स्ट्रॉबेरी केक

वनीला क्रीम, स्ट्रॉबेरी और दो परतों वाला केक कई चरणों में होता है, लेकिन प्रत्येक को तैयार करना काफी आसान है। स्ट्रॉबेरी को पहले पकाया जाता है, बिस्किट की परत को सीधे ट्रे में दबाया जाता है, और अंडे का सफेद भाग अलग से पकाया जाता है। असेंबली के बाद, केक को ठंडा करने के लिए कुछ घंटे की आवश्यकता होती है ताकि परतें सेट हो सकें और इसे सुंदर तरीके से काटा जा सके। तेज जानकारी तैयारी का समय: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है; नुस्खा कई चरणों में तैयार किया जाता है पकाने का समय: स्ट्रॉबेरी के लिए लगभग 30 मिनट, दूसरे परत के पकाने का समय जोड़ें ठंडा करने का समय: असेंबली के बाद कुछ घंटे पोर्टियन: संख्या स्पष्ट नहीं है और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: मध्यम नुस्खा का प्रकार: फल का केक, वनीला क्रीम और दो परतें सामग्री स्ट्रॉबेरी के लिए 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी 50 ग्राम चीनी पहली परत के लिए 100 ग्राम बिस्किट, preferably थोड़े मीठे 3 स्ट्रॉबेरी ग्रैनोला बार 50 ग्राम मार्जरीन दूसरी परत के लिए 3 अंडे के सफेद भाग 3 चम्मच चीनी 1 चम्मच सूजी 3 चम्मच आटा 1 चुटकी नमक वनीला क्रीम के लिए 300 मिली दूध 2 अंडे की जर्दी 50 ग्राम चीनी 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च वनीला एसेंस 200 मिली व्हिप क्रीम विधि 1. स्ट्रॉबेरी तैयार करें स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बर्तन में 50 ग्राम चीनी के साथ डालें और धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं। कभी-कभी हिलाएं ताकि फल बर्तन के底 में न चिपकें। स्ट्रॉबेरी पकने के दौरान रस छोड़ेंगी और नरम हो जाएंगी। जब वे तैयार हो जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें और मिश्रण को ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी की परत गर्म होते समय क्रीम या परत पर न डाली जाए। यदि यह अभी भी बहुत गर्म है, तो यह परतों को नरम कर सकता है और क्रीम की स्थिरता को प्रभावित कर सकता है। 2. पहली परत तैयार करें बिस्किट और स्ट्रॉबेरी ग्रैनोला बार को पीस लें। इसे बहुत बारीक पाउडर में बदलने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बड़े टुकड़ों को छोटे करना आवश्यक है ताकि परत समान रूप से बंध सके। मार्जरीन को पिघलाएं और इसे बिस्किट और पिसे हुए बार के साथ मिलाएं। प्राप्त मिश्रण को दबाने के लिए पर्याप्त नम होना चाहिए। एक ऊँचे बर्तन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें। मिश्रण को बर्तन के底 में डालें और इसे अच्छी तरह से दबाएं, जब तक कि आप एक समान परत नहीं बना लेते। विशेष रूप से किनारों और मिश्रण के फुलाने वाले हिस्सों पर जोर दें। जब तक आप बाकी सामग्री तैयार कर रहे हैं, तब तक ट्रे को ठंडा करने के लिए रखें। ठंडा करने से, मार्जरीन ठोस हो जाएगा और परत अधिक कॉम्पैक्ट हो जाएगी। 3. दूसरी परत को सेंकें अंडे के सफेद भाग को एक कटोरे में डालें और नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग पर आटा और सूजी डालें। इसे हल्के से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग का वॉल्यूम यथासंभव बना रहे। मिश्रण को एक ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकें, जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए। नुस्खे का स्रोत सटीक सेंकने का समय नहीं बताता है, इसलिए केक की उपस्थिति पर ध्यान दें और जब यह हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसे बाहर निकालें। असेंबली से पहले परत को ठंडा होने दें। इसे गर्म क्रीम पर न डालें। 4. वनीला क्रीम तैयार करें अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। कॉर्नस्टार्च डालें और मिश्रण को समरूप करें ताकि कोई गांठ न रहे। दूध को गर्म करें, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी, चीनी और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण पर पतली धारा में डालें। दूध डालते समय लगातार मिलाते रहें। मिश्रण को आग पर रखें और इसे पुडिंग की तरह गाढ़ा होने तक उबालें। लगातार हिलाते रहें, विशेष रूप से बर्तन के底 और किनारों पर, ताकि क्रीम न चिपके। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो बर्तन को आग से हटा लें और वनीला एसेंस डालें। क्रीम को ठंडा होने दें। जब यह गर्म नहीं रह जाए, तो इसे अच्छी तरह से फेंटे हुए व्हिप क्रीम में मिलाएं। व्हिप क्रीम को ठंडा क्रीम में डालने से पहले फेंटना चाहिए। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि क्रीम समान न हो जाए। 