टर्की सॉसेज के साथ ग्नोच्ची

टर्की सॉसेज और सब्जियों के साथ ग्नोच्ची - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी

यदि आप एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो बनावट और आकर्षक सुगंधों को मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं। ये टर्की सॉसेज और सब्जियों के साथ ग्नोच्ची परिवार के लिए रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं, बल्कि विशेष अवसरों के लिए भी। इसके अलावा, इन्हें बनाना तेज और आसान है, जिससे यह एक असली पाक उत्सव में बदल जाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 250 ग्राम ताज़ा ग्नोच्ची (लगभग 1/2 पैकेट)
- 2 टर्की और चिकन सॉसेज
- 1 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, गोल slices में कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट
- 2-3 ताज़े तुलसी के पत्ते
- जैतून का तेल, स्वादानुसार
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार

संक्षिप्त इतिहास

ग्नोच्ची एक पारंपरिक इटालियन व्यंजन है, जो उत्तरी क्षेत्रों से उत्पन्न हुआ है और इसकी फुलावट और बहुपरकारीता के कारण पूरे विश्व में लोकप्रियता प्राप्त की है। ये आलू के पास्ता विभिन्न सॉस और सामग्रियों के साथ परोसे जा सकते हैं, और सॉसेज और सब्जियों के साथ संयोजन उनके स्वाद और स्थिरता को बढ़ाता है। यह सरल रेसिपी परंपरा और प्रोटीन से भरपूर सामग्री को मिलाकर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

तैयारी के चरण

1. ग्नोच्ची उबालना
एक बड़े बर्तन में, पानी को उबालने के लिए लाएं और उसमें एक मुट्ठी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो ताज़ा ग्नोच्ची डालें। उन्हें 1-2 मिनट तक उबालें या जब तक वे सतह पर न आ जाएं। यह संकेत है कि वे तैयार हैं। उन्हें एक झरनी की मदद से निकालें और एक तरफ रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ग्नोच्ची को सॉस में डालने से पहले हल्का पकाना चाहिए।

2. सॉसेज तैयार करना
एक कढ़ाई या गहरे बर्तन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गरम करें। टर्की और चिकन सॉसेज डालें और उन्हें समान रूप से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें स्लाइस में काट लें। यह कदम आपके व्यंजन में समृद्ध सुगंध जोड़ देगा।

3. सब्जियों को पकाना
उसी कढ़ाई में, गोल slices में कटी गाजर, बारीक कटी प्याज और कुचली हुई लहसुन डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं, आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। यह सब्जियों का मिश्रण आपके व्यंजन को ताजा और कुरकुरा बनाएगा।

4. सॉसेज और टमाटर का पेस्ट डालना
जब सब्जियां पक जाएं, तो कटे हुए सॉसेज डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, फिर टमाटर का पेस्ट डालें। एक सजातीय सॉस प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें। यह कदम सुगंधों को सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा।

5. व्यंजन को पूरा करना
उबले हुए ग्नोच्ची और तुलसी के पत्ते (पूरे या कटे हुए, पसंद के अनुसार) कढ़ाई में डालें। सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं, जिससे ग्नोच्ची सॉस के स्वाद को कुछ मिनटों तक अवशोषित कर सके। जब सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए और सुगंधित हो जाए, तो आपका व्यंजन परोसने के लिए तैयार है!

परोसने और सुझाव

ग्नोच्ची को टर्की सॉसेज और सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें, ऊपर से थोड़े ताज़े तुलसी के साथ सजाएं। आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन या अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डाल सकते हैं। यह व्यंजन ताज़ी हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो भोजन को पूरा करता है।

स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियां, जैसे कि शिमला मिर्च या तोरी जोड़ सकते हैं, जिससे इसे और अधिक रंगीन और पौष्टिक बनाया जा सके। आप विभिन्न प्रकार के सॉसेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं या पहले से पकी हुई चिकन या टर्की का भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

यह रेसिपी एक संतुलित भोजन प्रदान करती है, जिसमें टर्की और चिकन सॉसेज के कारण प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। आलू के ग्नोच्ची जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं, और सब्जियां आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। औसतन, एक सर्विंग (लगभग 1/4 रेसिपी) में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं फ्रीज़ किए गए ग्नोच्ची का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, फ्रीज़ किए गए ग्नोच्ची का उपयोग किया जा सकता है। पकाने से पहले उन्हें पिघलाने की आवश्यकता नहीं है; उन्हें सीधे उबलते पानी में डालें।

2. मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप सॉसेज को मैरिनेटेड टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प है।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी बेहतरीन विकल्प हैं जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेंगे।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने में जुट जाइए! टर्की सॉसेज और सब्जियों के साथ ग्नोच्ची एक रेसिपी है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी रात के खाने को एक यादगार अनुभव में बदल देगी। शुभ भोजन!