मिक्स रेड पिज्जा

पिज़्ज़ा मिस्टा रोज़ा: पीढ़ियों के बीच एक पाक अनुभव

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा
पौश: 4

पिज़्ज़ा मिस्टा रोज़ा एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, जो मेज पर स्वादों और बनावटों का विस्फोट लाता है। यह मिश्रित लाल पिज़्ज़ा न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक तरीका भी है, जिससे अविस्मरणीय यादें बनती हैं। चाहे आप एक सप्ताहांत की शाम में हों या किसी पार्टी में प्रभाव डालना चाहते हों, यह नुस्खा हर अवसर को स्वादों के उत्सव में बदल देगा।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 1 क्यूब ताज़ा खमीर (लगभग 25 ग्राम)
- 2 चम्मच चीनी
- 50 ग्राम जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 00 आटा और अमेरिकी आटा, आवश्यकतानुसार (कुल लगभग 500 ग्राम)

भरने के लिए:
- 200 ग्राम टमाटर की चटनी (ओरेगैनो, 2 चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाया हुआ)
- 100 ग्राम मशरूम (भुने हुए)
- 50 ग्राम सलामी (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 बैंगन (क्यूब्स में कटा हुआ और तला हुआ)
- 2 टमाटर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 50 ग्राम हैम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 100 ग्राम मोज़ेरेला (कद्दूकस किया हुआ)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आटे की तैयारी: सबसे पहले 200 मिलीलीटर गर्म पानी में ताज़ा खमीर और दो चम्मच चीनी को घोलें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर झाग बनाना शुरू न कर दे। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे के समान रूप से उठने को सुनिश्चित करता है।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में आटा (00 आटा और अमेरिकी आटा समान मात्रा में) डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। जैतून का तेल और खमीर का मिश्रण डालें। सामग्री को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच या हाथों का उपयोग करें। आटा समरूप होना चाहिए, लेकिन बहुत कठोर या लचीला नहीं होना चाहिए।

3. आटे को उठाना: बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए उठने दें। देखें कि आटा अपना आकार दोगुना कर रहा है - यह खमीर के काम करने का संकेत है।

4. सामग्री तैयार करना: जबकि आटा उठ रहा है, भरावन तैयार करें। बैंगन के क्यूब्स को एक पैन में तेल, नमक, ओरेगैनो और एक कुचले हुए लहसुन की कलियों के साथ भूनें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। एक अन्य पैन में, मशरूम को नरम होने तक भूनें। अन्य सामग्रियों को भी तैयार करें: टमाटर, सलामी और हैम काटें।

5. पिज़्ज़ा को असेंबल करना: जब आटा उठ जाए, तो इसे तेल लगे पिज़्ज़ा ट्रे पर फैलाएं, एक समान आधार बनाते हुए। आटे की सतह पर ओरेगैनो के साथ मिलाई गई टमाटर की चटनी फैलाएं। 200°C पर 20 मिनट के लिए ओवन में डालें।

6. टॉपिंग जोड़ना: ओवन से पिज़्ज़ा निकालें और तैयार की गई सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार व्यवस्थित करें: बैंगन, मशरूम, हैम, सलामी और टमाटर। हर एक काटने में विभिन्न स्वादों का सुखद आश्चर्य होगा!

7. पिज़्ज़ा को समाप्त करना: टॉपिंग पर भरपूर मात्रा में कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला छिड़कें और फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए डालें, या जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए। बेकिंग का अंतिम मिनट कुरकुरी परत पाने के लिए आदर्श समय है।

8. परोसना: पिज़्ज़ा को टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें, शायद एक ताज़ी सलाद या हल्की रेड वाइन के साथ।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- सही आटा: यदि आप अधिक कुरकुरे आटे की तलाश में हैं, तो आप अमेरिकी आटे की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जिसमें अधिक ग्लूटेन होता है।
- पसंद के अनुसार भरने: आप अपनी पसंद के अनुसार जैतून, मिर्च, आर्टिचोक या यहां तक कि अनानास जोड़ सकते हैं। प्रत्येक विविधता आपकी पिज़्ज़ा को व्यक्तिगत स्पर्श देगी।
- शाकाहारी पिज़्ज़ा: एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मांस को छोड़ सकते हैं और अधिक तले हुए सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या मिर्च जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह पिज़्ज़ा कई ताजे सामग्रियों को शामिल करता है जो महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ लाते हैं। टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जबकि बैंगन और मशरूम फाइबर और विटामिन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। मोज़ेरेला उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करती है, और जैतून का तेल एक स्वस्थ वसा है जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताज़ा खमीर के बजाय लगभग 7 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इसे सीधे आटे में डालें।

2. मैं पिज़्ज़ा को दूसरे दिन कैसे रख सकता हूँ? पिज़्ज़ा को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। कुरकुरी बनावट को वापस लाने के लिए इसे ओवन में गर्म करें।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारी के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को पौधों पर आधारित पनीर का उपयोग करके और मांस को छोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं, 100% पौधों पर आधारित पिज़्ज़ा प्राप्त कर सकते हैं।

पिज़्ज़ा मिस्टा रोज़ा केवल एक नुस्खा नहीं है, यह आपको खाना बनाने और अपने प्रियजनों के साथ समय बिताने के लिए आमंत्रित करता है। प्रत्येक सामग्री एक यादगार पाक अनुभव बनाने में योगदान करती है। तो, अच्छा संगीत लगाएं, अपने दोस्तों को इकट्ठा करें और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!