चार्लोट केक

शार्लोट का केक बिना बेकिंग के तैयार किया जाता है और इसमें दो रंगों की क्रीम होती है, वनीला और कोको। बेस को कुछ बिस्कुटों से सरलता से बनाया जा सकता है जो केक के आकार में रखे जाते हैं। सजावट के लिए, मैंने चारों ओर स्ट्रॉबेरी रखी है, फिर मैंने उन पर शार्लोट के दो मिश्रण डाल दिए। मिठाई को कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए, जब तक क्रीम पर्याप्त ठंडी न हो जाए ताकि इसे काटा जा सके। तेज़ जानकारी कुल समय: कुछ घंटे, ठंडा होने और फ्रिज में ठोस होने के समय के आधार पर तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें जिलेटिन को भिगोना, क्रीम तैयार करना और क्रीम को फेंटना शामिल है पकाने का समय: जब तक मिश्रण उबालने के बिंदु पर न पहुँच जाए सर्विंग्स: संख्या आकार के आधार पर निर्भर करती है और स्लाइस कैसे काटे जाते हैं कठिनाई: आसान से मध्यम रेसिपी का प्रकार: बिना बेकिंग का केक, फल के साथ शार्लोट, फल के साथ डिप्लोमैटिक केक सामग्री 5 अंडे 150 ग्राम चीनी 150 ग्राम दूध पाउडर 200 मिली पानी 3 पैकेट जिलेटिन 1 पैकेट वनीला चीनी 2 चम्मच कोको 500 मिली तरल क्रीम 300 मिली शार्लोट के मिश्रण के लिए तरल क्रीम 200 मिली सजावट के लिए तरल क्रीम सजावट के लिए फल, रेसिपी में स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया गया है केक के आकार के लिए कुछ बिस्कुट तैयारी की विधि 1. जिलेटिन को एक छोटे बर्तन में 200 मिली पानी के साथ डालें। इसे लगभग 15 मिनट तक भिगोने के लिए छोड़ दें। 2. भिगोने के बाद, बर्तन को धीमी आंच पर रखें। इसमें चीनी, दूध पाउडर, अंडे और वनीला चीनी डालें। 3. लगातार फेंटते रहें, बिना मिश्रण को अनदेखा किए। क्रीम को तब तक गर्म करें जब तक यह उबालने के बिंदु पर न पहुँच जाए। 4. जब शार्लोट बहुत गर्म हो जाए, तो आंच बंद कर दें। मूल रेसिपी में, तापमान की जांच उंगली से मिश्रण को छूकर की जाती है, लेकिन यह जांच सावधानी से करना बेहतर है, ताकि जलने से बचा जा सके। महत्वपूर्ण है कि मिश्रण उबालने के बाद फिर से आंच पर न रखा जाए। 5. क्रीम को ठंडा होने दें। गर्म मिश्रण पर क्रीम न डालें, क्योंकि इससे इसका वॉल्यूम और टेक्सचर खो सकता है। 6. 300 मिली तरल क्रीम को फेंटें। जब शार्लोट ठंडी हो जाए, तो फेंटी हुई क्रीम को मिलाएं। 7. प्राप्त क्रीम को दो समान भागों में बांट लें। एक भाग को वनीला स्वाद के साथ छोड़ें, और दूसरे में दो चम्मच कोको मिलाएं। 8. केक के बेस के लिए, कुछ बिस्कुटों को केक के आकार में रखें। एक सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है; बिस्कुटों को इतना रखें कि वे बर्तन के नीचे को ढक दें। 9. स्ट्रॉबेरी को आधा काटें और उन्हें बर्तन के चारों ओर रखें। कटी हुई तरफ को बर्तन के किनारे की ओर रखें, ताकि फल शार्लोट डालने के बाद भी दिखाई दें। 10. बिस्कुटों और स्ट्रॉबेरी पर दोनों मिश्रण डालें। आप उन्हें बारी-बारी से डाल सकते हैं, ताकि वनीला क्रीम और कोको क्रीम के बीच अंतर स्पष्ट हो। 11. केक को कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक शार्लोट ठोस न हो जाए। जब इसे निकाला और काटा जा सके, तो इसे बचे हुए क्रीम और फलों से सजाएं, अपनी पसंद के अनुसार। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ यह एक बिना बेकिंग का केक है, और काम करना जटिल नहीं है। क्रीम को आसानी से दो भागों में बांटा जा सकता है, बिना दो अलग-अलग क्रीम तैयार किए एक वनीला और एक कोको के साथ मिठाई प्राप्त की जा सकती है। बिस्कुट बेस का काम करते हैं, और किनारे पर रखे फल इसे एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त बनाते हैं, भले ही सजावट सरल हो। टिप्स जिलेटिन को भिगोने के लिए 15 मिनट की आवश्यकता होती है इससे पहले कि बर्तन को आंच पर रखा जाए। इस कदम को छोड़ें नहीं, क्योंकि जिलेटिन को गर्म करने से पहले पानी अवशोषित करना चाहिए। आंच को धीमी रखें और लगातार फेंटते रहें। मिश्रण में अंडे और दूध पाउडर होते हैं, इसलिए यह आसानी से बर्तन के तले में चिपक सकता है यदि इसे बिना फेंटे छोड़ दिया जाए। क्रीम को फेंटने से पहले ठंडा करने दिया जाना चाहिए। यदि यह अभी भी गर्म है, तो क्रीम वायुरहित नहीं रहेगी, और शार्लोट नरम हो सकती है। जब आप क्रीम को बर्तन में डालते