कॉटेज पनीर और किशमिश के साथ कैनेलोनी

पनीर और किशमिश के कैनेलोनी: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक मीठा व्यंजन

यदि आप एक मीठे डेसर्ट की तलाश कर रहे हैं, जिसे बनाना आसान है, लेकिन एक ही समय में प्रभावशाली भी है, तो पनीर और किशमिश के कैनेलोनी एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा बनावट और स्वाद का संतुलन लाता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग की संख्या: 6

इतिहास का एक टुकड़ा
कैनेलोनी की उत्पत्ति अतीत में खो गई है, और इसे अक्सर इतालवी खाना पकाने से जोड़ा जाता है। जबकि कैनेलोनी अक्सर नमकीन भरावन से भरा होता है, यह मीठा नुस्खा पास्ता को एक स्वादिष्ट डेसर्ट में बदल देता है, सरल सामग्री की विविधता को प्रदर्शित करता है। पनीर, जो कई पाक संस्कृतियों में एक प्रमुख सामग्री है, किशमिश के साथ पूरी तरह से मिलकर मीठास और एक नाजुक सुगंध लाता है।

पनीर और किशमिश के कैनेलोनी के लिए आपकी सामग्री
- 300 ग्राम कैनेलोनी (सुनिश्चित करें कि वे गुणवत्ता वाले हों, ताकि बेहतर बनावट मिल सके)
- 300 ग्राम क्रीमी पनीर (ताजा पनीर चुनें, और उच्च वसा वाली किस्म अधिक समृद्ध स्वाद देगी)
- 3 अंडे (अधिक तीव्र स्वाद के लिए देसी अंडे का उपयोग करना आदर्श है)
- 100 ग्राम किशमिश (आपकी पसंद के अनुसार सुनहरे या काले किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बोतल रम का एसेंस (स्वाद में बढ़ोतरी करता है)
- 1 नींबू का छिलका (ताजगी लाने के लिए)
- 100 ग्राम नमकीन पनीर (कुटी हुई, नमकीन का विपरीत जोड़ता है)
- 200 ग्राम चीनी (आपकी मीठास की पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 300 मिली दूध (क्रीमी बनावट के लिए पूरे दूध का उपयोग करें)
- एक चुटकी आयोडीन नमक (स्वाद को संतुलित करने के लिए)

कदम दर कदम: एक परफेक्ट डेसर्ट के लिए आपका गाइड

1. भरने की तैयारी
एक बड़े बाउल में, पनीर और चीनी डालें। एक स्पैटुला या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई गांठ न रहें, क्योंकि ये मिठाई की अंतिम बनावट को प्रभावित करेंगी। अंडे, रम का एसेंस और नींबू का छिलका डालें। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए फिर से मिलाएं।

2. किशमिश मिलाएं
मिश्रण में किशमिश जोड़ने से पहले, उन्हें गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोना अच्छा होता है। इससे वे अधिक नरम और सुगंधित हो जाएंगे। उन्हें छान लें और पनीर के मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

3. कैनेलोनी भरें
एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके, प्रत्येक कैनेलोनी के ट्यूब को पनीर के मिश्रण से भरें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत अधिक न भरें, क्योंकि मिश्रण ओवन में बढ़ जाएगा। भरे हुए कैनेलोनी को एक एकल परत में एक बेकिंग डिश में रखें।

4. सॉस तैयार करना
एक बाउल में, शेष पनीर के मिश्रण को दूध के साथ पतला करें, अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। सॉस को कैनेलोनी के ऊपर समान रूप से डालें।

5. बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और कैनेलोनी को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। बर्तन को ढकें नहीं, क्योंकि आप ऊपर एक हल्का कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं।

6. परोसना
कैनेलोनी के पकने के बाद, उन्हें काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें ठंडा परोसने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार गर्म विकल्पों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए उन पर थोड़ा शहद या वनीला सॉस डालें।

परोसने के सुझाव
एक अधिक पूर्ण पाक अनुभव के लिए, कैनेलोनी को वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। एक गर्म पेय, जैसे हिबिस्कस चाय या दूध कॉफी, मिठाई की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न बनावट प्राप्त करने के लिए रिकोत्ता या मास्करपोन पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं नुस्खा को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप ग्लूटेन-फ्री कैनेलोनी का उपयोग करें, जो विशेष स्टोर में उपलब्ध हैं।

- मैं और कौन से सामग्रियों को जोड़ सकता हूँ?
आप कटी हुई नट्स या डार्क चॉकलेट जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि स्वाद को और गहरा किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि कैनेलोनी से कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट जोड़ते हैं, और पनीर कैल्शियम में योगदान करता है। यह एक संतुलित डेसर्ट है जो मीठे की इच्छा को पूरा कर सकता है बिना बहुत भारी हुए।

अंत में, पनीर और किशमिश के इस कैनेलोनी का नुस्खा केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक ऐसे व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं जिसे आप निश्चित रूप से बार-बार बनाएंगे! ब Bon Appétit!