एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा तैयार करने के लिए, हमें कुछ सरल लेकिन आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होती है जो सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएंगी। हम आलू उबालने से शुरू करते हैं। मध्यम आकार के आलू चुनें, जिन्हें आप ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। धोने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से उबल सकें। फिर, उन्हें पानी और एक चम्मच नमक के साथ एक बर्तन में उबालने के लिए रखें। उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक उबलने दें, या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक नरम न हों। जब वे तैयार हों, तो उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक बड़े कद्दूकस से कद्दूकस करें।
इस बीच, हम झींगे का ध्यान रखते हैं। ताजा या जमे हुए झींगे चुनें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी गुणवत्ता के हों। एक बर्तन में पानी और एक चम्मच नमक उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने के तापमान पर पहुँच जाए, तो झींगे डालें। उन्हें उबलने दें जब तक पानी फिर से उबलने न लगे, लगभग 2-3 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सख्त हो सकते हैं और अपनी नाजुक बनावट खो सकते हैं। जब वे तैयार हों, तो उन्हें निकालें और तुरंत ठंडे पानी और बर्फ के साथ एक कटोरे में डालें। इससे पकाने की प्रक्रिया रुक जाएगी और उनके गुलाबी रंग को बनाए रखने में मदद मिलेगी। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए इस मिश्रण में 2-3 मिनट तक छोड़ दें।
जब झींगे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छील लें। अब हम सामग्रियों को मिलाने के लिए तैयार हैं। एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए आलू और छिले हुए झींगे डालें। अब मेयोनेज़ डालने का समय है। मेयोनेज़ की मात्रा आपके व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन मैं सुझाव देता हूं कि आप 2-3 चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे जोड़ें, जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप चाहें, तो झींगे को आधा काट सकते हैं ताकि उन्हें खाना आसान हो।
यह झींगे का आलू सलाद एक साइड डिश और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परफेक्ट है। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं या इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा कर सकते हैं, ताकि स्वाद और भी बेहतर मिल जाएं। ताजगी के लिए ताजे अजमोद या डिल की पत्तियों से सजाएं। इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें एक नींबू के टुकड़े के साथ और भी ताज़गी के लिए!
इस बीच, हम झींगे का ध्यान रखते हैं। ताजा या जमे हुए झींगे चुनें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी गुणवत्ता के हों। एक बर्तन में पानी और एक चम्मच नमक उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने के तापमान पर पहुँच जाए, तो झींगे डालें। उन्हें उबलने दें जब तक पानी फिर से उबलने न लगे, लगभग 2-3 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सख्त हो सकते हैं और अपनी नाजुक बनावट खो सकते हैं। जब वे तैयार हों, तो उन्हें निकालें और तुरंत ठंडे पानी और बर्फ के साथ एक कटोरे में डालें। इससे पकाने की प्रक्रिया रुक जाएगी और उनके गुलाबी रंग को बनाए रखने में मदद मिलेगी। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए इस मिश्रण में 2-3 मिनट तक छोड़ दें।
जब झींगे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छील लें। अब हम सामग्रियों को मिलाने के लिए तैयार हैं। एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए आलू और छिले हुए झींगे डालें। अब मेयोनेज़ डालने का समय है। मेयोनेज़ की मात्रा आपके व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन मैं सुझाव देता हूं कि आप 2-3 चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे जोड़ें, जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप चाहें, तो झींगे को आधा काट सकते हैं ताकि उन्हें खाना आसान हो।
यह झींगे का आलू सलाद एक साइड डिश और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परफेक्ट है। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं या इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा कर सकते हैं, ताकि स्वाद और भी बेहतर मिल जाएं। ताजगी के लिए ताजे अजमोद या डिल की पत्तियों से सजाएं। इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें एक नींबू के टुकड़े के साथ और भी ताज़गी के लिए!
सामग्री
1 किलोग्राम आलू 1 किलोग्राम कच्चे झींगे (भूरे रंग के कच्चे होते हैं) मेयोनेज़ नमक