पालक के साथ कैनेलोनी

पालक कैनेलोनी: घर पर एक स्वादिष्ट व्यंजन

किसे एक सुगंधित व्यंजन का विरोध करने में सक्षम है, जो पालक और पनीर की समृद्ध भराई से भरा हो, और स्वादिष्ट टमाटर सॉस से ढका हो? पालक कैनेलोनी एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और रचनात्मकता को पूरी तरह से जोड़ता है, विशेष अवसरों के लिए और घर पर एक शांत रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह नुस्खा हर निवाले में आपको खुशी और गर्मी लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 डिब्बा कैनेलोनी (लगभग 250 ग्राम)
- 12 क्यूब्स जमी हुई पालक (जमा होने पर लगभग 300 ग्राम)
- 2-3 हरी प्याज
- 2-3 हरी लहसुन
- 200 ग्राम चीज़
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 अंडा
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1 डिब्बा टमाटर की प्यूरी (लगभग 400 ग्राम)
- 100 ग्राम चेरी टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन

कदम दर कदम तैयारी

कदम 1: भराई तैयार करना

पहले, जमी हुई पालक के क्यूब्स को खोलें। उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि भराई को जितना संभव हो सके सूखा होना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान कैनेलोनी नरम न हो जाए।

इस बीच, एक पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और बारीक कटे हरी प्याज और हरी लहसुन को भूनें। इन सामग्रियों को भूनने से उनकी सुगंध बढ़ेगी और भराई को एक स्वादिष्ट नोट देगी। जब प्याज पारभासी हो जाए, तो निचोड़ी हुई पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

कदम 2: सामग्री का संयोजन

जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पनीर, परमेसन का आधा हिस्सा, फेंटे हुए अंडे, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। जायफल, अपनी विशिष्ट सुगंध के साथ, एक सूक्ष्म लेकिन परिष्कृत स्वाद जोड़ देगा।

कदम 3: कैनेलोनी भरना

अब जब भराई तैयार है, तो प्रत्येक कैनेलोनी के ट्यूब को लें और उसे पालक के मिश्रण से भरें। आप इसे करने के लिए एक चम्मच या एक पाईपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक ट्यूब को अच्छी तरह से भरें, लेकिन मिश्रण को बाहर आने के लिए मजबूर न करें।

कदम 4: ट्रे तैयार करना

एक ट्रे में, टमाटर की सॉस की आधी मात्रा डालें। भरवां कैनेलोनी को सॉस के ऊपर व्यवस्थित करें, फिर उन पर बाकी सॉस डालें। यह डिश की नमी बनाए रखने में मदद करेगा और सूखने से रोकेगा।

कदम 5: पकवान को पूरा करना

ऊपर से बाकी परमेसन छिड़कें और आधे कटे चेरी टमाटर से सजाएं। ये न केवल एक अच्छा रूप देंगे, बल्कि एक ताजा स्वाद भी जोड़ेंगे। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए रखें।

कदम 6: परोसना

बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और पकवान को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे भराई को स्थिर होने में मदद मिलेगी। गर्मागर्म कैनेलोनी को ताजे हरी सलाद या भाप में पकाई गई सब्जियों के साथ परोसें। आप अतिरिक्त सुगंध के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: आप भराई में विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। रिकोटा या बकरी के पनीर से एक अलग और स्वादिष्ट नोट मिल सकता है।
- टमाटर की सॉस: टमाटर की प्यूरी के बजाय, आप एक मारिनारा सॉस या तुलसी के साथ टमाटर की सॉस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।
- विविधताएँ: पालक को अन्य सब्जियों जैसे मशरूम या ज़ूचिनी के साथ बदलें, ताकि एक अलग संस्करण बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

पालक कैनेलोनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है। पालक विटामिन A, C, K और लौह और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजे कैनेलोनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे कैनेलोनी का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कम समय के लिए पकाएं, क्योंकि उन्हें ओवन में कम समय की आवश्यकता होती है।

2. मैं घर पर टमाटर की सॉस कैसे बना सकता हूँ?
एक त्वरित टमाटर की सॉस के लिए, जैतून के तेल में प्याज और लहसुन को भूनें, ताजे या कैन वाले टमाटर डालें, नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ स्वाद बढ़ाएं, और 15-20 मिनट तक उबालें।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, पालक कैनेलोनी एक शाकाहारी नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना मांस के स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो इन स्वादिष्ट पालक कैनेलोनी के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं! चाहे यह एक सप्ताहांत रात के खाने के लिए हो या एक विशेष दोपहर के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बान एपेटिट!