मोज़रेला और मसालेदार सब्ज़ी सॉस के साथ स्पैगेट्टिनी

स्पैगेटिनी मोत्ज़ारेला और मसालेदार सब्ज़ी सॉस के साथ

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट पाक यात्रा के लिए तैयार हो जाइए, इन स्पैगेटिनी मोत्ज़ारेला और मसालेदार सब्ज़ी सॉस के साथ। यह रेसिपी, इटालियन कुकिंग की जीवंत सुगंधों से प्रेरित, एक तेज़ और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जो सप्ताह के दिनों के साथ-साथ विशेष अवसरों के लिए भी आदर्श है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 8 मिनट
कुल समय: 18 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री:

- 250ग स्पैगेटिनी त्रिकोणीय (पालक और टमाटर के साथ)
- 2 पैकेट मोत्ज़ारेला (लगभग 250ग)
- 1 डिब्बा मसालेदार टमाटर और सब्ज़ियों का सॉस (लगभग 400ग)
- 1-2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- ताज़ा या सूखा ओरेगानो, स्वाद बढ़ाने के लिए
- सजावट के लिए मोत्ज़ारेला के टुकड़े (वैकल्पिक)

रेसिपी का इतिहास

मोत्ज़ारेला और मसालेदार सब्ज़ी सॉस के साथ स्पैगेटिनी की रेसिपी पास्ता की परंपरा को आधुनिक नवाचार के साथ जोड़ती है। पास्ता का एक लंबा इतिहास है, जो हजारों वर्षों से खाया जाता है, और मोत्ज़ारेला के साथ इसका संयोजन, जो दक्षिण यूरोप के व्यंजनों का एक प्रतीक है, एक क्रीमी और आरामदायक स्वाद लाता है। मसालेदार सब्ज़ी का सॉस इस डिश को पूरी तरह से पूरा करता है, इसे और भी स्वादिष्ट और खास बनाता है।

कदम से कदम

1. पास्ता उबालना
एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें और 1 चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पैगेटिनी डालें और 8 मिनट तक उबालें, या पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। इसे अल डेंटे उबालना महत्वपूर्ण है ताकि सही बनावट प्राप्त हो सके।

2. मोत्ज़ारेला तैयार करना
इस बीच, मोत्ज़ारेला को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। सजावट के लिए कुछ टुकड़े अलग रख लें। ताज़ी मोत्ज़ारेला डिश को अद्भुत स्वाद और क्रीमी बनावट देती है।

3. पास्ता को छानना और धोना
जब पास्ता उबल जाए, तो इसे एक छलनी में छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह कदम न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है, बल्कि पास्ता के चिपकने से भी रोकता है।

4. सामग्री मिलाना
पास्ता को एक बड़े बाउल में डालें, जैतून का तेल, कद्दूकस की हुई मोत्ज़ारेला और 1 चम्मच नमक डालें। स्वादों के संयोजन के लिए अच्छी तरह मिलाएं। जैतून का तेल पास्ता के चिपकने से रोकेगा और एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेगा।

5. डिश को सजाना
प्रत्येक प्लेट पर पास्ता की एक सर्विंग रखें। ऊपर से मोत्ज़ारेला के टुकड़े डालें और मसालेदार सब्ज़ी का सॉस डालें। स्वाद के लिए ओरेगानो छिड़कें। यदि आपको पसंद हो, तो आप कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स भी डाल सकते हैं ताकि यह और भी मसालेदार हो जाए।

6. परोसना
इन स्पैगेटिनी को एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसें, जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। एक ताज़ा हरी सलाद भी एक उत्कृष्ट संगत हो सकती है, जो कुरकुरी और ताज़गी भरी होती है।

व्यावहारिक सुझाव

- मोत्ज़ारेला: यदि आप चिपचिपी और अधिक स्वादिष्ट बनावट पसंद करते हैं, तो अधिक मोत्ज़ारेला डालने में संकोच न करें। यह सुंदर तरीके से पिघलेगा, एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।
- सॉस में विविधता: आप टमाटर के सॉस में ताज़ी सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, प्याज या ज़ुचिनी डालकर इसे और भी समृद्ध बना सकते हैं।
- पास्ता के विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप स्पैगेटिनी को साबुत अनाज के पास्ता या यहाँ तक कि सब्जियों के पास्ता से बदल सकते हैं।
- मसालेदार सॉस: यदि आपको मसालेदार सॉस पसंद नहीं है, तो आप इसे क्लासिक टमाटर सॉस या पेस्टो सॉस से बदल सकते हैं, ताकि रेसिपी और भी हल्की हो जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फेटा या परमेसन जैसे पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मोत्ज़ारेला इस डिश को एक विशेष बनावट देती है।

2. मैं रेसिपी को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
साबुत अनाज के पास्ता का उपयोग करें और सॉस में अधिक सब्जियाँ डालें।

3. कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक ताज़ा एपरिटिफ, जैसे जिन और टॉनिक से बना कॉकटेल, उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

स्पैगेटिनी मोत्ज़ारेला और मसालेदार सब्ज़ी सॉस के साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट, मोत्ज़ारेला से प्रोटीन और सब्जियों से विभिन्न विटामिन और खनिजों का संयोजन प्रदान करता है। यह रेसिपी संतुलित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो आपको पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करेगी।

व्यक्तिगत नोट

मुझे गर्मी की एक खूबसूरत शाम की याद आती है, जब मैंने अपने दोस्तों के लिए यह रेसिपी बनाई थी। हंसी और खुशी से भरी वातावरण, एक गिलास सफेद शराब के साथ, एक साधारण भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल दिया। मैं आपको यह रेसिपी आजमाने की सिफारिश करता हूँ, और अपने दोस्तों को एक अविस्मरणीय रात के खाने के लिए आमंत्रित करें!

हर कौर का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें!