सेब और दालचीनी के साथ गर्म शराब

जब बाहर ठंड हो और खिड़की से केवल बर्फ के ढेर दिखाई दें, तो कुछ गर्म होना बहुत आकर्षक लगता है। सेब और दालचीनी के साथ गर्म शराब एक ऐसा पेय है जिसे मैं विशेष रूप से शांत रातों में तैयार करता हूं, बिना बड़ी तैयारी के। मुझे लगता है कि यह विशेष रूप से दोपहर के समय उपयुक्त है, जब आप कुछ मीठा और सुगंधित महसूस करना चाहते हैं, लेकिन चीजों को जटिल नहीं करना चाहते हैं।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 15 मिनट
तैयारी का समय: 2-3 मिनट
पकाने का समय: 7-9 मिनट
सर्विंग: 2
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: सर्दियों का गर्म पेय

सामग्री

500 मिली लाल शराब
आधा सेब
आधा संतरा
1 दालचीनी की छड़ी
2 चम्मच चीनी

निर्देश

1. मध्यम आकार के बर्तन में शराब डालें, मध्यम आंच पर रखें।
2. जब यह गर्म होने लगे (इसे तेज़ी से उबालने की आवश्यकता नहीं है), तो चीनी, आधा सेब (पतले स्लाइस या क्यूब्स में कटा हुआ), आधा संतरा (छिलके सहित, यदि अनप्रोसेस्ड हो) और दालचीनी की छड़ी डालें।
3. इसे 3-4 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें, जब तक फल अपनी सुगंध छोड़ते हैं और चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। इसे बहुत देर तक न उबालें, ताकि शराब न खो जाए।
4. बर्तन को आंच से हटा लें, इसे ढक दें और पेय को 5 मिनट और छोड़ दें। इससे सुगंध बढ़ती है और शराब जल्दी ठंडी नहीं होती।
5. छानें या नहीं, अपनी पसंद के अनुसार, और शराब को गर्मागर्म परोसें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं

यह तेज़ है और इसमें बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। मैं इसे दो सर्विंग्स के लिए बना सकता हूं, बिना बचे हुए। इसका स्वाद आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, और शराब, फल और दालचीनी का संयोजन सुखद है, बिना बहुत मीठा होने के। यह भी मदद करता है कि इसके लिए विशेष उपकरण या जटिल मसालों की आवश्यकता नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यदि आप अम्लता को कम करना चाहते हैं, तो सेवा के समय कप में एक सेब या नाशपाती का टुकड़ा डालें।
शराब को बहुत देर तक न उबालें - कुछ मिनट पर्याप्त हैं।
यदि आपके पास है, तो मोटे तले वाले बर्तन का उपयोग करें, ताकि चीनी चिपक न जाए।

वैकल्पिक

आप अन्य प्रकार की लाल शराब का भी उपयोग कर सकते हैं, इसे महंगा होना आवश्यक नहीं है। यदि आपके पास केवल सफेद शराब है, तो इसका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा, अधिक नाजुक। दालचीनी की छड़ी के बजाय, आप थोड़ी दालचीनी पाउडर डाल सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक नहीं, नहीं तो यह कड़वा हो जाएगा।

विविधताएँ

यदि आप अधिक सुगंधित पसंद करते हैं, तो कुछ लौंग डालें। यदि आप संतरे का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ा संतरे का छिलका डालें। यह रेसिपी काफी लचीली है - कभी-कभी जब संतरे नहीं होते हैं, तो मैं नींबू के टुकड़े भी इस्तेमाल करता हूं।

सेवा के विचार

इसे मोटे कप या गर्मी-प्रतिरोधी गिलास में डाला जा सकता है। कप में एक ताजा सेब या संतरे का टुकड़ा डालने से दृश्यता और अतिरिक्त सुगंध मिलती है। कुछ लोग इसे बिस्कुट या साधारण केक के साथ परोसना पसंद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं इसे पहले से तैयार कर सकता हूँ और बाद में गर्म कर सकता हूँ?
आप कर सकते हैं, लेकिन ताज़ा होना बेहतर है। अगर आप इसे गर्म करते हैं, तो इसे कम आंच पर करें, बिना उबालने के, ताकि शराब और सुगंध न खो जाए।

क्या मुझे गर्म शराब को छानने की आवश्यकता है?
यह अनिवार्य नहीं है। यदि आपको फल के टुकड़े या दालचीनी से कोई परेशानी नहीं है, तो आप सीधे बर्तन से परोस सकते हैं। यदि आप स्पष्ट पेय चाहते हैं, तो सेवा से पहले छान लें।

किस प्रकार की शराब उपयुक्त है?
एक सूखी या अर्ध-शुष्क लाल शराब सबसे अच्छा काम करती है। मीठी शराब से बचें, क्योंकि पहले से ही चीनी जोड़ी जा रही है।

क्या मैं ब्राउन शुगर या शहद का उपयोग कर सकता हूँ?
ब्राउन शुगर का उपयोग किया जा सकता है, और शहद के लिए, आप मात्रा को थोड़ा कम कर सकते हैं (शहद को उबालें नहीं, इसे तब डालें जब आप शराब को आग से हटा लें)।

यदि मेरे पास दालचीनी की छड़ी नहीं है, तो क्या मैं पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केवल एक छोटी मात्रा में, अन्यथा सुगंध बहुत मजबूत हो सकती है और पेय को धुंधला कर सकती है।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग (रेसिपी का आधा) के लिए अनुमानित:
कैलोरी: 180-220
कार्बोहाइड्रेट: 20-25 ग्राम
प्रोटीन: 1 ग्राम से कम
वसा: 1 ग्राम से कम
चीनी मुख्य रूप से फलों और जोड़े गए 2 चम्मच चीनी से आती है। मूल्य उपयोग की गई शराब के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

भंडारण और पुनः गर्म करना

गर्म शराब को ताज़ा पीने की सिफारिश की जाती है। यदि कुछ बच जाता है, तो आप इसे अगले दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं और धीरे-धीरे गर्म कर सकते हैं, बिना दोबारा उबालने के। पुनः गर्म करने के बाद, फलों की सुगंध कम हो सकती है। 24 घंटे से अधिक समय तक भंडारण की सिफारिश नहीं की जाती है।