मशरूम, चिकन ब्रेस्ट और गॉर्गोंज़ोला के साथ पास्ता

मशरूम, चिकन ब्रेस्ट और गोरगोंज़ोला के साथ पेने: एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वादिष्ट परिचय

कल्पना कीजिए कि एक प्लेट में मलाईदार पास्ता, नाजुक मशरूम और रसदार चिकन ब्रेस्ट भरा हुआ है, सभी को गोरगोंज़ोला चीज़ के स्वादिष्ट स्वाद से समृद्ध किया गया है। यह रेसिपी न केवल एक त्वरित डिश है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट है जो किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा। मशरूम, चिकन ब्रेस्ट और गोरगोंज़ोला के साथ पेने परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, इस डिश को पकाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसे रसोई में नए लोगों के लिए भी सही बनाता है।

आवश्यक सामग्री

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम मशरूम (अधिक गहन स्वाद के लिए चैंपियन या शिटेक)
- 320 ग्राम पेने पास्ता
- 1/2 चिकन ब्रेस्ट पहले से पका हुआ (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम गोरगोंज़ोला
- 50 ग्राम नरम पनीर (जैसे रिकोटा या मास्करपोन)
- 1 लौंग लहसुन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान
- 2 चम्मच जैतून का तेल

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मशरूम तैयार करना: सबसे पहले, मशरूम को पतले स्लाइस में काटें। समान रूप से काटना महत्वपूर्ण है ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक बड़े पैन को मध्यम आँच पर गर्म करें और जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मशरूम और साबुत लहसुन डालें। मशरूम को लगभग 5 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। लहसुन की सुगंध मशरूम में समा जाएगी, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा।

2. चिकन ब्रेस्ट जोड़ना: जब मशरूम सुनहरे और नाजुक हो जाएं, तो लहसुन की कली निकालें और चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 4-5 मिनट तक पकने दें, जब तक कि यह पूरी तरह से गर्म न हो जाए और हल्का भूरा न हो जाए। यह कदम डिश को नरम और रसदार बनाता है।

3. पास्ता उबालना: इस बीच, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न पकाएं ताकि यह चिपचिपा न हो। आदर्श रूप से, इसे अल डेंटे पकाना चाहिए।

4. सॉस बनाना: एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें, लेकिन उबले हुए पानी का एक कप रखें। पैन में गोरगोंज़ोला और नरम पनीर डालें, साथ ही थोड़ी सी उबले हुए पानी की मात्रा। कम आंच पर हिलाते रहें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और एक समृद्ध क्रीम में बदल न जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि गोरगोंज़ोला एक तीव्र स्वाद और थोड़ा नमकीन प्रदान करेगा।

5. डिश को पूरा करना: छाने हुए पास्ता को पैन में डालें और स्वादिष्ट सॉस से अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। यदि आप एक अधिक तरल सॉस चाहते हैं, तो उबले हुए पानी में थोड़ा और डालें।

6. परोसना: एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए और गर्म हो जाए, तो पास्ता को प्लेटों में डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़कें। आप ताजे तुलसी या अजमोद की कुछ पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी और आकर्षक रूप जोड़ सकें।

परोसने के सुझाव

इस डिश को और विशेष बनाने के लिए, इसे ताजा हरी सलाद के साथ परोसें, जिसमें जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका डाला गया हो। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। गोरगोंज़ोला, हालांकि समृद्ध है, कैल्शियम और अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। इसके अलावा, साबुत अनाज पास्ता और अधिक फाइबर और पोषक तत्व जोड़ सकता है।

संभवतः विकल्प

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ताजे पालक या भुने हुए लाल मिर्च जैसे सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि रंग और पोषक तत्व बढ़ सकें। आप गोरगोंज़ोला को फेटा चीज़ से भी बदल सकते हैं ताकि एक अलग और कम तीव्र स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पेने, फुसिली या स्पघेटी। सुनिश्चित करें कि आप चुने हुए पास्ता के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। मशरूम समान बनावट और उमामी स्वाद प्रदान करेगा।

3. क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
ताजा पास्ता तैयार करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप पहले से सॉस तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे गर्म करें और पास्ता डालें।

संबंधित कीवर्ड

यह मशरूम, चिकन ब्रेस्ट और गोरगोंज़ोला के साथ पेने रेसिपी एक त्वरित मिठाई है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। चाहे आप परिवार के लिए एक सरल रेसिपी की तलाश कर रहे हों या नए स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हों, यह रेसिपी सही विकल्प है। आपका भोजन शुभ हो!