अनानास, अनीस और नींबू के सोरबेट के साथ मिल्कशेक

अनानास, सौंफ और नींबू की बर्फी - एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा पेय

तैयारी का समय: 15 मिनट
फ्रीज़ का समय: 2 घंटे
कुल: 2 घंटे 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन एक मलाईदार मिल्कशेक का विरोध कर सकता है, जो उष्णकटिबंधीय फ्लेवर से भरा हो और एक ताज़गी भरा बर्फी के साथ परोसा जाए? यह अनानास, सौंफ और नींबू की बर्फी की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि गर्म दिनों में ताजगी लाने या प्रियजनों के साथ विशेष अवसरों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। बिना शराब के, लेकिन स्वाद से भरा, यह पेय निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा।

रेसिपी का इतिहास

मिल्कशेक की उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन हम जानते हैं कि यह 20वीं सदी में लोकप्रिय हुआ। ये पेय अक्सर विश्राम के क्षणों से जुड़े होते हैं, और कैफे और रेस्तरां में पसंद किए जाते थे। फलों, दूध और आइसक्रीम का संयोजन समय के साथ विकसित हुआ है, और आज हम अपने रेसिपी में अनानास और सौंफ जैसे विभिन्न फ्लेवर और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। नींबू की बर्फी एक सही विपरीत जोड़ती है, जो मिल्कशेक की मिठास को संतुलित करने वाली एक खटास प्रदान करती है।

सामग्री

*मिल्कशेक के लिए:*
- 150 ग्राम अनानास (डिब्बाबंद या ताजा, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच शहद (या पसंद के अनुसार अधिक)
- 150-200 मिली दूध (आपकी पसंद का दूध चुनें: पूर्ण, स्किम्ड या पौधों पर आधारित)
- 2 बड़े चम्मच वनीला आइसक्रीम
- 1/2 चम्मच सौंफ (गहन स्वाद के लिए हल्का भुना हुआ)
- 1 कीवी (ताजा, रंग और स्वाद के विपरीत के लिए)

*बर्फी के लिए:*
- 200 मिली पानी
- 90 ग्राम चीनी (वैकल्पिक, कम मीठी बर्फी के लिए मात्रा कम की जा सकती है)
- 100 मिली ताजा नींबू का रस (ताजा रस एक जीवंत स्वाद के लिए कुंजी है)

निर्देश

1. नींबू की बर्फी बनाना
- एक मध्यम सॉस पैन में, पानी और चीनी को मिलाएं। पैन को मध्यम आंच पर रखें।
- हल्का सा हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, लेकिन मिश्रण को उबालने न दें।
- जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और ताजा नींबू का रस डालें।
- मिश्रण को एक गहरे कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रखें।
- 30 मिनट बाद, कंटेनर को निकालें और एक फेंटने वाले या हैंड ब्लेंडर से मिलाएं। हर 30 मिनट में इस प्रक्रिया को 4-5 बार दोहराएं, जब तक कि बर्फी फूली और हवादार न हो जाए। सुनिश्चित करें कि बर्फी बहुत कठोर न हो जाए, अन्यथा इसे मिलाना मुश्किल होगा।

2. मिल्कशेक बनाना
- एक मापने वाले कप में, अनानास (यदि डिब्बाबंद है तो छान लें) और शहद डालें। मिश्रण को एक चिकनी प्यूरी में बदलने के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें।
- दूध और वनीला आइसक्रीम डालें, और मिश्रण को क्रीमी और झागदार होने तक मिलाएं।
- सौंफ का पाउडर छिड़कें और ब्लेंडर के टर्बो फंक्शन को कुछ सेकंड के लिए चालू करें, ताकि सौंफ का स्वाद मिल जाए।

3. कीवी प्यूरी बनाना
- कीवी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक छोटे कंटेनर में डालें और एक चाकू से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए।

4. पेय को असेंबल करना
- प्रत्येक गिलास में, अनानास के मिल्कशेक की एक मोटी परत डालें, उसके बाद कीवी प्यूरी की एक पतली परत डालें, ध्यान रखें कि वे मिश्रित न हों।
- इसके ऊपर एक चम्मच नींबू की बर्फी डालें, जो ताजगी और सुखद बनावट प्रदान करेगी।

सेवा और सुझाव

यह अनानास और नींबू की बर्फी का मिल्कशेक तुरंत आनंद लेने के लिए एकदम सही है! आप एक अनानास का टुकड़ा या कुछ पुदीने की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके। इसके अलावा, एक रंगीन स्ट्रॉ के साथ परोसने से पेय में एक मजेदार स्पर्श जोड़ा जाएगा।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

- आप अन्य फलों जैसे आम या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वादिष्ट संयोजन बना सकें।
- यदि आप एक और अधिक मलाईदार मिल्कशेक चाहते हैं, तो अधिक वनीला आइसक्रीम डालें।
- दूध को बादाम या नारियल के दूध जैसे पौधों के विकल्प से बदलें, ताकि यह लैक्टोज-मुक्त संस्करण हो।
- यदि आपके पास सौंफ नहीं है, तो आप एक अलग स्वाद जोड़ने के लिए इलायची या वनीला का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरी भी है! अनानास ब्रोमेलिन से भरपूर है, जो पाचन में मदद करने वाला एक एंजाइम है, और नींबू का रस विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करता है। कीवी फाइबर और विटामिन प्रदान करता है, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करता है। इसके अलावा, मिल्कशेक आपके आहार में अधिक फलों को शामिल करने का एक बेहतरीन तरीका है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजे या डिब्बाबंद अनानास के बजाय जमी हुई अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! जमी हुई अनानास एक अच्छा विकल्प है, खासकर जब यह मौसम से बाहर हो।

2. मैं बर्फी को जल्दी कैसे बना सकता हूँ?
- यदि आपके पास एक बर्फी बनाने की मशीन है, तो इसका उपयोग करें ताकि आपको एक चिकनी बनावट और कम फ्रीज़िंग समय मिल सके।

3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
- बिल्कुल! यह व्यावसायिक शीतल पेय का एक स्वस्थ विकल्प है और बच्चों को पसंद आएगा।

निष्कर्ष के तौर पर, यह अनानास, सौंफ और नींबू की बर्फी का मिल्कशेक एक सरल और तेज़ रेसिपी है, जो गर्म दिनों को ठंडा करने या किसी भी उत्सव में खुशी लाने के लिए एकदम सही है। हर घूंट का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें! शुभ भोजन!