ट्यूना और बेक्ड मशरूम के साथ पास्ता

स्वादिष्ट नुस्खा: ट्यूना और मशरूम का बेक्ड पास्ता

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

हर रसोई में कुछ नुस्खे होते हैं, जो एक बार कोशिश करने के बाद जल्दी से पसंदीदा बन जाते हैं। यह ट्यूना और मशरूम का बेक्ड पास्ता उनमें से एक है! इसे बनाना आसान है, सामग्री सुलभ हैं, और यह परिवार के लिए जल्दी रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

एक छोटी सी कहानी

पास्ता कई संस्कृतियों में एक प्रधान खाद्य पदार्थ है, जिसकी समृद्ध इतिहास हजारों वर्षों से फैली हुई है। हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति पर विवाद है, यह स्पष्ट है कि यह विभिन्न रूपों और संयोजनों में विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र में उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया गया है। इस नुस्खे में ट्यूना और मशरूम जोड़ने से न केवल एक शानदार स्वाद मिलता है, बल्कि एक उत्कृष्ट पोषण संयोजन भी मिलता है। ट्यूना उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाता है, जबकि मशरूम आवश्यक पोषक तत्वों और अद्वितीय उमामी स्वाद को जोड़ते हैं।

सामग्री

- 200-250 ग्राम पास्ता (फुसीली, पेन या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 1 छोटा प्याज
- 3-4 लौंग लहसुन
- 250 ग्राम ताजा मशरूम (चैंपिनियन या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 कप (250 मिली) दूध या पानी (क्रीमी सॉस के लिए, दूध का उपयोग करें)
- 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 कैन ट्यूना, पानी में, छान लिया (लगभग 200 ग्राम)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें। बर्तन को उच्च आंच पर रखें और उबालने का इंतज़ार करें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर, पास्ता के प्रकार के आधार पर 7-12 मिनट)। उबालने के बाद, इसे अच्छे से छान लें।

2. सॉस तैयार करें: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें। प्याज के पारदर्शी होने और सुगंध मिल जाने तक 2-3 मिनट तक भूनें।

3. मशरूम डालें: मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

4. बेशमेल सॉस तैयार करें: मशरूम पर 2 बड़े चम्मच आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे दूध या पानी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए तब तक हिलाते रहें। एक बार जब यह क्रीमी स्थिरता प्राप्त कर ले, तो पैन को आंच से हटा दें।

5. मिश्रण को पूरा करें: पैन में खट्टा क्रीम, छानी हुई ट्यूना और उबले हुए पास्ता डालें। सावधानी से सब कुछ मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. ट्रे तैयार करें: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। बचा हुआ मक्खन ट्रे पर लगाएं। पास्ता का मिश्रण ट्रे में डालें और सतह को समतल करें।

7. बेकिंग: ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

8. परोसें: जब यह सुनहरा हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ।

उपयोगी सुझाव

- मशरूम का चयन: चैंपिनियन मशरूम सबसे आसानी से मिलते हैं, लेकिन अधिक गहन स्वाद के लिए शिटाके या पोर्टोबेलो मशरूम के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।
- ट्यूना: आप समृद्ध स्वाद के लिए तेल में ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि मिश्रण में डालने से पहले तेल को अच्छी तरह से छान लें।
- विविधताएँ: आप पकवान को समृद्ध बनाने के लिए पालक, मटर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलने का प्रयास कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता फाइबर जोड़ने और पकवान को अधिक स्वस्थ बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले माइक्रोवेव या ओवन में गरम करें।

3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी इस नुस्खे के लिए बेहतरीन संगत हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा ट्यूना के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

निष्कर्ष

ट्यूना और मशरूम का बेक्ड पास्ता किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है, सप्ताह के दौरान त्वरित रात के खाने से लेकर दोस्तों के साथ भोजन तक। इस नुस्खे को आजमाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेंगे, बल्कि अपने रसोई में रचनात्मकता भी लाएंगे। अपने अनुभव को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!