बीफ सलाद

बीफ सलाद - एक क्लासिक और अद्वितीय व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6

बीफ सलाद एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जो साधारण सामग्री को एक साथ लाकर स्वाद और बनावट का विस्फोट पैदा करता है। यह एक उत्सव का सलाद है, जो विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह दैनिक भोजन के लिए भी उपयुक्त है। इसकी उत्पत्ति समय के अंधकार में खो गई है, लेकिन यह निश्चित है कि यह कई परिवारों का प्रिय बन गया है, इसकी बहुपरकारीता और विशेष स्वाद के कारण।

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम मटर और गाजर का डिब्बा या फ्रीज किया हुआ (नमक के पानी में उबला हुआ)
- 4-5 उबले अंडे
- 4-5 उबले आलू (आदर्श रूप से एक दिन पहले उबले)
- 2 पार्सनिप या 1 उबली हुई अजवाइन
- 5-6 अचार के खीरे
- 100 ग्राम सलामी या उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
- सजाने के लिए 4-5 हरे या काले जैतून
- सरसों (एक तीव्र स्वाद के लिए डीज़न सरसों पसंदीदा)
- मेयोनेज़ (एक प्रामाणिक स्वाद के लिए आप घर का मेयोनेज़ भी उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

पकाने की तकनीक:

1. सब्जियों को उबालना: यदि आप डिब्बा बंद सब्जियां उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पानी से निकाल लें। यदि आप ताज़ी सब्जियां चुनते हैं, तो उन्हें नमक के पानी में उबालें। मटर और गाजर को नरम होने तक उबालें, लेकिन अधिक न पकाएं। यह कदम लगभग 10-15 मिनट तक चलेगा।

2. अंडों और आलू को तैयार करना: अंडों को 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे कठोर न हो जाएं। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। आलू को साबुत उबालना चाहिए, ताकि उनकी सुगंध बनी रहे। उन्हें ठंडा होने दें, फिर छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें।

3. सामग्री काटना: सभी सब्जियों (मटर, गाजर, आलू, पार्सनिप या अजवाइन) को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि एक समान बनावट सुनिश्चित हो सके। एक तेज चाकू का उपयोग करना और धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, ताकि टुकड़े जितना संभव हो उतना समान हों।

4. सामग्री जोड़ना: एक बड़े कटोरे में, उबली हुई सब्जियां, कटे हुए अंडे, अचार के खीरे (जिन्हें भी छोटे टुकड़ों में काटा गया है) और सलामी या चिकन ब्रेस्ट को मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री न टूटे।

5. मसाला डालना: 2 चम्मच सरसों और 2-3 चम्मच मेयोनेज़ डालें। सभी सामग्री को शामिल करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। याद रखें कि सरसों में हल्का नमकीन स्वाद हो सकता है, इसलिए नमक का उपयोग माप के साथ करें।

6. सलाद का आकार देना: मिश्रण को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और इसे एक सुंदर आकार दें, हल्का दबाकर इसे संकुचित करें। ऊपर एक पतली परत मेयोनेज़ फैलाएं, ताकि इसका आकर्षक रूप हो।

7. सजावट: सलाद को हरे या काले जैतून से सजाएं और यदि आपके पास हो, तो रंग के विपरीत और स्वाद में वृद्धि के लिए कुछ सिरके में डूबी हुई बेल पेपर की पतली स्ट्रिप्स डालें।

8. परोसना: बीफ सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन इसे कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखने की सिफारिश की जाती है। इस तरह, स्वाद पूरी तरह से मिल जाएंगे, और स्वाद और भी समृद्ध होगा।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:

- समय से पहले योजना बनाएं: सलाद को एक दिन पहले तैयार करना आदर्श है, क्योंकि इससे सामग्री ठंडी हो जाती है और स्वाद मिल जाते हैं।
- ताज़ी सामग्री का उपयोग करें: यदि आपके पास ताज़ी सब्जियां हैं, तो उन्हें अवश्य उपयोग करें! स्वाद निश्चित रूप से डिब्बाबंद सब्जियों से बेहतर होगा।
- सामग्री में विविधता लाएं: आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य सब्जियां, जैसे बेल मिर्च या जैतून भी जोड़ सकते हैं।
- प्यार से पकाएं: खाना बनाना एक कला है, और हर विवरण मायने रखता है। इस सलाद को बनाने में जुनून डालें और यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहना की जाएगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या बीफ सलाद को फ्रीज किया जा सकता है?
सलाद को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सामग्री अपनी बनावट और स्वाद खो सकती है।

- क्या बीफ सलाद स्वस्थ है?
सलाद में सब्जियां, अंडे और मांस होते हैं, जो प्रोटीन और विटामिन का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। हालांकि, यह मेयोनेज़ के कारण कैलोरी में भी उच्च है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में खाना अच्छा है।

- बीफ सलाद किसके साथ अच्छा लगता है?
यह सलाद ताज़ी रोटी या अचार वाली चुकंदर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे टमाटर के जूस या हल्के सफेद शराब के साथ परोसा जा सकता है।

प्रति भाग पोषण (लगभग):
- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- वसा: 22 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

एक सफल बीफ सलाद केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक कहानी है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा करते हैं। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे व्यक्तिगत स्पर्श दें। यह एक गुप्त सामग्री, एक विशेष साइड डिश, या एक साधारण अच्छी बात हो सकती है जो एक क्लासिक नुस्खा को एक अविस्मरणीय याद में बदल देती है। आनंद लें!