ट्यूना, जैतून और टमाटर सॉस के साथ पास्ता

ट्यूना, जैतून और टमाटर सॉस के साथ मैकरोनी: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो ट्यूना, जैतून और टमाटर सॉस के साथ मैकरोनी एकदम सही विकल्प है! यह स्वादिष्ट संयोजन न केवल आपकी पास्ता की इच्छा को पूरा करेगा, बल्कि आपको एक पौष्टिक, सुगंधित भोजन भी प्रदान करेगा। यह मैकरोनी त्वरित लंच या पारिवारिक डिनर के लिए आदर्श है, और निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगी।

संक्षिप्त इतिहास

पास्ता की एक समृद्ध और विविध परंपरा है, जो सदियों से दुनिया भर में खाई जाती है। इसे मछली, जैसे कि ट्यूना के साथ मिलाना कई संस्कृतियों में एक सामान्य प्रथा है, क्योंकि मछली की उपलब्धता और इसके पोषण गुणों के कारण। यह सरल और त्वरित नुस्खा एक स्वादिष्ट परिणाम देता है, जो पास्ता की आरामदायकता को ट्यूना और जैतून के नाजुक स्वाद के साथ मिलाता है।

सामग्री

- 250 ग्राम मैकरोनी (लगभग आधा पैकेट)
- 1 कैन ट्यूना, अपने रस में (लगभग 160 ग्राम)
- 2 मध्यम प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 3 पके टमाटर (या 400 ग्राम टमाटर प्यूरी)
- 150-200 ग्राम बिना बीज जैतून (स्वाद के अनुसार हरे या काले)
- 2-3 बड़े चम्मच केचप (घर का बना होना पसंदीदा)
- 1 चम्मच सूखे ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 गुच्छा ताजा तुलसी
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- ½ नींबू का रस

पकाने के चरण

चरण 1: मैकरोनी उबालें

सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। नमक की एक अच्छी मात्रा डालें, जो पास्ता को स्वाद देने में मदद करेगी। जब पानी उबलने लगे, तो मैकरोनी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर, 8 से 12 मिनट के बीच, पास्ता के प्रकार के अनुसार)। सुनिश्चित करें कि वे चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

चरण 2: सॉस तैयार करें

इस बीच, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज और कुचले हुए लहसुन डालें। उन्हें 5-6 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें भूरे होने न दें, बल्कि धीरे-धीरे नरम होने दें ताकि वे अपनी सुगंध को छोड़ सकें।

चरण 3: टमाटर और मसाले डालें

जब प्याज और लहसुन तैयार हो जाएं, तो 2 बड़े चम्मच पानी, ½ नींबू का रस, ओरेगैनो, थाइम, नमक और मिर्च डालें। ये सामग्री आपके सॉस के लिए एक सुगंधित आधार बनाएगी। सब कुछ को धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालने दें, ताकि तरल थोड़ा वाष्पित हो जाए और स्वाद केंद्रित हो जाए।

चरण 4: सॉस को पूरा करें

जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो घर का बना केचप और टमाटर की प्यूरी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को 5-6 मिनट और उबालने दें। फिर, कटे हुए जैतून (या छोटे होने पर पूरे) और कटी हुई ताजा तुलसी और डिल डालें। आंच बंद कर दें और सॉस को आराम करने दें।

चरण 5: पकाने को पूरा करें

जब मैकरोनी पक जाए, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और तैयार सॉस के साथ पैन में डालें। हल्के से मिलाएं ताकि पास्ता को सॉस के साथ समान रूप से कोट किया जा सके, फिर तुरंत परोसें। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ऊपर से कुछ कुचले हुए ट्यूना, नींबू के स्लाइस और कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ डाल सकते हैं।

सेवा के सुझाव

यह ट्यूना, जैतून और टमाटर सॉस के साथ मैकरोनी गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होती है। आप इसे कुरकुरी हरी सलाद या अरुगुला और परमेसन सलाद के साथ परोस सकते हैं, और ताज़गी के लिए, एक गिलास शुष्क सफेद शराब भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- घर का बना केचप: यदि आपके पास घर का बना केचप नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या प्राकृतिक टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केचप सॉस में सुखद मिठास जोड़ता है।
- सामग्री के विकल्प: आप प्याज के साथ भूनने के लिए बेल मिर्च या ज़ुकीनी जैसे सब्जियाँ जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, जो अतिरिक्त बनावट और पोषक तत्व लाएगी।
- पास्ता के प्रकार: जबकि मैकरोनी इस नुस्खा के लिए उत्कृष्ट है, आप अन्य प्रकार के पास्ता जैसे पेन या फुसिली का भी उपयोग कर सकते हैं, जो सॉस को बेहतर तरीके से पकड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! ट्यूना प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। जैतून स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं, जबकि टमाटर विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से विटामिन C और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं। ट्यूना और जैतून के साथ एक सर्विंग मैकरोनी में लगभग 500 कैलोरी होती है, जो परोसे जाने वाले भागों और उपयोग किए गए तेल पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन के बजाय ताजा ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजा ट्यूना एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है, लेकिन इसे अलग से पकाना होगा और अंत में जोड़ना होगा।

- मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप ट्यूना को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ या टोफू जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन प्राप्त किया जा सके।

- क्या मैं बचे हुए को रख सकता हूँ?
हां, आप बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में दो दिन तक रख सकते हैं। उन्हें माइक्रोवेव या पैन में गर्म करके फिर से जीवित किया जा सकता है।

निष्कर्ष

यह ट्यूना, जैतून और टमाटर सॉस के साथ मैकरोनी का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद और पौष्टिक लाभों से भरा हुआ है। किसी भी अवसर पर, यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, एक यादगार, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं, जो स्वाद और गर्मी से भरा हो! आनंद लें!