पेनने पनीर और खट्टा क्रीम

पनीर और दही के साथ पेनने की स्वादिष्ट रेसिपी

मेरे रसोई में आपका स्वागत है, जहां जादू साधारण सामग्रियों के साथ मिलकर स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है! आज, मैं आपको हमारे पनीर और दही के साथ पेनने की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक आरामदायक और सुखदायक डिश है, जो त्वरित रात के खाने या परिवार को लाड़ प्यार करने वाले लंच के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम एक ऐसा व्यंजन होगा जो आपके प्रियजनों को खुश कर देगा।

रेसिपी का इतिहास

पास्ता, ये आटे, पानी और कभी-कभी अंडों से बने ये स्वादिष्ट व्यंजन, हजारों वर्षों का एक आकर्षक इतिहास रखते हैं। कहा जाता है कि इन्हें यूरोप में खोजकर्ताओं और व्यापारियों द्वारा लाया गया था, और समय के साथ ये कई रूपों और संयोजनों में विकसित हुए हैं। पेनने एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि इसकी ट्यूब जैसी आकृति सॉस और स्वादों को पकड़ने में मदद करती है, और पनीर और दही के साथ संयोजन इसे एक अविस्मरणीय व्यंजन में बदल देता है। अब चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय और सर्विंग्स

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 400 ग्राम पेनने (पास्ता)
- 400 ग्राम पनीर (थोड़ा नमकीन)
- 200 ग्राम दही
- 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल)
- पानी और नमक (उबालने के लिए)

चरण-दर-चरण: पनीर और दही के साथ पेनने कैसे बनाएं

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच नमक और थोड़ा सा तेल डालें। पेनने को उबलते पानी में डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। इसका मतलब है कि वे पक गए हैं, लेकिन काटने पर थोड़ा सा दृढ़ता होगी।

2. पनीर तैयार करना: इस बीच, पनीर पर ध्यान दें। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बारीक कद्दूकस कर सकते हैं या कांटे से चूर कर सकते हैं। थोड़ा नमकीन पनीर व्यंजन में समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट क्रीमiness जोड़ देगा।

3. पास्ता को छानना: एक बार जब पास्ता पक जाए, तो इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और यह थोड़ा ठंडा हो जाए। इसे कुछ मिनटों के लिए सूखने दें।

4. तेल गर्म करना: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि आप पास्ता डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गर्म है, ताकि आपको अच्छी बनावट मिल सके।

5. सामग्री मिलाना: पास्ता को बर्तन में डालें, और गर्म तेल के साथ मिलाएं। चूरा या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि पनीर धीरे-धीरे पिघल जाए और पास्ता में समाहित हो जाए।

6. दही डालना: अब, दही डालने का समय है। सब कुछ ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पास्ता इस मलाईदार और स्वादिष्ट सॉस के साथ पूरी तरह से ढक जाए।

7. भूनना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पास्ता, पनीर और दही के मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें। पहले 20 मिनट के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें, फिर इसे हटा दें ताकि यह अच्छी तरह से सुनहरा हो जाए। ओवन में 30-40 मिनट तक रखें, जब तक कि सतह सुनहरी और आकर्षक न हो जाए।

8. परोसना: जब वे तैयार हो जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप ऊपर ताजा अजमोद छिड़क सकते हैं ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह पनीर और दही के साथ पेनने की रेसिपी बहुपरकारी है और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है। आप इसे पोषक तत्वों और रंगों को बढ़ाने के लिए पालक, ब्रोकोली या ज़ूचिनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप पनीर को मोज़ेरेला या फेटा पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

एक मसालेदार नोट के लिए, कुछ मिर्च के गुच्छे या थोड़ी सी चिली सॉस डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नियमित पेनने को साबुत अनाज के पेनने से बदल सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।

- मैं रेसिपी को कैसे आसान बना सकता हूँ? यदि आप एक त्वरित संस्करण चाहते हैं, तो आप स्टोर से खरीदी गई कद्दूकस की गई पनीर और तैयार दही का उपयोग कर सकते हैं। व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट होगा!

- कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है? एक ताजा हरी सलाद जिसमें चेरी टमाटर और साधारण जैतून का तेल और बाल्सामिक विनेगर ड्रेसिंग हो, इस मुख्य डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण संबंधी लाभों से भी भरपूर है। पास्ता कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो तेजी से ऊर्जा प्रदान करता है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम लाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। दही, हालांकि कैलोरी में अधिक है, व्यंजन को मलाईदारता और तृप्ति की भावना में योगदान करता है।

कैलोरी जानकारी

इस रेसिपी का एक सर्विंग लगभग 600-700 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों और सर्विंग के आकार पर निर्भर करता है।

अब पकाने का समय है! चलो इस पनीर और दही के साथ पेनने का आनंद लें, जो हर प्लेट में गर्मी और आराम लाता है। शुभ भोजन!