लाजान्या

टर्की मांस और ज़ुकीनी की लज़ानिया - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

कौन एक स्वादिष्ट लज़ानिया के एक हिस्से को पसंद नहीं करता? यह प्रिय इतालवी व्यंजन समय के साथ विकसित हुआ है, समृद्ध परतों, आकर्षक सुगंधों और मुंह में पिघलने वाले बनावट के अद्वितीय संयोजन के कारण कई घरों में एक पसंदीदा बन गया है। इस नुस्खे में, हम टर्की मांस और ज़ुकीनी का उपयोग करके एक स्वस्थ मोड़ जोड़ेंगे, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनेगा जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:

- 1 पैकेट ताजा लज़ानिया की चादरें
- 300 ग्राम टर्की की कीमा
- 1 हरा ज़ुकीनी
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- 200 मिली टमाटर सॉस (सजाने के लिए एक चम्मच छोड़ दें)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए जैतून का तेल

पकाने की विधि:

1. मांस का मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, टर्की कीमा, बारीक कटा प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर 199 मिली टमाटर सॉस डालें, सजाने के लिए एक चम्मच छोड़ दें। यह मिश्रण लज़ानिया को अतिरिक्त स्वाद देगा, और टर्की का मांस रसीला और सुगंधित रहेगा।

2. ज़ुकीनी तैयार करना:
ज़ुकीनी को पतले टुकड़ों में काटें। आप इसे बिना तेल के पैन में या ग्रिल पर पकाकर इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। ज़ुकीनी को पकाने से अतिरिक्त पानी निकल जाता है, जिससे लज़ानिया बहुत गीली नहीं होती।

3. लज़ानिया को असेंबल करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा जैतून के तेल से चिकना करें। लज़ानिया की चादरों की एक परत से शुरू करें, फिर मांस के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, उसके बाद ज़ुकीनी के आधे टुकड़े डालें। फिर, क्रीम को पनीर के साथ मिलाकर आधा डालें। परतों को दोहराएं, अंत में लज़ानिया की एक अंतिम परत डालें।

4. पकवान को पूरा करना:
अंतिम परत पर बची हुई टमाटर सॉस डालें और बाकी पनीर को भरपूर मात्रा में छिड़कें। यह बेकिंग के दौरान एक सुनहरा और स्वादिष्ट परत बनाएगा।

5. बेकिंग:
अब, प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालने का समय है। लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए। आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

6. परोसना:
लज़ानिया को काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। इससे परतें स्थिर हो जाएंगी, जिससे परोसना आसान हो जाएगा। इसे गर्मागर्म परोसें, शायद एक ताज़ी सलाद के साथ कुरकुरी और स्वस्थ विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप इस नुस्खे को शाकाहारी बनाना चाहते हैं, तो टर्की मांस को पालक, मशरूम या दाल जैसी सब्जियों से बदलें।
- मसाले जोड़ें: मांस के मिश्रण में थोड़ी सूखी ओरेगानो या ताज़ी तुलसी डालने से स्वाद बढ़ेगा।
- अधिक गहरे स्वाद के लिए: आप मांस के मिश्रण में थोड़ी कटी हुई लहसुन भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह टर्की मांस और ज़ुकीनी की लज़ानिया पारंपरिक संस्करण की तुलना में एक बेहतर विकल्प है, क्योंकि टर्की मांस की कम वसा सामग्री और ज़ुकीनी से विटामिन का सेवन होता है। इसके अलावा, क्रीम और पनीर कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि टमाटर सॉस लाइकोपीन में समृद्ध होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए एक लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सूखी लज़ानिया की चादरें इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको उन्हें असेंबली से पहले पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालना होगा।
- मैं लज़ानिया को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। इसे फ्रीज भी किया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम के लिए इसे ताजा खाना खाने की सिफारिश की जाती है।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह लज़ानिया एक गिलास सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, लेकिन ताज़े तुलसी के साथ टमाटर की सलाद के साथ भी। इसके अलावा, आप भोजन को पूरा करने के लिए एक हिस्से के साथ घर का बना ब्रेड भी परोस सकते हैं।

टर्की मांस और ज़ुकीनी की लज़ानिया एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन प्रदान करता है। सामग्री और तकनीकों के साथ प्रयोग करें, और परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश करेगा! ब Bon appétit!