अचार वाली चुकंदर की सलाद।

बीट सलाद जार में - सर्दियों के लिए आसान नुस्खा

कुल समय: 2 घंटे 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 6 जार

बीट एक मूल्यवान सामग्री है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो हमारे भोजन में रंग और मीठा स्वाद लाती है। यह बीट सलाद का नुस्खा न केवल आपको एक स्वस्थ नाश्ता देगा, बल्कि आपको ठंडी महीनों में भी गर्मियों के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा। समय के साथ, बीट का उपयोग न केवल स्वाद के लिए किया गया है, बल्कि इसके चिकित्सा गुणों के लिए भी इसे विभिन्न संस्कृतियों में सराहा गया है।

आवश्यक सामग्री:
- 2 किलोग्राम बीट (मीठा स्वाद पाने के लिए छोटे टुकड़े चुनने की सिफारिश की जाती है)
- 1 कप एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 4-5 बड़े चम्मच शहद से भरे सेब का सिरका
- 1 पैकेट Knorr ग्रीक सलाद ड्रेसिंग
- नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले (जैसे, सूखे डिल या लहसुन पाउडर)

एक खाना पकाने के शौकीन की सलाह:
सुनिश्चित करें कि बीट ताजा है। छोटे, चिकने छिलके वाले बल्ब चुनें, क्योंकि ये अधिक मीठे और कम तंतुमय होते हैं। बीट में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A, C और K, साथ ही आवश्यक खनिज जैसे आयरन और मैंगनीज होते हैं। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अत्यंत स्वस्थ भी है!

परफेक्ट बीट सलाद के लिए कदम दर कदम:

1. बीट उबालना:
- बीट को एक बड़े बर्तन में डालें, जिसमें पानी पूरी तरह से बीट को ढकता है।
- मध्यम आंच पर लगभग 2 घंटे तक उबालें। समय-समय पर कांटे से जांचें; यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो बीट तैयार है।

2. ठंडा करना और छीलना:
- बीट को पानी से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इससे छीलना आसान हो जाएगा।
- जब यह पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो बीट को छिलका निकालें। यह बहुत आसान होगा, और बल्ब एक सुंदर चमक प्राप्त करेगा।

3. बीट काटना:
- बीट को छोटे क्यूब्स में काटें, ताकि यह अन्य सामग्री के साथ आसानी से मिल सके।
- बीट के क्यूब्स को एक बड़े कटोरे में डालें।

4. सामग्री जोड़ना:
- जैतून का तेल, शहद से भरा सेब का सिरका, Knorr ग्रीक सलाद ड्रेसिंग, नमक, काली मिर्च और पसंद के मसाले डालें।
- सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं ताकि वे मिल जाएं और स्वाद एक साथ आ जाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

5. जार और संरक्षण:
- स्टेरिलाइज्ड जार में बीट का मिश्रण भरें। सुनिश्चित करें कि कोई एयर बबल न रहे।
- जार को बैन-मैरी में 45 मिनट तक उबालें। यह प्रक्रिया सलाद को संरक्षित करने और ताजा स्वाद बनाए रखने में मदद करेगी।

6. ठंडा करना और स्टोर करना:
- समय समाप्त होने के बाद, जार को उबले हुए पानी में ठंडा होने दें।
- जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें पेंट्री में स्टोर करें। इसे एक वर्ष के भीतर सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

सेवा के सुझाव:
यह बीट सलाद मांस के साथ साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट है या इसे सैंडविच के लिए भराव के रूप में या टैकोस में एक आश्चर्यजनक सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसे क्रीमी और ताज़ा कंट्रास्ट के लिए ग्रीक योगर्ट के साथ परोसने की कोशिश करें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई बीट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी। सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा बीट की सिफारिश की जाती है।

- मैं नुस्खा को कैसे विविधता दे सकता हूँ?
आप ताजगी के लिए कद्दूकस किया हुआ सेब जोड़ सकते हैं या कुरकुरेपन के लिए नट्स जोड़ सकते हैं।

- क्या इस नुस्खे को शाकाहारियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है?
हाँ, सामग्री के कारण यह नुस्खा पहले से ही शाकाहारी है।

कैलोरी और पोषण लाभ:
बीट सलाद की एक सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो फाइबर में समृद्ध और वसा में कम होती है। बीट रक्तचाप को कम करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने और शरीर के डिटॉक्स में मदद करती है।

कस्टम वेरिएंट:
एक मूल नोट के लिए, आप कुछ संतरे या नींबू के स्लाइस जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं जिससे मीठे-खट्टे स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह जोड़ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट लाएगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लेना और अंतिम परिणाम का स्वाद लेना न भूलें। खाने का आनंद लें!