बेक्ड ज़ुचिनी पास्ता

जुकीनी पास्ता बेक्ड

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम ओवन में बेक की गई जुकीनी पास्ता की एक स्वादिष्ट रेसिपी बनाएंगे, जो सप्ताहांत की रात या विशेष अवसर के लिए एकदम सही भोजन है। यह रेसिपी पास्ता, मशरूम और जुकीनी का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसमें क्रीम और अंडे मिलाए जाते हैं, जो सभी को उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा। चाहे आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हों या थोड़ा मांस जोड़ना चाहते हों, यह रेसिपी सभी स्वादों के लिए आसानी से अनुकूलित की जा सकती है।

रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

ओवन में बेक किया हुआ पास्ता कई पाक संस्कृतियों में एक क्लासिक व्यंजन है, जो खाना पकाने की परंपरा में गहराई से निहित है। ये अक्सर परिवार के भोजन और मिलनसार क्षणों से जुड़े होते हैं। आज, हम एक ऐसे संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो ताजे सामग्रियों को स्वादिष्ट स्वादों के साथ मिलाता है, प्लेट में एक अनूठा स्पर्श लाता है।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेन या आप जो प्रकार पसंद करें)
- 100 ग्राम ताजा मशरूम (या पसंद के अनुसार कैन में)
- 1-2 जुकीनी (तोरी)
- 1 लाल प्याज
- 1 टमाटर
- 100 ग्राम बेकन या स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट (वैकल्पिक)
- 2-3 लौंग लहसुन
- 50 ग्राम ताजा अजमोद
- 50 मिली क्रीम
- 2 अंडे
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका और थाइम
- खाना पकाने के लिए जैतून का तेल या मक्खन

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

- पास्ता: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो साबुत अनाज या ग्लूटेन-मुक्त पास्ता चुनें।
- मशरूम: ताजा मशरूम उनकी बनावट और स्वाद के लिए आदर्श होते हैं, लेकिन आप डिब्बाबंद मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।
- जुकीनी: आप रंग के लिए हरे या पीले तोरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- बेकन: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो बेकन छोड़ दें या इसे स्मोक्ड टोफू से बदल दें।
- क्रीम: उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम पकवान के स्वाद को बढ़ा देगी। आप कुकिंग क्रीम या एक शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि

1. सब्जियों और मांस की तैयारी:
- सबसे पहले लाल प्याज को बारीक काट लें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और प्याज डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट।
- इस बीच, मशरूम को धोकर छील लें, और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें पैन में डालें, साथ ही कटे हुए टमाटर। नमक, काली मिर्च, पेपरिका और थाइम के साथ मसाला डालें। धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं और रस कम न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट। यदि आवश्यक हो, तो चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें।
- यदि आप बेकन का विकल्प चुनते हैं, तो इसे स्ट्रिप्स में काटें और एक अलग पैन में अलग से भूनें। जब यह कुरकुरा हो जाए, तो इसे सब्जियों के मिश्रण में डालें।

2. जुकीनी की तैयारी:
- जुकीनी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अन्य पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और कुचले हुए लहसुन को डालें। एक मिनट बाद, जुकीनी के टुकड़े डालें और पैन को ढक दें। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि तोरी नरम न हो जाए।

3. पास्ता उबालना:
- एक बड़े बर्तन में उबलते पानी में नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को अल डेंटे होने तक उबालें। इसे छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

4. पकवान को असेंबल करना:
- एक कटोरे में, अंडों को क्रीम और कटा हुआ अजमोद के साथ फेंटें। यह मिश्रण अंतिम पकवान में क्रीमीनेस जोड़ देगा।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मक्खन या तेल से चिकनाई लगी एक बेकिंग डिश में, पहले पास्ता की एक परत डालें, उसके बाद मशरूम और बेकन का मिश्रण। एक और पास्ता की परत डालें, फिर पकी हुई जुकीनी डालें। अंत में, एक आखिरी पास्ता की परत डालें, फिर ऊपर क्रीम और अंडों का मिश्रण डालें।

5. बेकिंग:
- बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक पकवान सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

सेवा और सुझाव

बेक्ड जुकीनी पास्ता को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। यह रेसिपी कुरकुरी हरी सलाद या ताजा पनीर के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यदि आप ताजगी का एक नोट चाहते हैं, तो इस पकवान के साथ ठंडी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब का आनंद लें।

पोषण संबंधी लाभ

यह जुकीनी पास्ता की रेसिपी फाइबर में समृद्ध है, जो सब्जियों और साबुत अनाज पास्ता के कारण है। जुकीनी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है और कैलोरी में कम है। मशरूम जोड़ने से न केवल स्वाद में सुधार होता है, बल्कि यह मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट भी लाता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पास्ता को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। बाजार में कई विकल्प उपलब्ध हैं।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एक सील बंद कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्वाद बढ़ाने के लिए मिर्च, पालक या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

4. मैं इस रेसिपी को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
साबुत अनाज पास्ता का उपयोग करें, क्रीम और बेकन की मात्रा कम करें या अधिक सब्जियाँ जोड़ें।

संभव वैरिएशन

शाकाहारी विकल्प के लिए, बेकन को छोड़ दें और विभिन्न पनीर जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग करें। आप पकवान के स्वाद को बढ़ाने के लिए ओरेगानो या तुलसी जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! यह ओवन में बेक की गई जुकीनी पास्ता की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। ब Bon Appétit!