हैम, मशरूम और क्रीम के साथ टैलिएटेल

हैम, मशरूम और क्रीम के साथ टाग्लियाटेल

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

क्या आप एक सामान्य भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदलना चाहते हैं? मैं आपको हैम, मशरूम और क्रीम के साथ टाग्लियाटेल की रेसिपी खोजने का सुझाव देता हूं। यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी तेजी से, लेकिन परिष्कृत रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो रोमांटिक रात के लिए और परिवार के भोजन के लिए आदर्श है। एक मलाईदार, सुगंधित सॉस और ताजे सामग्री के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे।

संक्षिप्त इतिहास
पास्ता दुनिया भर में कई पाक संस्कृतियों का एक मुख्य भोजन है, जिसकी हजारों वर्षों की इतिहास है। टाग्लियाटेल, एक प्रकार की लंबी और चौड़ी पास्ता, इटली से उत्पन्न होती है, और हैम और मशरूम का संयोजन एक आधुनिक पुनः व्याख्या है, जो सबसे स्वादिष्ट सामग्रियों को एक साथ लाता है। यह रेसिपी सरल सामग्रियों का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की परंपरा को दर्शाती है।

सामग्री
- 200 ग्राम टाग्लियाटेल (लंबे और चौड़े पास्ता)
- 100 ग्राम कटा हुआ हैम (अपनी पसंद के अनुसार गुणवत्ता वाली, स्मोक्ड या कच्ची चुनें)
- 200 मिली क्रीम (एक मलाईदार बनावट के लिए, उच्च वसा सामग्री वाली क्रीम का उपयोग करें)
- 1 मध्यम प्याज (अपनी पसंद के अनुसार, सफेद या पीला)
- 5 मध्यम मशरूम (चैंपिग्नन या जंगली मशरूम, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- ½ चम्मच मिर्च पाउडर (थोड़ी तीखापन के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी
1. पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें, एक चम्मच नमक डालें। नमकीन पानी पास्ता के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।
2. जब पानी उबलने लगे, टाग्लियाटेल डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 7-10 मिनट)। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे पकाते हैं ताकि इसका टेक्सचर अच्छा हो।
3. इस बीच, सॉस के लिए सामग्री तैयार करें। प्याज को छीलकर इसे जुलिएन स्ट्रिप्स में काट लें। यह सॉस में सुखद मिठास जोड़ देगा।
4. हैम को लगभग 1 सेंटीमीटर की स्ट्रिप्स में काटें, और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें और आसानी से नरम हो जाएं।
5. एक गहरे पैन में, थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन डालें और प्याज को भूनें, एक चुटकी नमक डालें। इससे प्याज नरम और पारदर्शी हो जाएगा।
6. 2-3 मिनट बाद, हैम और मशरूम को पैन में डालें। उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि जलने न पाए।
7. जब मशरूम सुनहरे रंग के हो जाएं और हैम थोड़ा कुरकुरा हो जाए, तो क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें।
8. जब पास्ता पक जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें, लेकिन कुछ चम्मच उबाले हुए पानी को बचा लें। इसका उपयोग सॉस को पतला करने के लिए किया जा सकता है, अगर आवश्यक हो।
9. पास्ता को क्रीमी सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा उबाला हुआ पानी डालें।
10. एक मिनट के लिए आंच पर रखें, ताकि स्वाद मिल जाए। याद रखें कि चखें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च या लहसुन पाउडर को समायोजित करें।
11. गर्मागर्म टाग्लियाटेल को परोसें, ऊपर से थोड़ी ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च या कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

सेवा के सुझाव
यह हैम और मशरूम के साथ टाग्लियाटेल ताज़ी हरी सलाद के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, जिसे नींबू और जैतून के तेल के हल्के ड्रेसिंग के साथ छिड़का गया हो। एक बोतल सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, और मिठाई के लिए, क्रीमी आइसक्रीम या फल की पाई का विकल्प चुनें।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी एक संतुलित भोजन प्रदान करती है, जो पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, हैम से प्रोटीन और मशरूम से पोषक तत्वों से भरपूर होती है। क्रीम स्वस्थ वसा का एक स्रोत प्रदान करती है, जो वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में मदद करती है। औसतन, एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग करने से फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाएगी, जिससे भोजन अधिक संतोषजनक हो जाएगा।

2. मैं सॉस में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप ताजे पालक, मटर या यहां तक कि ज़ुकीनी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि रेसिपी को विविधता दी जा सके और अधिक सब्जियाँ जोड़ी जा सकें।

3. क्या मैं क्रीम को बदल सकता हूँ?
हाँ, एक हल्का संस्करण के लिए, आप ग्रीक योगर्ट या प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

4. किस प्रकार के मशरूम सबसे अच्छे हैं?
चैंपिग्नन मशरूम सबसे सामान्य हैं, लेकिन शिटाके या पोर्टोबेलो मशरूम अधिक समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट जोड़ सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन
रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे चिकन ब्रेस्ट या बेकन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या क्रीम को टमाटर सॉस के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि पार्सले या तुलसी को जोड़ने से स्वाद को बढ़ाया जाएगा और दृश्य रूप से आकर्षकता मिलेगी।

यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसकी त्वरित और आसान तैयारी, साथ ही इसके समृद्ध स्वाद इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाती है। मैं आपको इसे आजमाने और हर एक कौर का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं! आपको शुभकामनाएँ!