Penne au fromage et à la crème aigre

Délicieuse recette de Penne au Fromage et à la Crème Fraîche

Bienvenue dans ma cuisine, où la magie se mêle à des ingrédients simples pour créer des plats savoureux ! Aujourd'hui, je t'invite à découvrir notre recette de Penne au Fromage et à la Crème Fraîche, un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner qui fera plaisir à la famille. Cette recette est facile à réaliser, et le résultat final sera un délice qui ravira tes proches.

Histoire de la recette

Les pâtes, ces délices faits de farine, d'eau et parfois d'œufs, ont une histoire fascinante qui s'étend sur des millénaires. On dit qu'elles ont été apportées en Europe par des explorateurs et des commerçants, et au fil du temps, elles ont évolué en de nombreuses formes et combinaisons. Les penne sont un excellent choix, grâce à leur forme tubulaire qui retient les sauces et les saveurs, et la combinaison avec le fromage et la crème fraîche les transforme en un plat inoubliable. Maintenant, mettons-nous au travail !

Temps de préparation et portions

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 400g de penne (pâtes)
- 400g de fromage telemea (légèrement salé)
- 200g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- Eau et sel (pour la cuisson)

Étape par étape : Comment préparer des Penne au Fromage et à la Crème Fraîche

1. Cuisson des pâtes : Dans une grande casserole, porte de l'eau à ébullition. Ajoute une cuillère à soupe de sel et un filet d'huile pour éviter que les pâtes ne collent. Mets les penne dans l'eau bouillante et fais-les cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 10 et 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cela signifie qu'elles seront cuites, mais avec une texture légèrement ferme à la morsure.

2. Préparation du fromage : Pendant ce temps, occupe-toi du fromage. Tu peux le râper finement ou le émietter avec une fourchette, selon tes préférences. Le fromage telemea, légèrement salé, ajoutera une saveur riche et une crémeux délicieux au plat.

3. Égouttage des pâtes : Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et rince-les sous un jet d'eau froide pour stopper le processus de cuisson et les refroidir un peu. Laisse-les s'égoutter quelques minutes.

4. Chauffage de l'huile : Dans une grande casserole, fais chauffer les deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Assure-toi que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les pâtes, afin d'obtenir une texture agréable.

5. Mélange des ingrédients : Verse les pâtes dans la casserole, en les mélangeant avec l'huile chaude. Ajoute le fromage émietté ou râpé et mélange bien, en veillant à ce que le fromage fonde légèrement et s'intègre dans les pâtes.

6. Ajout de la crème fraîche : Maintenant, il est temps d'ajouter la crème fraîche. Mélange le tout délicatement, en veillant à ce que les pâtes soient complètement recouvertes de cette sauce crémeuse et délicieuse.

7. Cuisson au four : Préchauffe le four à 180°C. Transfère le mélange de pâtes, de fromage et de crème fraîche dans un plat à gratin. Couvre avec du papier aluminium pendant les 20 premières minutes, puis retire-le pour permettre à la surface de bien dorer. Laisse cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et appétissant.

8. Service : Lorsque c'est prêt, sors le plat du four et laisse refroidir quelques minutes avant de servir. Tu peux saupoudrer un peu de persil frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.

Suggestions de service et variations

Cette recette de Penne au Fromage et à la Crème Fraîche est polyvalente et peut être adaptée à tes goûts. Tu peux ajouter des légumes comme des épinards, du brocoli ou des courgettes pour un supplément de nutriments et de couleur. Tu peux également remplacer le fromage telemea par de la mozzarella ou du fromage feta pour une saveur différente.

Pour une touche épicée, ajoute quelques flocons de piment ou un filet de sauce chili.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, tu peux remplacer les penne ordinaires par des pâtes complètes pour une option plus saine. Le temps de cuisson peut varier, alors vérifie les instructions sur l'emballage.

- Comment puis-je rendre la recette plus facile ? Si tu souhaites une version rapide, tu peux utiliser du fromage râpé du commerce et de la crème fraîche prête à l'emploi. Le plat sera tout aussi délicieux !

- Quel accompagnement se marie le mieux ? Une salade verte fraîche avec des tomates cerises et une vinaigrette simple à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique complétera parfaitement ce plat principal.

Bienfaits nutritionnels

Ce plat n'est pas seulement savoureux, mais aussi plein de bienfaits nutritionnels. Les pâtes sont une bonne source de glucides, fournissant une énergie rapide. Le fromage telemea apporte des protéines et du calcium, essentiels pour la santé des os. La crème fraîche, bien que plus riche en calories, contribue à la crémeux du plat et à la sensation de satiété.

Informations sur les calories

Une portion de cette recette contient environ 600-700 calories, selon les ingrédients utilisés et la portion servie.

Il est maintenant temps de se mettre à cuisiner ! Profitons ensemble de ces Penne au Fromage et à la Crème Fraîche, une recette qui apporte une touche de chaleur et de confort dans chaque assiette. Bon appétit !