सॉस के साथ स्पेगेटी

मांस सॉस और ज़ाकुस्का के साथ स्पेगेटी: पूरे परिवार द्वारा पसंद की जाने वाली रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आपको वह पल याद है जब खाने की खुशबू घर में फैल जाती थी, और बच्चे मेज के चारों ओर उत्साह से दौड़ते थे? जब आप यह मांस सॉस और ज़ाकुस्का के साथ स्पेगेटी बनाएंगे, तब आपको यही एहसास होगा। यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी परिवार के लिए एक शानदार रात के खाने के लिए एकदम सही है, और सामग्री का संयोजन हर कौर को एक वास्तविक आनंद बनाता है।

रेसिपी का इतिहास
स्पेगेटी कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है, और मांस सॉस का उपयोग समय के साथ व्यंजनों में स्वाद और स्थिरता जोड़ने के लिए किया गया है। ज़ाकुस्का, जो सब्जियों और मशरूम से बनी एक विशेषता है, इस रेसिपी में एक अनोखी स्वाद लाती है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी आसान होता है।

सामग्री
- 500 ग्राम स्पेगेटी
- 400 ग्राम गोमांस या सूअर का मांस (या मिश्रण)
- 2 मध्यम आकार के प्याज (सफेद या पीले पसंदीदा)
- 1 बड़ा गाजर
- मशरूम ज़ाकुस्का का 1 छोटा जार (लगभग 280 ग्राम)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ओरेगैनो (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- जैतून का तेल या खाना पकाने का तेल

सामग्री की तैयारी
1. प्याज और गाजर: प्याज को छीलें और बारीक काटें। गाजर को छोटे छिद्रों वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें ताकि यह सॉस में बेहतर ढंग से मिल सके।
2. मांस: गुणवत्ता का मांस चुनें, क्योंकि यह सॉस के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। यदि आप स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप टर्की का मांस चुन सकते हैं।

पकाने की तकनीक
1. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच तेल डालें और इसे गर्म करें। प्याज और गाजर डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
2. मांस डालना: मांस को पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह अलग हो जाए। इसे 10 मिनट तक भूनें, जब तक यह गुलाबी न रह जाए।
3. सॉस तैयार करना: जब मांस पक जाए, तो सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें (लगभग 300 मिली)। ढक्कन के साथ पैन को ढककर 10-15 मिनट तक उबालें।
4. ज़ाकुस्का: जब पानी थोड़ा कम हो जाए, तो मशरूम ज़ाकुस्का डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ और सॉस को 10 मिनट और उबालने दें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें।
5. स्पेगेटी तैयार करना: एक अलग बर्तन में पानी उबालें। नमक डालें और फिर स्पेगेटी डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे 8-12 मिनट तक उबालें, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
6. परोसना: प्लेट में एक उदार मात्रा में स्पेगेटी डालें, फिर उसके ऊपर मांस सॉस और ज़ाकुस्का डालें। यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन या कुछ ताजे तुलसी के पत्ते डाल सकते हैं।

परोसने के सुझाव
यह मांस सॉस और ज़ाकुस्का के साथ स्पेगेटी ताज़ा हरी सलाद या प्याज और टमाटर के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। एक बोतल रेड वाइन या ताजे फलों का रस इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, इसे एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा।

टिप्स और विविधताएँ
- और भी समृद्ध स्वाद के लिए: आप सब्जियों को भूनते समय मीठी मिर्च या लहसुन, चाहे ताजा हो या पाउडर, डाल सकते हैं।
- मांस का विकल्प: आप हल्का संस्करण बनाने के लिए मांस की जगह चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
- ज़ाकुस्का: स्वाद विविधता के लिए अन्य प्रकार की ज़ाकुस्का, जैसे बैंगन ज़ाकुस्का के साथ प्रयोग करें।
- शाकाहारी: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को दाल या बारीक कटी हुई मशरूम से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
यह मांस सॉस और ज़ाकुस्का के साथ स्पेगेटी की रेसिपी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का अच्छा संतुलन प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600 कैलोरी होती है, जो पूरे परिवार के लिए एक भरपूर और पौष्टिक भोजन है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत अनाज की स्पेगेटी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज की स्पेगेटी एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो फाइबर और पोषक तत्वों को जोड़ती है।

2. मैं बचे हुए खाने को फिर से गर्म कैसे करूँ?
बचे हुए खाने को माइक्रोवेव में या धीमी आंच पर पैन में गर्म किया जा सकता है, ताकि सॉस सूख न जाए, इसके लिए थोड़ा पानी डालें।

3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! गाजर और ज़ाकुस्का की मिठास इस डिश को छोटे बच्चों के लिए बहुत आकर्षक बनाती है।

4. क्या मैं सॉस को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, सॉस को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है, ताकि इसे बाद में इस्तेमाल किया जा सके। सुनिश्चित करें कि आप इसे एक सील बंद कंटेनर में रखें।

यह मांस सॉस और ज़ाकुस्का के साथ स्पेगेटी की रेसिपी न केवल आपके परिवार की स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगी, बल्कि हर भोजन में खुशी भी लाएगी। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या एक साधारण रात के खाने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा! शुभ भोजन!