कुस्कस से भरे टमाटर

भरवां टमाटर और कुसकुस एक सरल व्यंजन है जब आप टमाटर, तुलसी, प्याज और पनीर का उपयोग करना चाहते हैं। कुसकुस को अलग से उबाला जाता है, फिर इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है और खोखले टमाटरों में भर दिया जाता है। ओवन में 15 मिनट बाद, टमाटर परोसने के लिए तैयार होते हैं, या किसी अन्य व्यंजन के साथ। इस मात्रा में एक महत्वपूर्ण विवरण: भरावन सभी 6 उपयुक्त टमाटरों में नहीं समाता। पूरी सामग्री का उपयोग करने के लिए, टमाटरों की संख्या को दोगुना करना या बड़े टमाटर चुनना बेहतर है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: कुसकुस के लिए 5 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय जो पकाने और बेकिंग के लिए है: लगभग 20 मिनट, सामग्री तैयार करने का समय छोड़कर पोर्टियन: 6 टमाटर, यह उल्लेख करते हुए कि सभी भरावन के लिए और अधिक टमाटर या बड़े टमाटर की आवश्यकता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: ऐपेटाइज़र, गर्म नाश्ता या साइड डिश सामग्री 250 ग्राम कुसकुस 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर 1/2 चम्मच सूखी तुलसी 1 हरी प्याज, बारीक कटी हुई 1/4 चम्मच नमक 1 चम्मच जैतून का तेल 6 उपयुक्त टमाटर, लगभग 750 ग्राम कुसकुस को उबालने के लिए: 1.5 लीटर पानी 1/4 चम्मच नमक 1 चम्मच जैतून का तेल अंत में: बर्तन को चिकनाई देने और टमाटरों पर डालने के लिए थोड़ा जैतून का तेल आप सूखी तुलसी के स्थान पर ताजा तुलसी का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, इसे बारीक काटें और इसे प्याज और पनीर के साथ भरावन में डालें। तैयारी की विधि 1. 1.5 लीटर गर्म पानी में, जिसमें 1/4 चम्मच नमक और 1 चम्मच जैतून का तेल डाला गया है, कुसकुस को उबालें। इसे 5 मिनट तक उबालने दें। 2. कुसकुस को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। इसे एक बर्तन में डालें और जैतून के तेल के चम्मच के साथ मिलाएं। तेल दानों को एक-दूसरे से चिपकने से रोकने में मदद करता है। 3. बारीक कटी हुई हरी प्याज, तुलसी, कद्दूकस किया हुआ पनीर और बाकी नमक, यानी 1/4 चम्मच डालें। जब तक सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए, तब तक मिलाएं। 4. ओवन चालू करें और इसे 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 5. टमाटरों को धो लें और ऊपर की तरफ एक छोटा ढक्कन काटें। एक चम्मच का उपयोग करके अंदर से खोखला करें, बिना टमाटरों की दीवारों को तोड़े। निकाला गया गूदा इस नुस्खे के भरावन में उपयोग नहीं किया जाता है। 6. प्रत्येक टमाटर को कुसकुस के मिश्रण से भरें। भरावन को बहुत अधिक दबाने की आवश्यकता नहीं है; इसे अंदर रखकर ढक्कन के लिए जगह छोड़ना पर्याप्त है। 7. प्रत्येक टमाटर का ढक्कन वापस रखें और टमाटरों को जैतून के तेल से चिकनाई किए गए बर्तन में रखें। 8. ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालें, फिर बर्तन को ओवन में डालें। 9. 190 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक टमाटरों को बेक करें। 10. उन्हें गर्मागर्म परोसें, या तो अकेले या एक साइड डिश के रूप में। शुरू करने से पहले, भरावन की मात्रा पर ध्यान दें। 6 उपयुक्त टमाटर, जो कुल मिलाकर लगभग 750 ग्राम हैं, 250 ग्राम कुसकुस से प्राप्त पूरी मात्रा के लिए पर्याप्त नहीं हैं। आप बड़े टमाटर का उपयोग कर सकते हैं या टमाटरों की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं। यदि भरावन बचता है, तो इसे अलग से परोसा जा सकता है, लेकिन भरे हुए नुस्खे के पूर्ण संस्करण के लिए, शुरुआत से ही पर्याप्त टमाटर तैयार करना अधिक व्यावहारिक है। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूं मुझे कुसकुस, टमाटर, तुलसी, हरी प्याज और पनीर का यह सरल संयोजन पसंद है। इसे कई चरणों के बिना बनाया जाता है, और टमाटरों को अकेले या मुख्य व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे सर्विंग्स की संख्या के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, बशर्ते आप भरावन की मात्रा के लिए पर्याप्त टमाटर चुनें। टिप्स उपयुक्त रूप से दृढ़ टमाटर चुनें, ताकि खोखला करने और बेकिंग के बाद वे अपनी आकृति बनाए रखें। बहुत नरम टमाटर भरते समय अधिक आसानी से टूट सकते हैं। टमाटरों को सावधानी से खोखला करें और दीवारों को बहुत पतला न करें। इस काम के लिए एक चम्मच उपयुक्त है, क्योंकि यह धीरे-धीरे गूदा निकालने की अनुमति देता है। कुसकुस को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले छानना और धोना आवश्यक है। धोने के बाद, इसे अच्छी तरह से छानने दें, ताकि भरावन बहुत गीला न हो जाए। नमक को बांटना न भूलें। एक भाग उबालने वाले पानी में डाला जाता है, और दूसरा भाग कुसकुस के मिश्रण में जोड़ा जाता है। बर्तन में, टमाटरों को इस तरह से रखा जाना