पंखों और पनीर के साथ कुसकुस

चिकन विंग्स और पनीर के साथ कुस्कुस - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

कुस्कुस की दुनिया में एक छोटी सी परिचय

कुस्कुस एक बहुपरकारी सामग्री है, जो अपनी चिकनी बनावट और स्वादों को अवशोषित करने की क्षमता के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुका है। यह कई रसोई में एक पसंदीदा बन गया है, जो तेजी से तैयारी और बहुपरकारीता के लिए सराहा गया है। यह चिकन विंग्स और पनीर के साथ कुस्कुस का नुस्खा एक स्वादिष्ट, संतोषजनक रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जो किसी को भी प्रभावित करेगा।

सामग्री

- 6 चिकन विंग्स
- 250 ग्राम कुस्कुस (अधिमानतः बड़े दाने वाला)
- 400 मिलीलीटर चिकन शोरबा (आप घर का बना शोरबा या चिकन शोरबा क्यूब का उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम छिलके वाली टमाटर (डिब्बाबंद)
- 1-2 चम्मच सूखे या ताजे कटे हुए तुलसी
- 200 ग्राम पनीर (पतले टुकड़ों में काटा हुआ)
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए मक्खन या जैतून का तेल

आवश्यक उपकरण

- बेकिंग ट्रे या ताप सहनशील बर्तन
- सूप बनाने के लिए बर्तन (यदि आप घर पर सूप बना रहे हैं)
- चाकू और काटने का बोर्ड
- लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला
- ओवन के लिए ग्रिल

परफेक्ट कुस्कुस के लिए कदम दर कदम

कदम 1: बेकिंग ट्रे की तैयारी

सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे या ताप सहनशील बर्तन चुनें और इसे मक्खन या जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकनाई दें। यह कदम न केवल चिपकने से रोकेगा, बल्कि इसमें थोड़ा सा स्वाद भी जोड़ेगा।

कदम 2: कुस्कुस पकाना

तैयार बर्तन में कुस्कुस डालें। इसके ऊपर गर्म चिकन शोरबा डालें। यह महत्वपूर्ण है कि शोरबा गर्म हो, क्योंकि यह कुस्कुस को सही तरीके से फूलने में मदद करेगा। बर्तन को एल्यूमीनियम पन्नी या ढक्कन से ढक दें और इसे ओवन में 15 मिनट के लिए डालें।

कदम 3: विंग्स की तैयारी

इस बीच, चिकन विंग्स को तैयार करें। उन्हें उबलते पानी में 5 मिनट के लिए जल्दी से उबालें, फिर उन्हें छान लें। उन्हें नमक, काली मिर्च से मसाला दें और यदि चाहें तो कुछ लहसुन पाउडर या पेपरिका डालें। विंग्स को एक बेकिंग ट्रे में रखें (तेल के बिना) ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। उन्हें ओवन में 20-25 मिनट तक भूनें, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

कदम 4: डिश को असेंबल करना

जब कुस्कुस ओवन में हो जाए, तो इसे निकालें और एक कांटा से हल्के से मिलाएं ताकि यह हवादार हो जाए। भुने हुए विंग्स को कुस्कुस के ऊपर रखें, फिर कटे हुए टमाटर डालें। कटी हुई तुलसी को मिश्रण के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

कदम 5: नुस्खा पूरा करना

पनीर के टुकड़ों को विंग्स और कुस्कुस के ऊपर समान रूप से रखें, जिससे सब कुछ अच्छी तरह से ढक जाए। बर्तन को फिर से ओवन में डालें और जब तक पनीर पिघलकर स्वादिष्ट सुनहरा न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट तक रखें।

सर्विंग और सुझाव

जब पकवान तैयार हो जाए, तो आप इसे सीधे बेकिंग ट्रे से परोस सकते हैं, ऊपर कुछ ताजे तुलसी के साथ सजाकर। यह ताजा हरी सलाद या मिश्रित सब्जियों के सलाद के साथ बहुत स्वादिष्ट है। एक गिलास सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और ट्रिक्स

1. कुस्कुस का चुनाव: बड़े दाने वाला कुस्कुस स्वाद को अवशोषित करने के लिए आदर्श है। विभिन्न प्रकार के कुस्कुस को आजमाएं ताकि आप जान सकें कि आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है।

2. कुरकुरे विंग्स: सुनिश्चित करें कि विंग्स को पकाने से पहले अच्छी तरह से सुखा लिया गया है, ताकि कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।

3. विविधताएँ: यदि आप स्वाद में और वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप कुस्कुस के मिश्रण में भुनी हुई सब्जियाँ (जैसे कि ज़ुचिनी या मिर्च) जोड़ सकते हैं, या पनीर के बजाय फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

4. ठंडा करना: यदि आपके पास कुस्कुस बचा है, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं और अगले दिन थोड़ा जैतून का तेल और नींबू डालकर इसके स्वाद को फिर से जीवंत कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा चिकन विंग्स के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और कुस्कुस से जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल है, जो एक संतुलित और भरपूर रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। प्रत्येक भाग में लगभग:

- कैलोरी: 450-500 kcal
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चिकन विंग्स को क्यूब में कटे हुए चिकन ब्रेस्ट या टर्की मांस से बदल सकते हैं।

2. मैं नुस्खा को और कैसे मसालेदार बना सकता हूँ? विंग्स के लिए मैरिनेड में थोड़ा चिली या गर्म सॉस डालें।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को टॉफ़ू या ग्रिल की गई सब्जियों का उपयोग करके मांस के बजाय और सब्जी शोरबा का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

निष्कर्ष

यह चिकन विंग्स और पनीर के साथ कुस्कुस का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में आसान है, परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए बिल्कुल सही है। सुलभ सामग्री और आसान चरणों के साथ, प्रत्येक कदम आपको एक स्वादिष्ट पकवान के करीब ले जाएगा, जो निश्चित रूप से सराहा जाएगा। तो, अपने पाक कौशल को प्रदर्शित करने के लिए तैयार हो जाइए! बोन एपेटिट!