हैम और मशरूम के साथ पास्ता

हैम और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी: अपने घर में सुगंधों का उत्सव

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 3

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो हैम और मशरूम के साथ पास्ता आदर्श विकल्प है! यह सरल लेकिन सुगंधित रेसिपी आपके रोज़ के भोजन को एक वास्तविक भोजन अनुभव में बदल देगी। सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों को मिलाने वाली पाक परंपराओं से प्रेरित, यह रेसिपी हर कौर में खुशी लाएगी।

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम पास्ता (पेन या फुजिली पसंदीदा हैं, लेकिन आप अन्य पसंदीदा आकार भी चुन सकते हैं)
- 100 ग्राम प्रेस्ड हैम, पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 100 ग्राम ताजे मशरूम (चैंपिनियन या आपकी पसंद का कोई अन्य प्रकार)
- 1 कैन टमाटर के टुकड़े (लगभग 400 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2-3 लौंग लहसुन, बारीक काटा हुआ
- मसाले: नमक, काली मिर्च, तारगोन, तुलसी, जायफल (स्वादानुसार)

विधि:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चम्मच नमक डालें। उबालने के लिए लाएं। पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, अल डेंटे होने तक पकाएं। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। जब तैयार हो जाएं, तो अच्छी तरह से छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से जल्दी से धो लें।

2. सॉस तैयार करें: एक बड़े पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक कटा लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें, जब तक सुगंधित न हो जाए, ध्यान रखें कि जल न जाए।

3. मशरूम डालें: मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। उन्हें पैन में डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह कदम मशरूम के स्वाद को बढ़ा देगा, सॉस में एक सुखद बनावट लाएगा।

4. हैम और टमाटर: पैन में हैम के स्ट्रिप्स डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं। फिर, टमाटर के टुकड़े डालें और मिलाएं। नमक, काली मिर्च, तारगोन, तुलसी और एक चुटकी जायफल से मसाला करें। सॉस को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद सही से मिल जाए।

5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं: एक बार सॉस तैयार हो जाने पर, छने हुए पास्ता को पैन में डालें। पास्ता को स्वादिष्ट सॉस से अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। स्वादों के सही संयोजन के लिए एक साथ 2-3 मिनट तक पकाएं।

6. परोसना: गर्म पास्ता परोसें, एक बूँद जैतून का तेल डालें और यदि चाहें, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन या ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे कि पार्सले या तुलसी के साथ सजाएं। आप इस व्यंजन को कुरकुरी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि बनावट में अंतर हो।

व्यावहारिक सुझाव:

- सही पास्ता चुनें: छोटे पास्ता जैसे पेन या फुजिली सॉस को अच्छी तरह से पकड़ने के लिए आदर्श होते हैं।
- मशरूम के साथ प्रयोग करें: आप अधिक गहन स्वाद के लिए शिटेक या पोर्टोबेलो मशरूम का प्रयास कर सकते हैं।
- सॉस: सॉस को पास्ता से पहले तैयार करना सबसे अच्छा है। इस तरह, पास्ता गर्म होगा जब आप इसे मिलाते हैं, और सॉस हर टुकड़े को समान रूप से कवर करेगा।
- विविधताएँ: आप इस रेसिपी को समृद्ध बनाने के लिए बेल मिर्च या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप हैम को चिकन ब्रेस्ट या चीज़ के मिश्रण से बदल सकते हैं, ताकि शाकाहारी संस्करण बन सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 450 kcal
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 60 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

रेसिपी का इतिहास:

यह हैम और मशरूम के साथ पास्ता की रेसिपी उन पाक परंपराओं की जड़ों में है जो ताजे सामग्रियों और त्वरित तैयारी पर जोर देती हैं। यह एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि आप कैसे साधारण सामग्रियों को स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों में बदल सकते हैं, जो परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर से भरपूर होता है।
2. मैं सॉस में और क्या जोड़ सकता हूँ? हरी या काली जैतून के साथ प्रयोग करें, या एक क्रीमयुक्त सॉस के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।
3. क्या इस व्यंजन को फ्रीज किया जा सकता है? हालाँकि यह ताजा सबसे अच्छा होता है, आप सॉस को फ्रीज कर सकते हैं, और पास्ता को उबालकर फ्रिज में रख सकते हैं ताकि जल्दी उपयोग किया जा सके।

आदर्श संयोजन:

यह हैम और मशरूम का पास्ता एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, टमाटर, प्याज और तुलसी का सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

इस हैम और मशरूम पास्ता रेसिपी को आजमाएँ और एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!