अरबी खीरे का सलाद

अरब खीरे का सलाद एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा व्यंजन है, जो ग्रिल्ड मीट, तले हुए मछली या चावल के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा हर कौर के साथ आपको मध्य पूर्व की धरती पर ले जाएगा। केवल 15 मिनट की तैयारी के समय में, आप एक ऐसा सलाद बनाएंगे जो स्वाद और रूप दोनों में प्रभावित करेगा।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 5 मध्यम आकार के खीरे
- 200 ग्राम प्राकृतिक दही (एक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक दही का उपयोग करना आदर्श है)
- 3 लहसुन की कलियाँ
- एक ताजे नींबू का रस
- 2 चम्मच सूखी पुदीना (या एक और गहन स्वाद के लिए ताजा)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

चरण 1: सामग्री तैयार करना
ठंडे पानी के नीचे खीरे को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। एक कुरकुरी और स्वादिष्ट सलाद प्राप्त करने के लिए, चिकनी त्वचा वाले ताजे खीरे चुनना महत्वपूर्ण है। यदि आप एक अधिक महीन बनावट पसंद करते हैं, तो आप खीरे को छील सकते हैं, या रंग और फाइबर के लिए त्वचा को छोड़ सकते हैं। अपनी पसंद के अनुसार खीरे को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें या कद्दूकस करें।

चरण 2: ड्रेसिंग तैयार करना
एक बड़े बाउल में प्राकृतिक दही को नींबू के रस के साथ मिलाएं। नींबू न केवल ताज़ा स्वाद प्रदान करता है, बल्कि खीरे के रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है। सूखी पुदीना, नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च डालें। 3 लहसुन की कलियों को कुचलने के लिए एक लहसुन प्रेस का उपयोग करें और उन्हें दही के मिश्रण में डालें। एक समान और सुगंधित ड्रेसिंग प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 3: सलाद को पूरा करना
एक बार जब आप ड्रेसिंग तैयार कर लेते हैं, तो खीरे के टुकड़ों को बाउल में डालें और खीरे को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा सुगंधित दही के ड्रेसिंग से समान रूप से ढका हुआ है। सलाद का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक या काली मिर्च को समायोजित करें।

चरण 4: परोसना
अरब खीरे का सलाद तुरंत परोसा जाता है, लेकिन इसे स्वादों के बेहतर मिश्रण के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में भी रखा जा सकता है। यह ग्रिल्ड मीट, तले हुए मछली या चावल के व्यंजनों के साथ बहुत स्वादिष्ट है। आप स्वाद के लिए कुछ हरी या काली जैतून भी डाल सकते हैं।

विविधताएँ:
एक मौलिकता के लिए, आप कुछ आधे कटे हुए चेरी टमाटर या कुछ जैतून जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद का एक दिलचस्प विपरीत हो सके। यदि आप एक अधिक मसालेदार सलाद चाहते हैं, तो एक चम्मच सूखे या ताज़ा कटे हुए मिर्च डालें।

यह सलाद न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही संगत भी है। खीरे की ताजगी और ताज़ा स्वाद आपको लाड़ प्यार करेंगे, और मित्र और परिवार निश्चित रूप से इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन की सराहना करेंगे। भोजन का आनंद लें!