Pasta al horno con calabacín

Pasta al horno con calabacín

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy prepararemos una deliciosa receta de pasta al horno con calabacín, una comida perfecta para una noche de fin de semana o una ocasión especial. Esta receta es una combinación sabrosa de pasta, champiñones y calabacín, enriquecida con crema y huevos, que hará que todos se relaman los dedos. Ya sea que prefieras la versión vegetariana o desees añadir un poco de carne, esta receta es fácilmente adaptable a todos los gustos.

Una breve historia sobre la receta

La pasta al horno es un plato clásico en muchas culturas culinarias, con raíces profundas en las tradiciones culinarias. A menudo se asocia con las comidas familiares y los momentos de convivencia. Hoy nos centraremos en una versión que combina ingredientes frescos con sabores deliciosos, aportando un toque de originalidad al plato.

Ingredientes necesarios

- 200 g de pasta (espaguetis, penne o el tipo que prefieras)
- 100 g de champiñones frescos (o enlatados, según preferencias)
- 1-2 calabacines
- 1 cebolla roja
- 1 tomate
- 100 g de tocino o pechuga de pollo ahumada (opcional)
- 2-3 dientes de ajo
- 50 g de perejil fresco
- 50 ml de crema
- 2 huevos
- Sal, pimienta, pimentón y tomillo
- Aceite de oliva o mantequilla para cocinar

Consejos útiles sobre los ingredientes

- Pasta: Elige pasta integral o sin gluten si deseas una opción más saludable.
- Champiñones: Los champiñones frescos son ideales por su textura y sabor, pero también puedes usar champiñones enlatados.
- Calabacín: Puedes experimentar con calabacines verdes o amarillos para un toque extra de color.
- Tocino: Si deseas una opción vegetariana, omite el tocino o reemplázalo con tofu ahumado.
- Crema: Una crema de calidad realzará el sabor del plato. Puedes usar crema para cocinar o una alternativa vegana.

Método de preparación

1. Preparación de las verduras y la carne:
- Comienza picando finamente la cebolla roja. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla. Sofríe a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
- Mientras tanto, lava y limpia los champiñones, cortándolos en trozos más pequeños. Agrégales a la sartén junto con el tomate cortado en cubos. Sazona con sal, pimienta, pimentón y tomillo. Deja que hierva a fuego lento hasta que los champiñones se ablanden y el jugo se reduzca, alrededor de 10-15 minutos. Si es necesario, añade un poco de agua para evitar que se pegue.
- Si optas por el tocino, córtalo en tiras y fríelo por separado en otra sartén. Cuando esté crujiente, agrégalo a la mezcla de verduras.

2. Preparación del calabacín:
- Pela el calabacín y córtalo en cubos pequeños. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo machacado. Después de un minuto, agrega los cubos de calabacín y cubre la sartén con una tapa. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que el calabacín se vuelva suave.

3. Cocción de la pasta:
- En una olla grande con agua hirviendo, añade sal y 1 cucharada de aceite. Hierve la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y deja enfriar un poco.

4. Montaje del plato:
- En un bol, bate los huevos con la crema y el perejil picado. Esta mezcla añadirá cremosidad al plato final.
- Precalienta el horno a 180 °C. En un recipiente para hornear engrasado, coloca una primera capa de pasta, seguida de la mezcla de champiñones y tocino. Añade otra capa de pasta, luego el calabacín cocido. Termina con una última capa de pasta, después de lo cual vierte la mezcla de crema y huevos por encima.

5. Horneado:
- Introduce el recipiente en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, hasta que el plato esté dorado y delicioso.

Servicio y sugerencias

Sirve la pasta al horno con calabacín caliente, espolvoreada con perejil fresco picado por encima. Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde crujiente o con un queso fresco. Si deseas un toque de frescura, acompaña el plato con una limonada fría o un vino blanco seco.

Beneficios nutricionales

Esta receta de pasta con calabacín es rica en fibra gracias a las verduras y la pasta integral. El calabacín es una excelente fuente de vitaminas y minerales, con bajo contenido calórico. La adición de champiñones no solo mejora el sabor, sino que también aporta antioxidantes valiosos. Cada porción contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar la pasta por una opción sin gluten?
Sí, puedes usar pasta sin gluten. Hay muchas opciones disponibles en el mercado.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Coloca las sobras en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas.

3. ¿Es posible agregar otras verduras?
¡Absolutamente! Puedes experimentar con pimientos, espinacas o berenjenas para añadir más sabores.

4. ¿Cómo puedo hacer esta receta más saludable?
Usa pasta integral, reduce la cantidad de crema y tocino o añade más verduras.

Variaciones posibles

Para una versión vegetariana, omite el tocino y experimenta con varios quesos, como feta o mozzarella. También puedes añadir especias como orégano o albahaca para intensificar el sabor del plato.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda ponerte el delantal y comenzar a cocinar. ¡Esta receta de pasta al horno con calabacín es no solo deliciosa, sino también una excelente manera de reunir a la familia y amigos en la mesa. ¡Buen provecho!