हैं, तो केक को कुछ घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। इसे तुरंत सजाना और परोसना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि शार्लोट को ठोस होने के लिए समय चाहिए। वैकल्पिकताएँ बिस्कुट का बेस छोड़ा जा सकता है, यदि आप शार्लोट को सीधे बर्तन से परोसना पसंद करते हैं। इस रेसिपी में, बिस्कुट का उपयोग बेस के रूप में किया गया है। सजावट के लिए उपलब्ध फल का उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि रेसिपी में सजावट के लिए फल का उल्लेख है, और स्ट्रॉबेरी का उपयोग उदाहरण के रूप में किया गया है। रेसिपी में जिलेटिन के लिए कोई सटीक विकल्प नहीं दिया गया है। चूंकि यह क्रीम को ठोस बनाने में मदद करता है, उत्पाद की मात्रा और प्रकार को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार बनाए रखना चाहिए, यदि पैकेट में मात्रा भिन्न होती है। विविधताएँ आप सरल क्रीम और कोको क्रीम को परतों में डाल सकते हैं, जब प्रत्येक परत को बर्तन में रखा जाता है। यदि आप एक अधिक मिश्रित रूप पसंद करते हैं, तो दोनों मिश्रणों को वैकल्पिक रूप से डाला जा सकता है। स्ट्रॉबेरी को केवल किनारे पर रखा जा सकता है, जैसे कि मूल रेसिपी में, या केक के ठोस होने के बाद सतह को सजाने के लिए भी उपयोग किया जा सकता है। सजावट सरल रह सकती है, इस चरण के लिए बची हुई क्रीम और ऊपर रखे फलों के साथ। सेवा करने के विचार जब शार्लोट ठोस हो जाए, तो केक को 200 मिली बची हुई क्रीम और फलों से सजाया जा सकता है। परोसने के लिए, स्लाइस काटें ताकि सरल क्रीम और कोको क्रीम दोनों दिखाई दें, साथ में किनारे पर स्ट्रॉबेरी भी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न केक को फ्रिज में कितनी देर तक रखना चाहिए? रेसिपी में कहा गया है कि इसे कुछ घंटे तक रखा जाए, बिना किसी सटीक समय के। यह तब तैयार होता है जब क्रीम पर्याप्त ठोस हो जाती है और इसे बिना बहने के काटा जा सकता है। क्या मैं गर्म क्रीम पर क्रीम डाल सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है। शार्लोट को क्रीम मिलाने से पहले ठंडा करने दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह अपना वॉल्यूम खो सकती है। अगर मेरे पास केक का बेस नहीं है तो मैं क्या करूँ? इस रेसिपी में, बेस को बर्तन के नीचे कुछ बिस्कुटों से बदल दिया गया है। मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे इतना उपयोग करें कि यह नीचे को ढक दे। क्या मैं पूरी शार्लोट को कोको के साथ बना सकता हूँ? रेसिपी को दो मिश्रणों के लिए तैयार किया गया है: एक सरल और एक कोको के साथ। यदि आप अनुपात को बदलते हैं, तो केक का रूप बदल जाएगा, लेकिन तैयारी की विधि वही रहेगी। सजावट कब डाली जाती है? सजावट के लिए क्रीम और फल तब जोड़े जाते हैं जब केक फ्रिज में ठोस हो चुका होता है। इस प्रकार, सजावट अच्छी तरह से रखी जाती है, और केक को काटना आसान होता है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि सर्विंग्स की संख्या, बिस्कुटों का वजन या उपयोग किए गए फलों की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। इसके अलावा, मान तरल क्रीम और दूध पाउडर के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। एक सामान्य सर्विंग के लिए, यदि केक को लगभग 10 स्लाइस में बांटा जाए, तो अनुमानित मान लगभग 300-380 कैलोरी, 10-14 ग्राम वसा, 35-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 8-11 ग्राम प्रोटीन है। चीनी, दूध पाउडर और बिस्कुट मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट में योगदान करते हैं, जबकि क्रीम और अंडे वसा और प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा लाते हैं। फल अंतिम मान को थोड़ा बदल सकते हैं, उपयोग की गई मात्रा के आधार पर। संग्रहण और पुनः गरम करना केक को फ्रिज में ढककर रखें, परोसने तक। शार्लोट को पुनः गरम नहीं किया जाता है। यह एक ठंडी मिठाई है, और गर्म करने से जिलेटिन, क्रीम और क्रीम की टेक्सचर पर असर पड़ेगा। चूंकि रेसिपी में सटीक संग्रहण समय निर्दिष्ट नहीं किया गया है, यह बेहतर है कि इसे तब तक खाया जाए जब तक क्रीम अच्छी तरह से ठोस हो और फल और सजावट ताजे हों। परोसने से पहले केक को फ्रिज से निकालें और बाकी को ठंडा रखें।