Ensalada de remolacha en conserva.

Ensalada de remolacha roja en tarro – Receta fácil para el invierno

Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Número de porciones: 6 tarros

La remolacha roja es un ingrediente valioso, lleno de vitaminas y minerales, que añade un toque de color y un sabor dulce a nuestras comidas. Esta receta de ensalada de remolacha roja en tarro no solo te proporcionará un bocadillo saludable, sino que también te permitirá disfrutar de los sabores del verano incluso en los meses más fríos. A lo largo del tiempo, la remolacha roja se ha utilizado no solo por su sabor, sino también por sus propiedades curativas, siendo apreciada en diversas culturas.

Ingredientes necesarios:
- 2 kg de remolacha roja (recomendamos piezas más pequeñas para un sabor más dulce)
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4-5 cucharadas de vinagre de manzana con miel
- 1 paquete de aderezo para ensaladas griego Knorr
- Sal, pimienta y otras especias al gusto (por ejemplo, eneldo seco o ajo en polvo)

Un entusiasta de la cocina sugiere:
Asegúrate de que las remolachas estén frescas. Elige bulbos más pequeños, con piel lisa, ya que son más dulces y menos fibrosos. La remolacha roja es rica en antioxidantes, vitaminas A, C y K, así como en minerales esenciales como el hierro y el manganeso. ¡Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también extremadamente saludable!

Paso a paso para una ensalada de remolacha roja perfecta:

1. Hervir las remolachas:
- Coloca las remolachas rojas en una olla grande, cubiertas con agua. Asegúrate de que el agua cubra completamente las remolachas.
- Hierve a fuego medio durante aproximadamente 2 horas. Revisa de vez en cuando con un tenedor; si entra fácilmente, las remolachas están listas.

2. Enfriar y pelar:
- Retira las remolachas del agua y déjalas enfriar durante unos minutos. Esto hará que pelarlas sea más fácil.
- Una vez que se hayan enfriado lo suficiente, pela las remolachas. Esto será muy sencillo de hacer, y el bulbo adquirirá un hermoso brillo.

3. Cortar las remolachas:
- Corta las remolachas en cubos pequeños para que se mezclen fácilmente con los otros ingredientes.
- Coloca los cubos de remolacha en un tazón grande.

4. Agregar los ingredientes:
- Agrega el aceite de oliva, el vinagre de manzana con miel, el paquete de aderezo para ensaladas griego Knorr, sal, pimienta y las especias deseadas.
- Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen y los sabores se integren. Prueba y ajusta las especias a tu gusto.

5. Envasar y conservar:
- Llena los tarros esterilizados con la mezcla de remolacha. Asegúrate de que no queden burbujas de aire.
- Hierve los tarros en baño maría durante 45 minutos. Este proceso ayudará a conservar la ensalada y mantener su sabor fresco.

6. Enfriar y almacenar:
- Una vez que haya pasado el tiempo, deja enfriar los tarros en el agua en la que fueron hervidos.
- Después de que se hayan enfriado completamente, guárdalos en la despensa. Se recomienda consumirlos en un plazo de un año.

Sugerencias para servir:
Esta ensalada de remolacha roja es deliciosa servida como guarnición junto a carnes o en una ensalada verde. También puedes usarla como relleno para sándwiches o como un ingrediente sorpresa en tacos. ¡Intenta servirla con yogur griego para un contraste cremoso y refrescante!

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar remolacha roja congelada?
Sí, pero la textura será diferente. Se recomienda remolacha fresca para el mejor sabor.

- ¿Cómo puedo diversificar la receta?
Puedes añadir manzana rallada para un sabor más fresco o nueces para un extra crujiente.

- ¿Se puede adaptar esta receta para veganos?
Sí, la receta ya es vegana debido a los ingredientes utilizados.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de ensalada de remolacha roja contiene aproximadamente 150 calorías, siendo rica en fibra y baja en grasas. La remolacha ayuda a reducir la presión arterial, mejora la circulación sanguínea y contribuye a la desintoxicación del cuerpo.

Versión personalizada:
Para un toque original, puedes intentar añadir unas rodajas de naranja o limón para intensificar los sabores dulces y ácidos. Esta adición traerá un contraste delicioso.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! No olvides disfrutar de cada etapa del proceso y saborear el resultado final. ¡Buen provecho!