मछली पिज्जा

कैंटिन मछली पिज्जा: एक तेज और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

किसने कहा कि पिज्जा हमेशा मांस या सब्जियों के साथ होना चाहिए? मछली का पिज्जा एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान विकल्प है, जो तेज रात के खाने या पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे में, हम कैन में मछली का उपयोग करेंगे, जिससे यह सस्ता और तेज हो जाता है। समय के साथ, पिज्जा विकसित हुआ है, परंपराओं और पाक नवाचारों को अपनाया है, और हम चुने हुए सामग्रियों के माध्यम से एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ेंगे।

पिज्जा आटा के लिए सामग्री:

- 500 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 1 चम्मच आयोडीन युक्त नमक
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच सूखी खमीर
- 400 मिली गर्म पानी
- 4 चम्मच जैतून का तेल

मछली की भराई के लिए सामग्री:

- 1 कैन हेरिंग (या अन्य पसंदीदा कैन मछली)
- 200 ग्राम डेलाको चीज़ (या अन्य पिघलने वाला चीज़)
- 200 ग्राम ताजा मशरूम (अधिमानतः चैंपिग्नन)
- 1 पीला प्याज
- 4 चम्मच टमाटर सॉस
- स्वादानुसार ओरेगैनो
- 100 ग्राम बिना गुठली की काली जैतून
- भूनने के लिए जैतून का तेल

आवश्यक उपकरण:

- ब्रेड मशीन (या एक बड़ा कटोरा और लकड़ी का चम्मच)
- कढ़ाई
- बेलन (या एक बड़ा गिलास)
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)

कदम दर कदम:

1. आटा तैयार करना:
सबसे पहले सामग्री को ब्रेड मशीन के बर्तन में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप क्रम का पालन करें: गर्म पानी, छानकर आटा, नमक, चीनी, तेल और अंत में खमीर। यह क्रम खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने में मदद करेगा और आटे के समान रूप से उठने को सुनिश्चित करेगा। मशीन को गूंधने और उठने के लिए सेट करें, जो लगभग 90 मिनट तक चलेगा। यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो आप इसे हाथ से कर सकते हैं: एक बड़े कटोरे में सामग्री को मिलाएं और आटे को 10-15 मिनट तक गूंधें, फिर इसे ढक कर गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

2. भराई तैयार करना:
जब आटा उठ रहा हो, तब आप भराई तैयार कर सकते हैं। प्याज और मशरूम को छीलें और उन्हें जूलिएन में काटें। एक कढ़ाई में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। मशरूम डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। ये अद्भुत सुगंध और समृद्ध स्वाद जोड़ेंगे।

3. पिज्जा का निर्माण:
जब आटा उठ जाए, तो ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आटे को बेलन से बेलकर गोल या आयताकार आकार में लाएं, जो भी बेकिंग ट्रे के आकार के अनुसार हो। आटे को ट्रे में डालें, यदि चाहें तो बेकिंग पेपर से ढक दें।

4. पिज्जा को असेंबल करना:
अब मजेदार हिस्सा आता है! पिज्जा के बेस पर एक पतली परत में चीज़ डालें, उसके बाद मशरूम और प्याज का मिश्रण डालें। फिर, कैन में मछली को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें, जैतून डालें और स्वादानुसार ओरेगैनो छिड़कें। ऊपर से एक और परत कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें, जो बेकिंग के दौरान सुनहरी और स्वादिष्ट हो जाएगी।

5. बेकिंग:
पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और पिज्जा को लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। जो सुगंध आपके रसोई में भर जाएगी, वह सचमुच अविश्वसनीय है!

6. परोसना:
जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप इसे केचप या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं। यह मछली का पिज्जा सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- विविधता: आप स्वाद बदलने के लिए अन्य प्रकार की कैन मछली, जैसे ट्यूना या सार्डिन का प्रयोग कर सकते हैं। आप रंग और स्वाद के लिए हरी जैतून या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- सामग्री: सुनिश्चित करें कि आप ताजगी से भरी सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से मशरूम। यदि आपके पास मशरूम नहीं हैं, तो आप पालक या भाप में पकी हुई ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं।
- आटे को संरक्षित करना: यदि आप पूरा आटा नहीं उपयोग करते हैं, तो आप इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। इसे 24 घंटे के लिए ठंडा किया जा सकता है, लेकिन ताजा उपयोग करना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ:
मछली का पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है! मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है। मशरूम फाइबर और आवश्यक विटामिन जोड़ते हैं, और चीज़ कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप सफेद आटे को साबुत अनाज या राई के आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको पानी की मात्रा को समायोजित करना होगा।

- मैं पिज्जा को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
टमाटर सॉस में मिर्च के फ्लेक्स डालें या भराई पर थोड़ा स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें।

- क्या पिज्जा अगले दिन खाने के लिए अच्छा है?
हाँ, पिज्जा फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है और इसे फिर से गरम किया जा सकता है। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए, ओवन या कढ़ाई का उपयोग करें।

अंत में, कैन में मछली का पिज्जा एक सरल, तेज और बहुपरकारी नुस्खा है, जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार पिज्जा को अनुकूलित करें! शुभ भोजन!