हैम और पनीर सॉस के साथ स्पेगेटी

हैम और पनीर के साथ स्पेगेटी: पास्ता प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

पास्ता की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम हैम और पनीर के साथ स्पेगेटी की एक सरल और तेज़ रेसिपी बनाएंगे, जो सबसे नाजुक स्वादों को भी आकर्षित करेगी। यह नुस्खा पनीर सॉस की क्रीमी बनावट को हैम की नमकीन और प्याज की मिठास के साथ मिलाता है, जो परिवार के रात्रिभोज या उत्सव के भोजन के लिए एक आदर्श आरामदायक व्यंजन प्रदान करता है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

पास्ता एक बहुपरकारी भोजन है, जिसकी लंबी इतिहास है जो हजारों वर्षों तक फैला हुआ है। समय के साथ, इसे स्थानीय सामग्रियों और पाक परंपराओं के अनुसार अनुकूलित किया गया है। यह हैम और पनीर के साथ स्पेगेटी का नुस्खा एक क्लासिक व्यंजन की आधुनिक व्याख्या है, जिसे बनाना आसान है और जो स्वाद से भरपूर है।

आवश्यक सामग्री

- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 400 ग्राम प्रेश्ड हैम (या हल्का विकल्प के लिए चिकन हैम)
- 2 मध्यम प्याज
- 2 शिमला मिर्च (रंग के कंट्रास्ट के लिए लाल और हरी पसंदीदा)
- 6 बड़े चम्मच तेल (जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल)
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन एक परिष्कृत नोट जोड़ता है)
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम (आप खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम या समृद्ध सॉस के लिए मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 300 ग्राम पिघला हुआ पनीर (प्रोसेस्ड पनीर क्रीमी बनावट देगा, लेकिन आप फेटा या बकरी के पनीर का भी विकल्प चुन सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बंडल ताजा कटा हुआ हरा धनिया, सजावट के लिए

स्पेगेटी की तैयारी

1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता को स्वाद देने के लिए पानी में एक चम्मच नमक डालें।
2. जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर 8-10 मिनट)। सुनिश्चित करें कि वे चिपक न जाएं, इसके लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
3. जब स्पेगेटी अल डेंटे हो जाए, तो इसे एक छलनी में डालें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें, ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। इसे अच्छी तरह से सूखने दें।

पनीर सॉस की तैयारी

1. एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं।
2. पैन में थोड़े पानी के साथ पतला किया हुआ सफेद शराब डालें। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन सॉस को अधिक जटिल स्वाद देता है। 10 मिनट तक उबालें, जब तक शराब वाष्पित न हो जाए और प्याज नरम हो जाएं।
3. आंच को कम करें और खट्टा क्रीम और पिघला हुआ पनीर डालें। एक क्रीमी सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कटा हुआ धनिया डालें। लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक उबालें।

पास्ता को सॉस के साथ मिलाना

1. जैसे ही सॉस तैयार हो जाए, छलनी में निकाली गई स्पेगेटी को पैन में डालें। इसे सॉस के साथ समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
2. क्यूब में काटी हुई हैम और कटी हुई शिमला मिर्च डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और समान रूप से गर्म न हो जाए।

सर्विंग

फौरन हैम और पनीर के साथ स्पेगेटी परोसें, ताजे कटे हुए धनिया से सजाकर ताजगी का एक और स्तर जोड़ें। यह व्यंजन गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है, जो इसे पिकनिक या कार्यालय के लंच के लिए आदर्श बनाता है।

सर्विंग सुझाव और विविधताएँ

अधिक विशेष स्वाद के लिए, आप ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन या मिर्च के फ्लेक्स छिड़क सकते हैं, यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं। इसके अलावा, आप हैम को कुरकुरे बेकन या पकी हुई चिकन से बदलने की कोशिश कर सकते हैं, एक कम नमकीन संस्करण के लिए। यह नुस्खा ठंडे सफेद शराब या गर्म मौसम में ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूं?
बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और इसे आसानी से सामान्य पास्ता के साथ बदला जा सकता है।

2. मैं बाद में उपयोग करने के लिए पनीर सॉस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पनीर सॉस को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से उपयोग करने से पहले, इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर हल्का गर्म करें।

3. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप मशरूम, जैतून या अपनी पसंद की सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया और विविधता लाई जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा हैम और पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जो एक संतोषजनक भोजन प्रदान करता है जो आपको पूरे दिन की ऊर्जा देगा। इसके अलावा, प्याज और शिमला मिर्च आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जिससे यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है।

अंत में, हैम और पनीर के साथ स्पेगेटी एक तेज और आरामदायक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। केवल कुछ सरल सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो किसी को भी प्रभावित करेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्रियों को इकट्ठा करें और चलो एक साथ खाना पकाने की खुशी का आनंद लें! शुभ भोजन!