। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं ताकि गंदगी हट जाए। प्रत्येक टुकड़े को आधा काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चरण 2: प्याज और चीज़

प्याज को बारीक काटें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के हल्के कड़वे स्वाद को संतुलित करने के लिए मीठा प्याज चुनें। ब्लू चीज़ को कुचल दें ताकि यह पकवान में आसानी से पिघल जाए। यदि आप एक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन डालें।

चरण 3: प्याज को पकाना

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी और नरम न हो जाए। यह नमक का एक चुटकी डालने का सही समय है, जो प्याज को सुगंध छोड़ने में मदद करेगा।

चरण 4: ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालना

बर्तन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के आधे टुकड़े डालें, प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं। नमक और मिर्च डालें, फिर 1-2 मिनट के लिए नरम होने दें। इस चरण में उन्हें अधिक न पकाएं, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

चरण 5: उबालना

200 मिली पानी डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 6 मिनट तक उबालने दें। यह प्रक्रिया ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नरम करने में मदद करेगी बिना उन्हें मुलायम किए। 6 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और 5 मिनट तक उबालें, जब तक तरल कम न हो जाए।

चरण 6: स्वादिष्ट क्रीम

क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह पकवान को एक अत्यंत सुखद क्रीमीनेस जोड़ देगा। 4 मिनट तक पकाते रहें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

चरण 7: चीज़ और समाप्ति

अंत में, ब्लू चीज़ डालें और यदि चाहें, तो थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन डालें। तब तक मिलाएं जब तक चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए, एक स्वादिष्ट सॉस बनाते हुए। एक चम्मच क्रीम, कटा हुआ ताजा डिल, नमक और मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं।

सेवा

ब्रसेल्स स्प्राउट्स विद ब्लू चीज़ को तुरंत परोसें, एक रसदार मांस पकवान, जैसे कि लहसुन और रोज़मेरी के साथ भुने हुए चिकन थाई के साथ। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें विपरीत स्वादों से भरा है जो एक-दूसरे को पूरी तरह से संतुलित करते हैं। इसे एक शाकाहारी पकवान के रूप में भी ताज़ी सलाद के साथ आनंदित किया जा सकता है।

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहें, तो कुरकुरी नट्स या कद्दू के बीज डाल सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के चीज़, जैसे फेटा या मोज़ेरेला का प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बजाय ताज़ी गोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि यह रेसिपी विशेष रूप से ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए बनाई गई है, आप सामान्य गोभी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग होगा।

2. मैं इस पकवान को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
प्याज के मिश्रण में एक चुटकी लाल मिर्च या लाल मिर्च के गुच्छे डालें ताकि एक मसालेदार नोट प्राप्त हो सके।

3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स विद ब्लू चीज़ के साथ कौन सी अन्य गार्निश अच्छी लगती है?
यह पकवान बहुपरकारी है और आलू के मैश, चावल या यहां तक कि क्विनोआ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ

ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन K और C से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। यह फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है, जो पाचन और शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद करता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस इस ब्रसेल्स स्प्राउट्स विद ब्लू चीज़ की रेसिपी को आजमाना है! चाहे वह परिवार के लिए डिनर हो, कोई विशेष अवसर हो या बस एक वीकेंड शाम, यह पकवान निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। बॉन एपेटिट!