टमाटर सॉस के साथ पेन्ने

टमाटर और पनीर के साथ पेन्ने - यादगार पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो और न देखें! टमाटर और पनीर के साथ पेन्ने एक आरामदायक, सुगंधित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा पास्ता की अल डेंटे बनावट को समृद्ध टमाटर सॉस और पिघले हुए पनीर के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 350 ग्राम पेन्ने (या अन्य पसंदीदा पास्ता)
- 5 स्लाइस पनीर (एक मजबूत स्वाद वाला पनीर चुनें, जैसे चेडर या गौडा)
- 1 बड़ा प्याज (आमतौर पर, पीला प्याज सबसे उपयुक्त होता है)
- 6 लौंग लहसुन (एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट स्रोत)
- 1 डिब्बा कटे हुए टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच सूखी थाइम (स्वाद के लिए)
- 1 टहनी ताजा थाइम (ताजगी के लिए)
- 2 जुनिपर बेरी (सूक्ष्म सुगंध के लिए)
- 2 लॉरेल पत्ते (गहरे और जटिल स्वाद के लिए)
- 1 गिलास पानी

बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार और उपलब्ध हैं। यह आपको समय बचाने और खाना पकाने की प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करेगा।

2. प्याज भूनें: एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक कटे हुए प्याज को भूनें। कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट।

3. लहसुन डालें: जब प्याज नरम हो जाए, तो कुचला हुआ लहसुन डालें। 1-2 मिनट और पकाते रहें, जब तक लहसुन सुगंधित न हो जाए, लेकिन ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, क्योंकि इससे कड़वाहट आ सकती है।

4. टमाटर का सॉस तैयार करें: टमाटर के डिब्बे और डिब्बे का रस पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और नमक, काली मिर्च, सूखी थाइम, जुनिपर बेरी और लॉरेल पत्ते डालें। ये सभी मसाले आपके सॉस को विशेष स्वाद देंगे। फिर सॉस को पतला करने के लिए एक गिलास पानी डालें। सब कुछ 10 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक सॉस वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

5. पास्ता उबालें: एक अलग बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पेन्ने को लगभग 6 मिनट तक उबालें, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। फिर, इसे छान लें और उबले हुए पानी का एक कप बचा लें।

6. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं: उबले हुए पास्ता को टमाटर के सॉस वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि हर पास्ता का टुकड़ा सॉस से ढक जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए कुछ चम्मच उबले हुए पानी का जोड़ सकते हैं।

7. पनीर डालें: पनीर की स्लाइस को पतले टुकड़ों में काटें और पास्ता के ऊपर रखें। पैन को 2-3 मिनट के लिए ढक दें, जब तक पनीर पिघल न जाए और स्वादिष्ट न हो जाए।

8. प्यार से परोसें: जब पनीर पिघल जाए, तो सॉस से लॉरेल पत्ते और जुनिपर बेरी निकाल दें। गर्म पास्ता को परोसें, ताजगी के लिए ताजे थाइम की टहनी से सजाएं।

व्यावहारिक सुझाव:
- पास्ता के प्रकार में भिन्नता: आप किसी भी पसंदीदा पास्ता का उपयोग कर सकते हैं - फारफेल, फुसिली या यहां तक कि स्पेगेटी।
- सब्जियां जोड़ें: पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए, आप टमाटर की सॉस में कटा हुआ ज़ुकीनी या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं।
- इसे मसालेदार बनाएं: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो सॉस में थोड़ा सूखा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।
- मछली या मांस: आप सॉस में चिकन, कीमा बनाया हुआ मांस या मछली के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि नुस्खा को एक और अधिक भरपूर मुख्य व्यंजन में बदल सकें।

कैलोरी और पोषण लाभ: टमाटर और पनीर के साथ पेन्ने की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और लहसुन का प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए लाभकारी प्रभाव होता है। यह व्यंजन कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, जो संतुलित भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन के बजाय ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! ताजे टमाटर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें और फिर सॉस में डालें।
- क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकता हूं? पनीर को एक शाकाहारी विकल्प या कुचले हुए टोफू से बदलें।
- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूं? हां, आप पहले से सॉस बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो सॉस को फिर से गर्म करें और उबले हुए पास्ता डालें।

यह टमाटर और पनीर के साथ पेन्ने का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो ताजे हरी सलाद या एक गिलास सफेद शराब के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे परिवार के लिए रात के खाने के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ मिलकर, हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो एप्रन पहनें, सामग्री लें और सुगंध और खुशी से भरी रात का आनंद लें!