कार्बोना पास्ता

कार्बनारा पास्ता कैसर और अंडे के साथ जब मुझे एक भरपूर भोजन की आवश्यकता होती है और मेरे पास कुछ सरल सामग्री होती हैं, तो मैं ये पास्ता कैसर और अंडे के साथ बनाता हूँ। ये एक ही बर्तन और एक पैन में तैयार होते हैं, और सॉस सीधे गर्म पास्ता के ऊपर बनता है। यह नुस्खा सरल है, बिना जटिल सामग्री के, और इसे आपके पास उपलब्ध पास्ता या पनीर के प्रकार के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; यह पास्ता के उबालने के समय और कैसर के तैयारी पर निर्भर करता है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: पास्ता पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाला जाता है, और कैसर को पैन में थोड़ा भून लिया जाता है। पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह प्रत्येक प्लेट में डाले गए मात्रा पर निर्भर करता है। कठिनाई: आसान। नुस्खा प्रकार: त्वरित पास्ता, दैनिक भोजन के लिए उपयुक्त। सामग्री 400 ग्राम पास्ता, किसी भी प्रकार का 4 अंडे 300 ग्राम कैसर या प्रेश्ड हैम नमक काली मिर्च कद्दूकस किया हुआ परमेसन, अंडे के मिश्रण और परोसने के लिए बनाने की विधि 1. पानी में पास्ता को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। किसी विशेष प्रकार के पास्ता का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है; आप जो भी आकार आपके पास है, उसे चुन सकते हैं। 2. इस बीच, कैसर को छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को एक पैन में डालें और थोड़ा भूनें, ताकि वे गर्म हो जाएं और स्वाद आ जाए। यदि आप प्रेश्ड हैम का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया वही है, हालांकि इसे पैन में थोड़ा कम समय लग सकता है। 3. एक कटोरे में, अंडों को आमलेट की तरह फेंटें। उसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, फिर मिलाएं। 4. भुने हुए कैसर के टुकड़े को अंडे के कटोरे में डालें और मिश्रण को समेकित करें। 5. जब पास्ता उबल जाए, तो उसका पानी निकाल लें और उसे उसी बर्तन में रखें, जो चूल्हे पर है। 6. अंडे, कैसर और परमेसन का मिश्रण पास्ता पर डालें। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण पास्ता में समान रूप से वितरित न हो जाए, और अंडा पक जाए। 7. पास्ता को प्लेटों में विभाजित करें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे का मिश्रण पास्ता के बीच में अच्छी तरह से फैल जाए, न कि एक ही स्थान पर डाला जाए। इस तरह, प्रत्येक भाग में पास्ता और कैसर के टुकड़े होंगे। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि यह सामान्य सामग्री का उपयोग करता है और जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। पास्ता, अंडे और कैसर एक भरपूर भोजन के लिए पर्याप्त हैं, और परमेसन बिना किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता के स्वाद को पूरा करता है। एक और लाभ यह है कि यह लचीला है। आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं और यह तय कर सकते हैं कि आपके पास क्या है, इसके आधार पर कैसर या प्रेश्ड हैम का उपयोग करें। यह नुस्खा विशेष रूप से तब उपयुक्त है जब आप बिना लंबी खरीदारी की सूची के जल्दी कुछ गर्म बनाना चाहते हैं। टिप्स कैसर को छोटे टुकड़ों में काटें जो आकार में समान हों, ताकि वे एक साथ गर्म हो सकें और पास्ता में आसानी से वितरित हो सकें। अंडों को पास्ता पर डालने से पहले, नमक, काली मिर्च और परमेसन के साथ फेंटना चाहिए। इस तरह, मसाले और पनीर पूरे मिश्रण में पहुंचते हैं। शुरुआत में नमक का अधिक उपयोग न करें। कैसर, प्रेश्ड हैम और परमेसन पहले से ही नमकीन हो सकते हैं, इसलिए अंडों को स्वाद देने के समय इसे ध्यान में रखना बेहतर है। जब पास्ता का पानी निकाल दिया गया है, तब अंडे के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि अंडे पक न जाएं। यह वह चरण है जिसमें पास्ता को जोड़ने वाला मिश्रण बनता है। यदि आप असमान आकार के पास्ता के साथ नुस्खा तैयार कर रहे हैं, तो थोड़ा अधिक ध्यान से मिलाएं ताकि अंडे और कैसर के टुकड़े केवल बर्तन के नीचे न रहें। वैकल्पिक सामग्री परमेसन को पनीर से