अरुगुला सलाद आड़ू, प्रॉशुट्टो और ग्राना पादानो के साथ

अरुगुला, आड़ू, प्रोशूटो और ग्राना पादानो के साथ सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोषण की संख्या: 4

एक परिष्कृत सलाद की खोज करें, जो अरुगुला के नाजुक स्वाद को आड़ू की मिठास और प्रोशूटो के नमकीन के साथ मिलाता है, सभी को ग्राना पादानो चीज़ के गहन स्वाद से समृद्ध किया गया है। यह नुस्खा गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है, जब आप एक ताज़ा, स्वस्थ और बनाने में आसान डिश का आनंद लेना चाहते हैं। आड़ू के साथ अरुगुला का सलाद तेज़ दोपहर के भोजन या एक शानदार रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आड़ू के साथ अरुगुला सलाद का इतिहास

अरुगुला, एक हरी पत्तेदार पौधा जिसमें हल्का कड़वा स्वाद होता है, सदियों से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता रहा है। भूमध्यसागरीय क्षेत्रों से उत्पन्न, अरुगुला किसी भी सलाद में ताजगी और जीवन शक्ति लाता है। आड़ू, अपने रसदार और सुगंधित मांस के साथ, हजारों वर्षों से उगाए जा रहे हैं, जो गर्मियों और खुशी का प्रतीक है। इन सामग्रियों को प्रोशूटो के साथ मिलाना, जो एक पारंपरिक सूअर का मांस उत्पाद है, मिठास और नमकीन के बीच एक आदर्श संतुलन लाता है। ग्राना पादानो, एक पकी हुई चीज़, इस सलाद को एक परिष्कृत और स्वादिष्ट स्पर्श देती है।

सामग्री

- 1 कैन (800 ग्राम) आड़ू, छानकर
- 150 ग्राम ताजा अरुगुला
- 2 चम्मच नींबू के स्वाद वाला जैतून का तेल
- 1 चम्मच शहद
- 4 पतली स्लाइस प्रोशूटो, बड़े टुकड़ों में तोड़कर
- 2 चम्मच हल्के भुने हुए पाइन नट्स
- 50 ग्राम ग्राना पादानो, कद्दूकस किया हुआ

सामग्री के बारे में विवरण

कैन्स में आड़ू एक व्यावहारिक विकल्प हैं, क्योंकि वे उपयोग के लिए तैयार होते हैं और ताजे फल के स्वाद और मिठास का एक हिस्सा बनाए रखते हैं। अरुगुला में विटामिन A, C और K होते हैं, और यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। प्रोशूटो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पाइन नट्स स्वस्थ वसा और खनिजों से भरे होते हैं। ग्राना पादानो, जो कैल्शियम में उच्च होता है, इस सलाद के पोषण प्रोफ़ाइल को पूरा करता है।

कदम दर कदम

1. पैन को गरम करें: एक ग्रिल पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गरम करें। यह आड़ू में विशेष स्वाद जोड़ देगा और उन्हें कारमेलाइज़ करने में मदद करेगा, जिससे स्वाद जीवंत हो जाएगा।

2. आड़ू तैयार करें: आड़ू के कैन को खोलें और अच्छी तरह से सिरप को छान लें। आड़ू को पैन में रखें और 3-4 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि एक तरफ से सुनहरा न हो जाए। सावधानी से पलटें ताकि समान रूप से भून सकें। यह कदम आड़ू की मिठास को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सलाद का आधार तैयार करें: एक बड़े बाउल में अरुगुला की पत्तियाँ डालें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोई और सूखी हैं, ताकि ड्रेसिंग को पतला न करें।

4. आड़ू डालें: जब आड़ू भून जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और मोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें अरुगुला के ऊपर रखें, और फल को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे बाउल में नींबू के स्वाद वाले जैतून के तेल और शहद को मिलाएं। यह ड्रेसिंग मिठास और खट्टेपन के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ देगी, सलाद को संतुलित करेगी।

6. प्रोशूटो डालें: प्रोशूटो के पतले टुकड़ों को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें अरुगुला और आड़ू के बाउल में डालें। यह सामग्री सलाद में नमकीनता जोड़ती है।

7. समापन: सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं। सलाद को सर्विंग प्लेट में पलटें। भुने हुए पाइन नट्स और कद्दूकस किया हुआ ग्राना पादानो ऊपर छिड़कें। ये कुरकुरी बनावट और गहन स्वाद प्रदान करेंगे।

8. परोसना: आप तुरंत सलाद परोस सकते हैं, लेकिन इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ना भी एक अच्छा विकल्प है ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें। इसे कुरकुरी बैगूएट या ब्रुशेटा के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप प्रोशूटो को पैंसेटा या कुरकुरे बेकन से बदल सकते हैं।
- इस सलाद का शाकाहारी संस्करण फेटा या भैंस के मोज़ेरेला को शामिल कर सकता है, ताकि क्रीमी बनावट बनी रहे।
- आप विभिन्न प्रकार के नट्स या बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम या पेकान, ताकि बनावट में विविधता जोड़ सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजे आड़ू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजे आड़ू का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं और उन्हें कैन में आड़ू की तरह भूनें।

2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सलाद को तुरंत खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि कोई बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

3. इस सलाद के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? नींबू के साथ खनिज पानी या सूखी सफेद शराब इस सलाद के अरुगुला और आड़ू के स्वाद को पूरा करने के लिए एकदम सही विकल्प होगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें कैलोरी कम होती है और विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। अरुगुला फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है, और आड़ू एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुरता लाते हैं। प्रोशूटो का सेवन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि ग्राना पादानो कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अंत में, अरुगुला, आड़ू, प्रोशूटो और ग्राना पादानो के साथ सलाद एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो परंपरा और आधुनिकता को मिलाता है, एक ऐसा भोजन अनुभव प्रदान करता है जो निश्चित रूप से सभी स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित करेगा। इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ भोजन के चारों ओर बिताए गए क्षणों का आनंद लें!