मोज़ेरेला और मशरूम की टार्ट

मोज़ेरेला और मशरूम के साथ स्वादिष्ट टार्ट - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

मैं आपको एक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो एक कुरकुरी टार्ट के बनावट को मोज़ेरेला और मशरूम की समृद्ध सुगंध के साथ जोड़ता है, जो एक त्वरित रात के खाने या एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। यह मोज़ेरेला और मशरूम का टार्ट न केवल स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है, बल्कि यह दिखाने का एक उत्तम उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री एक परिष्कृत व्यंजन बना सकती हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश: 6

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 200 ग्राम गेहूं का आटा (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम ठंडा मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, ताकि स्वाद अधिक गहरा हो)
- 1 अंडा (आप एक खेत का अंडा उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक समृद्ध सुगंध मिले)
- एक चुटकी नमक
- 2 चम्मच ठंडा पानी

भरने के लिए:
- 400 ग्राम मोज़ेरेला (नवीनतम मोज़ेरेला का चयन करें, ताकि बेहतर बनावट मिले)
- 3-4 ब्राउन चैंपियंस मशरूम (या सफेद, पसंद के अनुसार)
- 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो (या ताजा, यदि यह मौसम है)

पेस्ट्री बनाना

1. सबसे पहले पेस्ट्री तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, आटा और एक चुटकी नमक डालें। सूखी सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या कांटा का उपयोग करें।

2. ठंडे मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे कटोरे में डालें। आटे में मक्खन को शामिल करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, जब तक मिश्रण बारीक टुकड़ों जैसा न दिखने लगे।

3. फेंटे हुए अंडे और दो चम्मच ठंडा पानी डालें। जल्दी से मिलाएं जब तक आटा एक गेंद में न आ जाए। अधिक गूंधें नहीं, क्योंकि आप टार्ट के हल्के बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।

4. आटे को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

भराई तैयार करना

1. जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और हल्के से आटे वाले सतह पर बेल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मोटाई लगभग 0.5 सेमी हो।

2. एक टार्ट पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे को अंदर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अच्छी तरह से कवर किया गया है। एक कांटे से, टार्ट के नीचे छिद्र करें ताकि हवा के बुलबुले बनने से रोका जा सके।

3. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टार्ट पैन को ओवन में रखें और आटे को 20 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।

4. इस बीच, भराई तैयार करें। मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें और चैंपियंस मशरूम को बारीक काटें। ये आपके व्यंजन को सुखद बनावट और स्वाद देंगे।

टार्ट को असेंबल करना और समाप्त करना

1. जब आटा बेक हो जाए, तो ओवन से निकालें। टार्ट के नीचे पर मोज़ेरेला के स्लाइस को समान रूप से रखें, उसके बाद मशरूम के स्लाइस रखें।

2. भराई पर सूखी ओरेगैनो छिड़कें। यदि आप ताजा ओरेगैनो का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग एक चम्मच बारीक काटकर उपयोग करें।

3. टार्ट को फिर से ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक मोज़ेरेला पूरी तरह से पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।

4. जब यह तैयार हो जाए, तो टार्ट को ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप इस टार्ट को गर्मागर्म, ताज़ी हरी सलाद या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप एक अधिक सुगंधित टार्ट चाहते हैं, तो आप भराई में एक कुचल लहसुन का टुकड़ा या कुछ ताजा तुलसी के पत्ते जोड़ सकते हैं।
- अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए, आप चैंपियंस के बजाय जंगली मशरूम या शिटाके मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
- यह टार्ट गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो इसे पिकनिक या बुफे शैली के भोजन के लिए एकदम सही बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मोज़ेरेला और मशरूम का टार्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, मोज़ेरेला के कारण, और फाइबर का, मशरूम के कारण। इसके अलावा, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं।

कैलोरी:

एक टार्ट का एक भाग लगभग 250 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करता है। एक संतुलित भाग एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मोज़ेरेला के बजाय अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए बकरी पनीर, फेटा या यहां तक कि चेडर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं टार्ट को हल्का कैसे बना सकता हूं?
आप बिना मक्खन के आटा नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, इसे जैतून के तेल या हल्के सामग्री के मिश्रण से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! बेल मिर्च, पालक या कारमेलिज्ड प्याज सभी टार्ट के स्वाद को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

यह मोज़ेरेला और मशरूम का टार्ट वास्तव में एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। इसे आजमाएं और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! यह केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि रसोई में सुखद क्षणों का आनंद लेने का एक निमंत्रण है। बोन एपेटिट!