टमाटर सॉस के साथ रवीओली

टमाटर सॉस के साथ रवीओली: किसी भी अवसर के लिए एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप रेफ्रिजरेटर के सामने खड़े हैं और सोच रहे हैं कि क्या पकाना है, तो मैं आपको टमाटर सॉस के साथ रवीओली की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। रवीओली परफेक्ट पास्ता हैं: मांस, पनीर या सब्जियों से भरे हुए, ये जल्दी से एक आरामदायक व्यंजन में बदल जाते हैं, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 कैन मांस रवीओली (लगभग 500 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कटी हुई
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- पास्ता के लिए मसाले (ओरेगैनो, तुलसी, या पसंदीदा मिश्रण हो सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 200 ग्राम किफिर या दही (एक क्रीमी नोट के लिए)
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 100 ग्राम ताजा पनीर
- सजाने के लिए ताजा तुलसी

कदम से कदम:

1. सॉस तैयार करना: एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करना शुरू करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटी हुई लहसुन डालें और एक मिनट और भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए, क्योंकि लहसुन अधिक पकने पर कड़वा हो जाता है।

2. टमाटर का पेस्ट डालना: जब प्याज और लहसुन तैयार हो जाएं, तो टमाटर का पेस्ट डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, थाइम और पास्ता के लिए मसाले डालें। ये आपके सॉस को समृद्ध और सुगंधित स्वाद देंगे। सॉस को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

3. रवीओली तैयार करना: जब सॉस गाढ़ा हो रहा है, तो आप रवीओली तैयार कर सकते हैं। यदि वे कैन में हैं, तो उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप ताजे रवीओली का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। रवीओली को पैन में डालें और उन्हें सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें 3-4 मिनट तक गर्म होने दें।

4. क्रीमी परत: एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में, सॉस के साथ रवीओली की एक परत डालें, फिर इसके ऊपर किफिर या दही डालें। ये सामग्री व्यंजन में एक स्वादिष्ट क्रीमीनेस जोड़ेंगी। एक और रवीओली की परत के साथ जारी रखें, इसके बाद ताजा पनीर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, जो ओवन में अच्छी तरह से पिघल जाएगा।

5. ओवन में बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

6. परोसना: एक बार जब रवीओली तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएं। यह विवरण न केवल एक सुंदर रूप जोड़ेगा, बल्कि ताजा सुगंध भी प्रदान करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप रवीओली में विभिन्न भराव का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि रिकोटा पनीर या सब्जियां, ताकि नुस्खा में विविधता लाया जा सके।
- यदि आप एक और समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो आप टमाटर के सॉस में आधे कटे हुए चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं।
- किफिर के बजाय, आप एक समृद्ध बनावट के लिए खट्टा क्रीम या क्रीमी पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप रवीओली को गर्म सॉस में बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, अन्यथा वे टूट सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा मांस रवीओली के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और पनीर और दही से कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी प्रदान करता है। इसके अलावा, टमाटर का सॉस एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और लहसुन को हृदय के लिए फायदेमंद गुणों के लिए जाना जाता है।

शाकाहारी संस्करण: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो मांस से भरे रवीओली को पनीर या सब्जियों से भरे रवीओली से बदलें। इसके अलावा, आप टमाटर के सॉस में जुकिनी या पालक जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं, ताकि पोषण बढ़ सके।

आदर्श संयोजन: ये टमाटर सॉस के रवीओली ताजा अरुगुला, चेरी टमाटर और नींबू और जैतून के तेल के ड्रेसिंग के साथ एक ताजगी सलाद के साथ बिल्कुल सही हैं। आप भोजन के साथ एक गिलास सफेद शराब या एक सिट्रस का ताजा पेय लेकर इसका अनुभव पूरा कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
अगर मेरे पास रवीओली नहीं हैं तो मैं क्या करूं? आप रवीओली को किसी भी प्रकार की पास्ता जैसे पेन या फुसिलि से बदल सकते हैं।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा फ्रीजर में अच्छी तरह से रखा जाता है, इसलिए बड़ी मात्रा में बनाने में संकोच न करें!
मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? टमाटर के सॉस में कुछ मिर्च के गुच्छे या थोड़ा चिली सॉस डालकर गर्मी बढ़ा सकते हैं।

टमाटर सॉस के रवीओली केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं; वे हर कौर में भोजन के जादू को लाने वाला एक पाक अनुभव हैं। मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खा के हर चरण का आनंद लेंगे, जैसे मैं इसे हर बार बनाते समय आनंद लेता हूँ। शुभ भोजन!