बदला जा सकता है, चाहे वह अंडे के मिश्रण में हो या पास्ता के ऊपर। स्वाद अलग होगा, लेकिन नुस्खा उसी तरह से तैयार किया जा सकता है। कैसर को प्रेश्ड हैम से बदला जा सकता है, जैसा कि नुस्खा में उल्लेख किया गया है। मात्रा 300 ग्राम बनी रहती है। आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। कुल मात्रा 400 ग्राम बनी रहती है। विविधताएँ सबसे सरल विविधता मांस के प्रकार का चयन करना है: कैसर अधिक मजबूत स्वाद प्रदान करता है, जबकि प्रेश्ड हैम का स्वाद अधिक हल्का होता है। आप पास्ता के आकार को भी बदल सकते हैं, जो आपके पेंट्री में है। स्पेगेटी, पेनने या अन्य पास्ता का उपयोग इस नुस्खे के लिए किया जा सकता है, क्योंकि सामग्री सीधे उबले हुए पास्ता पर जोड़ी जाती है। यदि आप पनीर का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो परोसते समय अधिक परमेसन डाल सकते हैं। मूल नुस्खा में परमेसन की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे स्वाद के अनुसार जोड़ा जा सकता है। परोसने के विचार पास्ता को तुरंत परोसें जब अंडा पक जाए और मिश्रण समान हो जाए। कद्दूकस किया हुआ परमेसन सीधे प्लेट में डालें। सरल प्रस्तुति के लिए, कुछ कैसर के टुकड़ों को भाग पर दिखाई देने दें, लेकिन ये उस मात्रा से आना चाहिए जो नुस्खे के लिए तैयार की गई थी। अलग से सॉस या अतिरिक्त गार्निश की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा में कहा गया है कि आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। महत्वपूर्ण यह है कि उन्हें अंडे के मिश्रण को जोड़ने से पहले पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाला जाए। क्या मैं कैसर को प्रेश्ड हैम से बदल सकता हूँ? हाँ। 300 ग्राम कैसर को 300 ग्राम प्रेश्ड हैम से बदला जा सकता है। हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़ी देर के लिए पैन में गर्म करें, फिर अंडे के मिश्रण में डालें। मैं परमेसन के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? परमेसन को पनीर से बदला जा सकता है। आप इसे अंडों में जोड़ सकते हैं और इसे परोसते समय पास्ता के ऊपर भी उपयोग कर सकते हैं। अंडे कब जोड़े जाते हैं? नमक, काली मिर्च और परमेसन के साथ फेंटे हुए अंडे को पास्ता के पानी को निकालने के बाद उसी बर्तन में डालें। फिर तब तक मिलाएं जब तक अंडा पक न जाए और मिश्रण समान रूप से वितरित न हो जाए। क्या मैं इस नुस्खे को बिना कैसर के बना सकता हूँ? बुनियादी नुस्खा में कैसर या प्रेश्ड हैम शामिल हैं, जो डिश को स्वाद और स्थिरता देते हैं। यदि इन्हें छोड़ दिया जाए, तो यह वही नुस्खा नहीं रह जाएगा, क्योंकि केवल पास्ता और अंडे का मिश्रण बचेगा। पोषण संबंधी जानकारी मानों का अनुमानित है, क्योंकि परमेसन की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, और पोषण सामग्री पास्ता, कैसर और उपयोग की गई हैम के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है। पूरे नुस्खे के लिए, 400 ग्राम सूखे पास्ता, 4 अंडे, 300 ग्राम कैसर और एक सामान्य मात्रा में परमेसन के साथ, अनुमानित मान हैं: कैलोरी: लगभग 2700-3300 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 115-140 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 275-310 ग्राम वसा: लगभग 90-125 ग्राम ये मान कुल मात्रा के लिए हैं, न कि एक व्यक्तिगत भाग के लिए। यदि पकवान को चार भागों में बांटा जाए, तो एक भाग में लगभग 675-825 किलो कैलोरी होगी, जो कि सटीक सामग्री और उपयोग की गई परमेसन की मात्रा के आधार पर भिन्न होती है। सहेजना और फिर से गर्म करना पास्ता को तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, जब अंडा पक गया है और मिश्रण ताजा है। यदि कोई भाग शेष है, तो उन्हें बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द खा लें। फिर से गर्म करते समय, केवल उस भाग को गर्म करें जिसकी आपको आवश्यकता है, क्योंकि अंडे और पास्ता कई बार गर्म करने पर अपनी बनावट बदल सकते हैं। तैयार भोजन तुरंत परोसने पर उतना अच्छा नहीं होता, लेकिन यदि सही तरीके से ठंडा किया गया हो, तो इसे बाद में भी खाया जा सकता है।