सेब और दालचीनी की चटनी

सेब और दालचीनी का कंपोट: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

यदि आप एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो ठंडे सर्दियों के दिनों में गर्माहट लाए, तो सेब का दालचीनी कंपोट एकदम सही विकल्प है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यधिक सुगंधित भी है, जिससे सेब एक ऐसी डिश में बदल जाते हैं जो हर कौर के साथ आपको आनंदित करेगी। इसके अलावा, यह सेब को संरक्षित करने का एक उत्कृष्ट नुस्खा है, जो हर सर्दी में गर्मियों का स्वाद लाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौशक संख्या: 4-6

सामग्री:
- 1.5 लीटर पानी
- 6-7 मध्यम आकार के सेब (स्वादिष्ट कंपोट के लिए बड़े और ठोस सेब चुनें)
- 4 चम्मच चीनी (इच्छानुसार मात्रा समायोजित करें)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2-3 लौंग

थोड़ी इतिहास:
सेब का कंपोट ऐतिहासिक रूप से विभिन्न संस्कृतियों में फलों को संरक्षित करने का एक पारंपरिक तरीका रहा है। यह सरल नुस्खा सेबों के प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने की अनुमति देता है, और इसे अक्सर ठंडे मौसम में खाया जाता है। दालचीनी की मनमोहक सुगंध, सेब की मिठास के साथ मिलकर, इस कंपोट को कई परिवारों का पसंदीदा बना देती है।

चरण-दर-चरण:

1. सेब तैयार करना:
सबसे पहले सेब को अच्छी तरह से धो लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ताजे, गुणवत्ता वाले सेब का उपयोग करें, क्योंकि ये आपके नुस्खे की नींव हैं। धोने के बाद, सेब को चौथाई में काटें, त्वचा को बनाए रखते हुए और बीज हटा दें। त्वचा न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि कंपोट के लिए एक सुंदर रंग भी जोड़ती है।

2. पानी उबालना:
एक बड़े बर्तन में 1.5 लीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप एक पर्याप्त बड़े बर्तन का उपयोग करें ताकि सेब समान रूप से उबल सकें और सुगंधों को फैलाने के लिए पर्याप्त स्थान हो।

3. सेब डालना:
जब पानी उबलने लगे, तो कटे हुए सेब डालें। फिर, चीनी, दालचीनी और लौंग डालें। यदि आप एक अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा के साथ प्रयोग कर सकते हैं या एक बूँद रम की सुगंध भी डाल सकते हैं।

4. कंपोट पकाना:
कंपोट को धीमी आंच पर ढककर लगभग 20 मिनट तक उबालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सेब समान रूप से पक रहे हैं, समय-समय पर हिलाते रहें। कंपोट तब तैयार होता है जब सेब नरम हो जाते हैं, लेकिन पूरी तरह से मैश नहीं होते।

5. परोसना:
जब कंपोट तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। मैं आपको इसे पारदर्शी कप या गिलास में परोसने की सलाह देता हूं, ताकि आप कारमेलाइज्ड सेब की सुंदरता की प्रशंसा कर सकें। आप पेय में कुछ सेब के स्लाइस को हल्का सा कुचल सकते हैं ताकि यह और भी लुभावना लगे।

सुझाव और विविधताएँ:
- अन्य मसाले जोड़ें: आप स्वादों को विविधता देने के लिए एक चुटकी जायफल या एक बूँद वनीला भी जोड़ सकते हैं।
- अन्य फलों के साथ प्रयोग करें: आप नाशपाती या आड़ू जोड़ सकते हैं ताकि एक मिश्रित कंपोट बने, जो स्वाद से भरा हो।
- कैरामेल सॉस: कंपोट को ऊपर से कैरामेल सॉस के साथ परोसें ताकि यह एक भव्य मिठाई बन सके।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सेब का सेवन दिल के स्वास्थ्य और वजन नियंत्रण में योगदान कर सकता है। दालचीनी, स्वाद के अलावा, में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह मेटाबॉलिज्म की सेहत बनाए रखने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या कंपोट को संरक्षित किया जा सकता है? हाँ, आप इस कंपोट को एक स्टरलाइज्ड जार में कुछ महीनों के लिए संरक्षित कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे खोलने के बाद फ्रिज में रखें।
- क्या मैं अन्य किस्मों के सेब का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलीशियस इस नुस्खे के लिए बहुत अच्छे हैं।
- मैं कंपोट को कैसे परोस सकता हूं? यह गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे ग्रीक योगर्ट या वनीला आइसक्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक अधिक शानदार मिठाई बन सके।

अब जब आपके पास सेब और दालचीनी का कंपोट बनाने की पूरी रेसिपी है, तो बस पकाना शुरू करें! घर में सर्दियों की खुशबू लाएं, और आपके प्रिय लोग निश्चित रूप से आपके प्रयास की सराहना करेंगे। ब bon appétit!