Salada árabe de pepino

A salada árabe de pepino é um prato delicioso e refrescante, perfeito para acompanhar carnes grelhadas, peixe frito ou pratos de arroz. Esta receita simples, mas cheia de sabores, vai te transportar para as terras do Oriente Médio a cada garfada. Com um tempo total de preparo de apenas 15 minutos, você terá uma salada que impressiona tanto pelo sabor quanto pela aparência.

Ingredientes para 4 porções:
- 5 pepinos de tamanho médio
- 200 g de iogurte natural (o iogurte grego é ideal para uma consistência mais cremosa)
- 3 dentes de alho
- Suco de um limão fresco
- 2 colheres de chá de hortelã seca (ou fresca, para um sabor ainda mais intenso)
- Sal a gosto
- Pimenta fresca moída a gosto

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem os pepinos sob um jato de água fria. É importante escolher pepinos frescos, com casca lisa, para obter uma salada crocante e saborosa. Descasque os pepinos se preferir uma textura mais fina, ou deixe a casca para um toque extra de cor e fibra. Corte os pepinos em cubos bem pequenos ou rale-os, dependendo da sua preferência.

Passo 2: Preparação do molho
Em uma tigela grande, combine o iogurte natural com o suco de limão. O limão não só oferece um sabor fresco, mas também ajuda a preservar a cor dos pepinos. Adicione a hortelã seca, o sal e a pimenta fresca moída. Use um espremedor de alho para esmagar os 3 dentes de alho e adicione-os à mistura de iogurte. Misture bem para obter um molho uniforme e aromático.

Passo 3: Finalizando a salada
Depois de preparar o molho, adicione os cubos de pepino à tigela e misture delicadamente para não esmagar os pepinos. Certifique-se de que cada cubo esteja uniformemente coberto com o molho de iogurte aromático. Prove a salada e ajuste o sal ou a pimenta, se necessário.

Passo 4: Servindo
A salada árabe de pepino é servida imediatamente, mas também pode ser refrigerada por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem melhor. É deliciosa ao lado de carnes grelhadas, peixe frito ou como acompanhamento de pratos de arroz. Você também pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas para um toque extra de sabor.

Variações:
Para um toque de originalidade, você pode adicionar alguns tomates-cereja cortados ao meio ou algumas azeitonas para um contraste interessante de texturas e sabores. Se quiser uma salada mais picante, adicione uma colher de chá de pimenta seca ou fresca picada.

Esta salada não é apenas uma escolha saudável, mas também um acompanhamento perfeito para refeições de verão. O frescor dos pepinos e os sabores frescos vão te mimar, e amigos e familiares certamente apreciarão este prato simples e delicioso. Bom apetite!