तले हुए पंखों वाले नूडल्स

फ्राइड विंग्स नूडल्स

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए और घर को स्वादिष्ट सुगंध से भर दे, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये फ्राइड विंग्स नूडल्स सप्ताहांत के भोजन के लिए एक सही विकल्प हैं, लेकिन सप्ताह के दौरान एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए भी एक त्वरित विकल्प हैं। इन नूडल्स को पकाना एक कला है जो परंपरा और स्वाद के आनंद को जोड़ती है, और हर कदम आपको एक अद्वितीय परिणाम के करीब लाएगा।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 12 चिकन विंग्स (इष्टतम रूप से घर के पाले गए चिकन का उपयोग करना बेहतर है, ताकि गहरी सुगंध मिल सके)
- चिकन फैट (लगभग 100 ग्राम)
- 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
- मसाला (या कोई अन्य पसंदीदा मसाला)
- स्वाद के अनुसार नमक
- 250 ग्राम घर का बना नूडल्स (या बाजार से खरीदे गए नूडल्स, लेकिन घर का बना नूडल्स बहुत अधिक स्वादिष्ट होते हैं)
- एक मुट्ठी ताज़ा कटा हुआ हरा धनिया

नुस्खे के पीछे की कहानी:
फ्राइड विंग्स नूडल्स एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, और कई परिवारों के लिए आरामदायक भोजन बन गया है। यह व्यंजन तले हुए पंखों की कुरकुरी बनावट को मुलायम नूडल्स के साथ मिलाता है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव पैदा होता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो लोगों को एक साथ लाता है, परिवार के खाने के लिए या रात के खाने में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम:

1. पंखों की तैयारी:
सबसे पहले, ठंडे पानी से चिकन विंग्स को अच्छी तरह धो लें। फिर, पंखों के सिरों को काट दें, ताकि अतिरिक्त वसा हट जाए। पंखों को एक कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें, 20 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम अशुद्धियों को हटाने में मदद करेगा और मांस को अधिक कोमल बनाएगा।

2. पंखों को उबालना:
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो पंखों और चिकन फैट को जोड़ें। आपके सूप की सुगंध को बढ़ाने के लिए चिकन फैट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। जब आप मांस डालते हैं, तो आप देखेंगे कि सतह पर झाग बनता है; इसे एक चम्मच से इकट्ठा करना न भूलें। पंखों को 30-40 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि मांस कोमल न हो जाए।

3. पंखों को छानना:
जब मांस पक जाए, तो पंखों को एक छलनी में निकालें और उन्हें सूखने दें। यह कदम अतिरिक्त तरल को हटाने और उन्हें तलने के लिए तैयार करने के लिए आवश्यक है। उन्हें नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और मसाला से स्वाद दें, अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

4. पंखों को तलना:
एक बड़े पैन में तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। गर्म होने का इंतज़ार करें, फिर पंखों को डालें। उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 5-7 मिनट प्रत्येक तरफ। यह वह समय है जब सुगंध आपके रसोईघर को भर देगी! तले हुए पंखों को अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें।

5. नूडल्स तैयार करना:
जब पंख तले जा रहे हों, तो पंखों को उबालने वाले शोरबे को छान लें और इसे एक अन्य बर्तन में डालें, इस पर निर्भर करते हुए कि आप कितने नूडल्स बनाना चाहते हैं। स्वाद के अनुसार नमक डालें और शोरबे को गर्म करें। नूडल्स के लिए नमी कुंजी है, इसलिए याद रखें कि यदि नूडल्स बहुत गाढ़े हो जाएं तो थोड़ा शोरबा अलग रख लें।

6. नूडल्स उबालना:
जब शोरबा उबालने के करीब हो जाए, तो घर के बने नूडल्स डालें। उन्हें पैन के तले से चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएं। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें या जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें। जब वे तैयार हों, तो आंच बंद कर दें और ताजे हरे धनिये को ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी का एहसास हो।

7. परोसना:
नूडल्स को गहरे प्लेटों में रखें, तले हुए पंखों को ऊपर रखें और यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए जैतून का तेल डालें। यह व्यंजन ताजे सब्जियों के सलाद या ठंडी सफेद शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है। और अंत में मीठा खाने के लिए, आप ताजे फलों या घर के बने केक का आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक नरम नूडल्स प्राप्त करने के लिए, आप नूडल्स उबालने के पानी में एक चम्मच जैतून का तेल डाल सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पंखों को तलने के बजाय ओवन में भून सकते हैं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक भूनें, पकाने के दौरान उन्हें पलट दें।
- आप पंखों में जोड़े गए मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे लहसुन पाउडर, पेपरिका या अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग करके विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पंखों को चिकन थाई या चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- बचे हुए शोरबा के साथ क्या कर सकता हूँ? आप शोरबा का उपयोग स्वादिष्ट सूप या सॉस बनाने के लिए कर सकते हैं, ताजे सब्जियों को जोड़कर पोषण बढ़ा सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह फ्राइड विंग्स नूडल्स का नुस्खा निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा, हर भोजन में खुशी और स्वाद लाएगा। ब Bon appétit!