खट्टे क्रीम और मशरूम के साथ पास्ता

क्रीम मशरूम पास्ता - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम एक ऐसा व्यंजन तैयार करें जो क्रीम के मलाईदार स्वाद को ताजे मशरूम के स्वाद के साथ पूरी तरह से मिलाता है। यह क्रीम मशरूम पास्ता का नुस्खा तेज़, सरल और स्वाद से भरा है, जो एक हल्की रात के खाने या संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

क्रीम मशरूम पास्ता की उत्पत्ति पाक परंपराओं में है, जहाँ ताजे सामग्री और सरल तकनीकों के संयोजन ने सभी के स्वाद के अनुकूल आरामदायक व्यंजन बनाने में मदद की है।

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम पास्ता (प्राथमिकता फेटुचिनी या पेनने)
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 400 ग्राम ताजे मशरूम (चंपिनियन या कोई भी पसंदीदा प्रकार)
- 400 ग्राम क्रीम
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 कप पानी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम दर कदम:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। नमक डालें (प्रत्येक लीटर पानी के लिए लगभग एक चम्मच) और फिर पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-12 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह छान लें और एक तरफ रख दें।

2. सामग्री तैयार करें: लहसुन को छीलें और धो लें। दो लहसुन की कलियों को बारीक काट लें, और बाकी दो को कुचलें या कद्दूकस करें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि कटा हुआ लहसुन अधिक तीव्र सुगंध छोड़ता है। मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धो लें और अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्लाइस में काट लें।

3. लहसुन को भूनें: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम व्यंजन को शानदार सुगंध देगा।

4. मशरूम डालें: कटे हुए मशरूम को पैन में डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बार-बार हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं।

5. सॉस तैयार करें: एक अलग कटोरे में, आटे को पानी और क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को धीरे-धीरे पैन में डालें, बिना गांठ बनने के लिए लगातार हिलाते रहें। सॉस को धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

6. व्यंजन को पूरा करें: कुचले हुए लहसुन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर उबले हुए और छने हुए पास्ता डालें। सबकुछ ध्यान से मिलाएं ताकि पास्ता पूरी तरह से क्रीम सॉस से ढक जाए।

7. प्रेम से परोसें: एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए, तो पास्ता को प्लेटों में डालें। आप ऊपर से थोड़ा कटा हुआ ताज़ा धनिया छिड़क सकते हैं ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके।

परोसने के सुझाव: यह क्रीम मशरूम पास्ता ताजा हरी सलाद या घर के बने ब्रेड के साथ आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो ताजा तुलसी की कुछ पत्तियाँ या ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालने का प्रयास करें।
- मशरूम को बदलें! आप एक जटिल स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं या एक अधिक तीव्र सुगंध के लिए शिटेक मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
- यह व्यंजन शाकाहारी या शाकाहारी आहार के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्प और मक्खन को जैतून के तेल से बदलकर।

पोषण संबंधी लाभ:
पास्ता ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन डी में समृद्ध होते हैं। लहसुन में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं और यह दिल की सेहत में सुधार करने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता एक अधिक घनी बनावट जोड़ता है और फाइबर में समृद्ध होता है।

2. मैं सॉस को अधिक संतोषजनक कैसे बना सकता हूँ?
आप इस व्यंजन को और भी भरपूर बनाने के लिए पका हुआ चिकन ब्रेस्ट या झींगा डाल सकते हैं।

3. क्या मैं समय से पहले सॉस बना सकता हूँ?
हाँ, आप सॉस को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे परोसने से ठीक पहले ताज़ा पास्ता जोड़ना सबसे अच्छा है ताकि इसकी बनावट बनी रहे।

अंत में, यह क्रीम मशरूम पास्ता न केवल एक तेज़ नुस्खा है, बल्कि ताजे सामग्रियों के सरल और आरामदायक स्वाद का आनंद लेने का एक अवसर भी है। थोड़ी रचनात्मकता के साथ, आप इस नुस्खा को पूरे परिवार का पसंदीदा बना सकते हैं। शुभ भोजन!