नाश्ते की बन्स

नाश्ते के लिए मिठाई बन्स - एक घरेलू विशेषता

पकाने की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको अपने पसंदीदा मिठाई बन्स का नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ, जो एक आरामदायक नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। ये बन्स बनाने में आसान, फुलकर और स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें गर्मागर्म, जाम के साथ या गर्म दूध के एक कप के साथ आनंद लेना सबसे अच्छा होता है। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस सुबह का आनंद लेने के लिए, ये बन्स किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 बन्स

नुस्खा के पीछे की कहानी

मीठे बन्स का विभिन्न संस्कृतियों में एक लंबा इतिहास है, जो नाश्ते के भोजन का एक मुख्य हिस्सा हैं। ये सरल सामग्री से बने होते हैं, लेकिन हर गृहिणी अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ती है, जिससे वे अद्वितीय बन जाते हैं। मेरे परिवार में, ये बन्स सुखद यादों से जुड़े होते हैं, सुबह के नाश्ते के समय बिताए गए क्षणों के साथ, जहाँ हर कोई अपनी पसंदीदा भराई चुनता था।

सामग्री

- 500 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर (गहरे स्वाद के लिए)
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (नरम बनावट के लिए)
- 200 मिली गर्म दूध (न भूलें: जितना गर्म होगा, बन्स उतने ही फुलकर होंगे)
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर रखें ताकि अच्छी तरह से मिल सकें)
- वैकल्पिक: 100 ग्राम किशमिश (मीठा-खट्टा स्वाद के लिए)

परिपूर्णता की ओर कदम दर कदम

1. ओवन को गर्म करना: सबसे पहले ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम सही सुनहरे बन्स प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक और ब्राउन शुगर को छानकर मिलाएं। यह चरण सुनिश्चित करेगा कि सामग्री समान रूप से वितरित हो।

3. मक्खन को मिलाना: पिघला हुआ मक्खन आटे के मिश्रण में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। मक्खन बन्स को समृद्ध स्वाद और नरम बनावट देगा।

4. खमीर को सक्रिय करना: एक अन्य कंटेनर में, सूखी खमीर को गर्म दूध के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि दूध गर्म हो (लेकिन बहुत गर्म नहीं) ताकि खमीर सक्रिय हो सके। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जब तक कि झाग न बन जाए।

5. अंडे डालना: एक छोटे कटोरे में अंडों को फेंटें और उन्हें दूध और खमीर के मिश्रण में डालें। इससे बन्स की वृद्धि में मदद मिलेगी और एक फुलकर बनावट प्राप्त होगी।

6. आटा बनाना: दूध और अंडों के मिश्रण को आटे के कटोरे में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करें जब तक कि आप एक नरम आटा प्राप्त न कर लें। अधिक गूंधने से बचें; 1-2 मिनट पर्याप्त हैं।

7. आटे को आराम देना: कटोरे को एक गीले तौलिये से ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। यह कदम खमीर को काम करने की अनुमति देता है, और आटा काफी बढ़ जाएगा।

8. बन्स बनाना: जब आटा बढ़ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। आटे को 8 समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को गेंद के आकार में आकार दें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें, उनके बीच में वृद्धि के लिए जगह छोड़ें।

9. दूसरी बार उठाना: बन्स को एक तौलिये से ढक दें और उन्हें 15-20 मिनट के लिए और उठने दें। इस समय के दौरान, इच्छित भराई तैयार करें।

10. बन्स को ब्रश करना: आकर्षक रूप के लिए, आप प्रत्येक बन्स पर पानी, तेल या अंडे की जर्दी लगा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें तिल के बीजों में भी लRolling कर सकते हैं या उन पर चीनी छिड़क सकते हैं, जिससे मिठास का एक स्पर्श जुड़ता है।

11. बेकिंग: पहले से गरम किए हुए ओवन में ट्रे डालें और बन्स को 15 मिनट तक बेक करें। अंतिम कुछ मिनटों में, सुनहरे और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए बेकिंग पेपर हटा दें। यदि आप उन्हें और अधिक फुलाना चाहते हैं, तो ओवन से निकालने के तुरंत बाद उन्हें एक तौलिये से ढक दें।

12. अंतिम आनंद: बन्स को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर काटें। गर्मागर्म परोसें, मक्खन, जाम या फलों के कंसरव के साथ लगाकर, या बस एक कप कॉफी या चाय के साथ।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- स्वाद बढ़ाने के लिए, आटे में नींबू या संतरे का छिलका डालने का प्रयास करें। ये ताजगी और ऊर्जा का स्वाद देंगे।
- किशमिश के साथ विविधताएँ: आटे में किशमिश डालें ताकि मीठा-खट्टा स्वाद प्राप्त हो। ये मीठे बन्स की सुगंध के साथ शानदार मेल खाते हैं।
- बन्स को संग्रहित करना: ये बन्स ताजे खाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें ओवन में थोड़ा गर्म करें ताकि उनकी फुलकर बनावट वापस आ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं बन्स को और अधिक फुलाने के लिए क्या कर सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि दूध पर्याप्त गर्म है और बेकिंग के बाद बन्स को एक तौलिये से ढकना न भूलें ताकि वे नरम बने रहें।

3. मैं बन्स को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये बन्स फलों के जाम, शहद, मूँगफली का मक्खन या ताजा पनीर के साथ उत्कृष्ट होते हैं।

निष्कर्ष

अब जब आपने मेरे नाश्ते के लिए मिठाई बन्स का नुस्खा खोज लिया है, तो मुझे यकीन है कि आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन स्वाद और गर्मी से भरा हुआ है, जो दिन की शुरुआत करने के लिए एकदम सही है। विभिन्न भराई और स्वादों के साथ प्रयोग करें और हर भोजन को एक उत्सव में बदल दें। खाना बनाना एक कला है, बल्कि एक खुशी भी है, इसलिए इस प्रक्रिया का आनंद लें!