पनीर की बॉल

चीज़ बन्स - एक परफेक्ट नाश्ते के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 बन्स

मेरे किचन में आपका स्वागत है! आज मैं एक रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ जो किसी भी साधारण नाश्ते को एक असली स्वाद उत्सव में बदल देगी: चीज़ बन्स। यह सरल और तेज़ रेसिपी न केवल घर को अद्भुत खुशबू से भर देगी, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान भी लाएगी। चीज़ बन्स को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है, साथ में मक्खन, जैम या यहां तक कि एक मसालेदार टमाटर सॉस। चलिए काम शुरू करते हैं!

संक्षिप्त इतिहास
बन्स एक पारंपरिक व्यंजन हैं, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में प्रिय हैं। ये बेकिंग के इतिहास में गहरी जड़ें रखते हैं, समय के साथ विकसित होते हुए मेहमाननवाज़ी और आराम के प्रतीक बन गए हैं। चीज़ का जोड़ने से इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है और इनकी नरम और फूले हुए बनावट हर किसी को पसंद आएगी।

सामग्री
- 700 ग्राम गेहूं का आटा
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 100 ग्राम चीज़, कद्दूकस किया हुआ (सजावट के लिए एक टुकड़ा और)
- 50 ग्राम ताज़ा खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 कप (लगभग 250 ग्राम) दही
- 1 अंडा (लगाने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच दूध (लगाने के लिए)

चरण दर चरण

1. आटा तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाएं। अच्छे गुणवत्ता वाले चीज़ का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बन्स के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। यदि आप अधिक गहरे स्वाद की तलाश में हैं, तो आप एक पक्के चीज़ का चयन कर सकते हैं।

2. खमीर को सक्रिय करना
एक छोटे बर्तन में, खमीर को थोड़े से गर्म पानी (लगभग 50 मिली) में घोलें। चीनी और पहले के मिश्रण से 1 चम्मच आटा डालें। अच्छे से मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आप देखेंगे कि मिश्रण झागदार हो जाता है, जो यह दर्शाता है कि खमीर सक्रिय है।

3. आटे को गूंधना
आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर डालें। इसके साथ ही नरम मक्खन और दही भी डालें। आटे को गूंधना शुरू करें, आवश्यकता अनुसार गर्म पानी धीरे-धीरे डालते रहें। आटा लचीला और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक गीला नहीं।

4. आटे को उठाना
बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें। इसका आकार दोगुना होना चाहिए। एक बेहतरीन तकनीक यह है कि ओवन को 30 डिग्री पर प्रीहीट करें, फिर इसे बंद कर दें और ढके हुए आटे को उठने के लिए रख दें।

5. बन्स का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्का आटा लगे कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। इसे 12 समान टुकड़ों में बाँट दें। प्रत्येक टुकड़े को गेंद के आकार में आकार दें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें। सुनिश्चित करें कि उनके बीच जगह हो, क्योंकि ये और भी बढ़ेंगे।

6. दूसरी बार उठाना
बन्स को एक तौलिये से ढक दें और उन्हें 20 मिनट के लिए और उठने दें। यह कदम फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. बेकिंग के लिए तैयारी
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अंडे को 2 बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाकर एक मिश्रण बनाएं। इस मिश्रण का उपयोग करके बन्स को ब्रश करें। प्रत्येक बन्स के बीच में, एक टुकड़ा चीज़ डालें ताकि इसका अच्छा दिखने और गहरी खुशबू हो।

8. बन्स को बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक बन्स सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट में न हो जाएं। आपकी रसोई में फैलने वाली खुशबू अविश्वसनीय होगी!

9. ठंडा करना और परोसना
जब बन्स बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। ये बन्स गर्मागर्म परोसने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।

उपयोगी सुझाव
- हर्ब्स जोड़ें: स्वाद के लिए, आटे में कुछ सूखे हर्ब्स जैसे ओरेगैनो या रोज़मेरी डालने का प्रयास करें।
- चीज़ के विकल्प: आप फेटा या मोज़ारेला जैसे अन्य प्रकार के चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद के बन्स मिल सकें।
- बन्स को स्टोर करना: बन्स को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ
प्रत्येक बन्स में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का अच्छा स्रोत है। चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सक्रिय करें।
- मैं बन्स को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आटा पर्याप्त उठता है और गूंधते समय बहुत अधिक आटा न डालें।
- मैं बन्स के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये बन्स मक्खन, जैम, या यहां तक कि एक मसालेदार टमाटर सॉस के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, ये गर्म सूप या ताजे सलाद के साथ भी अच्छे होते हैं।

निष्कर्ष
ये चीज़ बन्स एक स्वादिष्ट नाश्ते या दिन के दौरान एक नाश्ते के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को कस्टमाइज़ करें ताकि आप वास्तव में अद्वितीय व्यंजन बना सकें। मुझे उम्मीद है कि आप इस रेसिपी को आजमाएंगे और अपने किचन में खुशी लाएंगे! ब Bon appétit!