5. केक को असेंबल करें पहली परत के बर्तन को फ्रिज से निकालें। बिस्किट की परत के ऊपर वनीला क्रीम का आधा हिस्सा डालें और धीरे से समतल करें। इसके ऊपर पकी और ठंडी हुई परत रखें। इसके ऊपर पकी और ठंडी हुई स्ट्रॉबेरी फैलाएं, फिर बाकी क्रीम से सब कुछ ढक दें। अंतिम परत को समतल करें, फिर केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा करें। ठंडा करने का समय आवश्यक है ताकि बिस्किट की परत ठोस हो जाए, क्रीम स्थिर हो जाए, और परतें बिना फिसले काटी जा सकें। ठंडा करने के बाद, केक को काटें और ठंडा परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह स्ट्रॉबेरी का उपयोग सरल परत में करता है, जो थोड़ी सी चीनी के साथ पकाई जाती है, बिना किसी जटिल फल मिश्रण की आवश्यकता के। बिस्किट की परत जल्दी तैयार होती है, और वनीला क्रीम सभी परतों को जोड़ती है। यह केक तब उपयुक्त होता है जब आप पहले से एक मिठाई तैयार करना चाहते हैं। वास्तव में, इसे काटने से पहले कुछ घंटों के लिए ठंडा करने की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे परोसने से पहले बनाया जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव असेंबली से पहले स्ट्रॉबेरी को ठंडा होने दें। यदि वे गर्म हैं, तो वे क्रीम की स्थिरता को प्रभावित कर सकते हैं। बिस्किट की परत को ट्रे में अच्छी तरह से दबाना चाहिए। यदि यह बहुत फुला हुआ रहता है, तो यह केक को काटते समय टूट सकता है। आटे और सूजी को अंडे के सफेद भाग में धीरे-धीरे मिलाएं। जोर से मिलाने से फोम में हवा निकल सकती है। वनीला क्रीम को ठंडा करने के बाद ही फेंटे हुए क्रीम में मिलाना चाहिए। गर्म क्रीम में व्हिप क्रीम को न मिलाएं। ठंडा करने के समय को छोड़ें नहीं। सभी परतों को कुछ घंटों के लिए ठंडा रखने के बाद केक को काटना आसान होता है। वैकल्पिक सामग्री पहली परत में मार्जरीन को केवल समान भूमिका निभाने वाले उत्पाद से बदला जा सकता है, लेकिन नुस्खे का स्रोत मार्जरीन का उपयोग करता है और यह अनुशंसित मात्रा है। स्ट्रॉबेरी ग्रेनोला बार के बजाय पूरी तरह से अलग सामग्री का उपयोग न करें, बिना परत की बनावट का ध्यान रखते हुए। ये बार स्वाद और बिस्किट की परत की संरचना दोनों में योगदान करते हैं। क्रीम के लिए, वनीला एसेंस को किसी अन्य वनीला फ्लेवर से बदला जा सकता है, जबकि क्रीम और अन्य सामग्री की मात्रा वही रहती है। विविधताएँ आप स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य नरम फलों के साथ केक बना सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद और पकाने के माध्यम से प्राप्त रस की मात्रा बदल जाएगी। मूल नुस्खा स्ट्रॉबेरी के लिए डिजाइन किया गया है। यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो यह अच्छा है कि आप बिस्किट को थोड़ी मीठा रखें, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है, बजाय इसके कि क्रीम या परतों में चीनी की मात्रा बढ़ाएं। परोसने के विचार केक को ठंडा करके टुकड़ों में काटा जाता है। यह परिवार के भोजन के बाद मिठाई के रूप में उपयुक्त है या किसी अवसर के लिए जब आप एक दिन या कुछ घंटे पहले कुछ तैयार करना चाहते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न स्ट्रॉबेरी को पकाने में कितना समय लगता है? स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है। कभी-कभी हिलाएं और फिर उपयोग से पहले ठंडा होने दें। क्या गर्म परत के साथ केक को असेंबल किया जा सकता है? नहीं। बेक की गई परत और पकी हुई स्ट्रॉबेरी दोनों को ठंडा होना चाहिए। गर्म परत क्रीम को प्रभावित कर सकती है, और गर्म स्ट्रॉबेरी परतों को नरम बना सकती है। पहली परत को ठंडा करने का कारण क्या है? बिस्किट, ग्रेनोला बार और मार्जरीन के मिश्रण को ठंडा होने की आवश्यकता होती है। ठंडा करने से यह अधिक कॉम्पैक्ट हो जाता है और केक को असेंबली और काटने के दौरान आकार बनाए रखने में मदद करता है। वनीला क्रीम में व्हिप क्रीम कब डाली जाती है? फेंटे हुए क्रीम को ठंडा होने के बाद वनीला क्रीम में डालना चाहिए। गर्म क्रीम में व्हिप क्रीम नहीं डालें। केक को ठंडा होने में कितना समय लगता है? स्रोत में कुछ घंटे का समय बताया गया है। यह समय परतों को सेट करने के लिए आवश्यक है; सटीक समय ट्रे और क्रीम की स्थिरता के आधार पर भिन्न हो सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और उपयोग किए गए बिस्किट, ग्रेनोला बार, मार्जरीन और क्रीम के ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। गणना के लिए, हमने मान लिया है कि केक को 10 भागों में बांटा गया है। एक भाग के लिए, अनुमानित है: 320 कैलोरी 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 5-7 ग्राम प्रोटीन 14-17 ग्राम वसा मात्रा उपयोग की गई उत्पादों और भागों के आकार के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है। क्रीम, मार्जरीन, बिस्किट और ग्रेनोला बार कुल कैलोरी में सबसे बड़ा योगदान देते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में ढककर रखें, क्योंकि इसमें वनीला क्रीम, व्हिप क्रीम और पकी हुई फल होते हैं। इसे ठंडा परोसा जाता है और फिर से गर्म करने के लिए उपयुक्त नहीं है। बेहतर बनावट के लिए, सेवा करने से पहले केक को ठंडा रखें। केवल उतना ही काटें जितना सेवन किया जाने वाला है, क्योंकि काटने के बाद परतें धीरे-धीरे नरम हो सकती हैं।

सामग्री

लगभग 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी 50 ग्राम चीनी पहले परत के लिए: 100 ग्राम बिस्कुट (थोड़े मीठे) 3 स्ट्रॉबेरी अनाज बार 50 ग्राम मार्जरीन दूसरे परत के लिए: 3 अंडे का सफेद हिस्सा 3 चम्मच