चाहिए कि वे जितना संभव हो उतना स्थिर रहें। ढक्कन भरने के बाद लगाए जाते हैं, ऊपर जैतून का तेल डालने से पहले। वैकल्पिकता सूखी तुलसी को ताजा, बारीक कटी हुई तुलसी से बदला जा सकता है। नुस्खे का स्रोत इस संभावना का उल्लेख करता है, और सुगंध अधिक ताजा होगी। पनीर का उपयोग कद्दूकस किया हुआ किया जाता है, जैसा कि नुस्खे में निर्दिष्ट है। मूल संस्करण तैयार करने के लिए किसी अन्य पनीर की आवश्यकता नहीं है। उपयोग किया जाने वाला तेल जैतून का तेल है, चाहे वह कुसकुस के पानी में हो, मिश्रण में हो या बर्तन को चिकनाई देने के लिए। इस विभाजन को बनाए रखना अनुशंसित है, क्योंकि प्रत्येक मात्रा का उस चरण में एक भूमिका होती है। विविधताएँ आप बिना भरावन की मात्रा बदले बड़े टमाटरों के साथ नुस्खा तैयार कर सकते हैं। यदि आप सभी 250 ग्राम कुसकुस का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह सबसे सरल समाधान है। एक और विकल्प यह है कि आप उपयुक्त टमाटरों की संख्या को दोगुना कर दें। इस तरह, भरावन छोटे भागों में वितरित किया जाता है, और टमाटरों को बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। एक अधिक स्पष्ट तुलसी संस्करण के लिए, सूखी तुलसी के स्थान पर ताजा तुलसी का उपयोग किया जा सकता है, बिना अन्य सामग्रियों या चरणों को बदले। परोसने के विचार भरवां टमाटरों को सीधे बेकिंग के बाद परोसा जा सकता है। वे मुख्य व्यंजन के साथ एक साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त हैं। यदि आप अधिक टमाटर तैयार करते हैं, तो आप उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं और व्यक्तिगत रूप से परोस सकते हैं, प्रत्येक के पास अपना ढक्कन हो। एक साधारण भोजन के लिए, उन्हें सीधे उस बर्तन में रखा जा सकता है जिसमें उन्हें बेक किया गया था। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्यों सभी भरावन 6 टमाटरों में नहीं समाता? 250 ग्राम कुसकुस की मात्रा अधिक भरावन उत्पन्न करती है जितना कि 6 उपयुक्त टमाटर, जो कुल मिलाकर लगभग 750 ग्राम हैं, समा सकते हैं। सभी सामग्री का उपयोग करने के लिए बड़े टमाटर का उपयोग करें या उनकी संख्या को दोगुना करें। क्या मैं ताजा तुलसी का उपयोग कर सकता हूं? हाँ। ताजा तुलसी सूखी तुलसी के स्थान पर उपयोग की जा सकती है। इसे बारीक काटें और इसे मिश्रण में प्याज और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ डालें। टमाटर कितनी देर तक पकते हैं? टमाटर 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट तक बेक होते हैं। बेकिंग से पहले, उन्हें कुसकुस से भरा जाता है, कटे हुए ढक्कनों से ढक दिया जाता है और ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल छिड़का जाता है। क्या बचा हुआ कुसकुस अलग से परोसा जा सकता है? हाँ। यदि आपके पास टमाटरों में समाने से अधिक भरावन है, तो इसे अलग से परोसा जा सकता है। हालांकि, भरे हुए नुस्खे को पूरी तरह से तैयार करने के लिए, पर्याप्त टमाटर का उपयोग करना बेहतर है। क्या मुझे कुसकुस को धोना आवश्यक है? हाँ, इस नुस्खे के चरणों में कुसकुस को 5 मिनट के उबालने के बाद छानना और ठंडे पानी के नीचे धोना शामिल है। फिर इसे जैतून के तेल के साथ बर्तन में मिलाया जाता है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सभी सामग्री की कुल मात्रा के लिए गणना की गई है, जिसे 6 भागों में बांटा गया है। ये कुसकुस, पनीर और टमाटरों के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक भाग के लिए, यानी नुस्खे के लगभग एक छठाई के लिए: कैलोरी: लगभग 260 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 43 ग्राम वसा: लगभग 8-9 ग्राम फाइबर: लगभग 3-4 ग्राम इस अनुमान में कुसकुस, पनीर, जैतून का तेल और टमाटर शामिल हैं। यदि आप अधिक टमाटर का उपयोग करते हैं और उसी भरावन को कई भागों में बांटते हैं, तो प्रत्येक टमाटर के लिए पोषण संबंधी मान कम होंगे। भंडारण और फिर से गर्म करने की विधि यदि भरवां टमाटर बचे हैं, तो उन्हें फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। उन्हें जल्द से जल्द खाना पसंद किया जाता है, क्योंकि टमाटर ठंडे रहने पर अपनी बनावट खो सकते हैं। फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें फिर से ओवन में रखें जब तक वे गर्म न हो जाएं। उन्हें बहुत अधिक गर्म करने से बचें, क्योंकि टमाटर नरम हो सकते हैं और कुसकुस अपनी बनावट बदल सकता है। बचा हुआ कुसकुस भी फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है और इसे ठंडा या फिर से गर्म करके परोसा जा सकता है।

सामग्री

250 ग्राम कुसकुस 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर 1/2 चम्मच सूखा तुलसी 1 हरा प्याज (बारीक काटा हुआ) 1/4 चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 6 मध्यम टमाटर (750 ग्राम) पास्ता उबालने