ओइस्टर मशरूम, बेक्ड
एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मशरूम रेसिपी तैयार करने के लिए, हमें कुछ आवश्यक सामग्री और थोड़ी धैर्य की आवश्यकता है। हम मशरूम को अच्छी तरह से साफ करके शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई अशुद्धियाँ न रहें, फिर हम उन्हें पतली स्लाइस में काटते हैं जो समान पकाने और सुखद बनावट की अनुमति देंगे। एक गहरे पैन में, हम थोड़ा वनस्पति या जैतून का तेल गर्म करते हैं, इसे आदर्श तापमान पर लाते हैं। हम प्याज या लीक्स को बारीक काटकर डालते हैं और उन्हें लगातार हिलाते हुए भूनते हैं, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, अपनी सुगंध छोड़ते हैं।
जैसे ही प्याज सुनहरे रंग में बदल जाता है, हम पैन में मशरूम की स्लाइस डालते हैं। वे अपना रस छोड़ देंगे, और मिश्रण वास्तव में स्वादों का एक उत्सव बन जाएगा। हम मशरूम को धीमी आंच पर पकने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपने स्वाद को बढ़ा न दें। फिर, हम कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े डालते हैं, चाहे ताजे हों या डिब्बाबंद, पसंद के अनुसार। यह महत्वपूर्ण है कि हम स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। यदि हम ताजे टमाटर का विकल्प चुनते हैं, तो हम उन्हें उबालते हैं, छिलका उतारते हैं और उन्हें बारीक काटते हैं, फिर उन्हें पैन में डालते हैं।
हम मिश्रण को पकाने जारी रखते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक शिमला मिर्च थोड़ी नरम न हो जाए और रस कम न हो जाए, स्वाद को संकेंद्रित करते हुए। यह वह चरण है जब हम खट्टा क्रीम में घुली हुई आटा, सफेद शराब के लिए एक अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने के लिए और ब्रोकोली के फूल डालते हैं, जो पकवान को एक कुरकुरी बनावट और सुखद रंग प्रदान करेंगे। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, सामग्री को समरूप करते हैं और फिर से स्वाद को नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम मिश्रण को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में स्थानांतरित करते हैं, जो ओवन के लिए तैयार है। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और बर्तन को अंदर डालते हैं, तैयारी को लगभग 20-25 मिनट तक पकने देते हैं। यह विकसित हो रहे सुगंधों का आनंद लेने का आदर्श समय है, क्योंकि सब्जियाँ नरम हो जाएँगी और सॉस गाढ़ा हो जाएगा, जिससे एकदम सही स्थिरता प्राप्त होगी।
जब पकवान तैयार हो जाए, तो हम इसे गर्म परोसते हैं, चाहे मुख्य व्यंजन के रूप में या भुने हुए मांस या मांस के व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में। यह रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ भी लाती है, परिवार या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। तो, हर काटने का आनंद लें और ताजे और स्वस्थ सामग्री के संयोजन का स्वाद लें!
सामग्री: -500-700 ग्राम ऑइस्टर मशरूम -1 गुच्छा हरी प्याज / 1 लीक / 1 सूखी प्याज -1 लाल शिमला मिर्च -3 बड़े टमाटर या 6 बड़े चम्मच टमाटर के टुकड़े शोरबे में -ब्रोकली, टुकड़ों में तोड़ी हुई -1 गुच्छा अजमोद -1 गुच्छा डिल -1/2 बड़ा चम्मच आटा -250 मिली सेमी-ड्राई सफेद शराब -2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम -1/2 बड़ा चम्मच आटा -तेल -नमक -काली मिर्च, ताजा पिसी हुई
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