डेलाको पिज्जा

पिज़्ज़ा डेलाको - प्यार से बनाई गई एक विशेषता

पिज़्ज़ा एक ऐसा व्यंजन है जिसने कई लोगों का दिल जीत लिया है, और यह मिलनसारिता का प्रतीक बन गया है। यह पिज़्ज़ा डेलाको की रेसिपी साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाती है, ताकि एक यादगार पाक अनुभव बनाया जा सके। इसके अलावा, यह एक सरल और तेज़ रेसिपी है, जो परिवार के साथ एक शाम या दोस्तों के साथ एक मिलनसार के लिए परफेक्ट है। मैं आपको एक फूले हुए आटे, सुगंधित सॉस और स्वादिष्ट टॉपिंग प्राप्त करने के लिए कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 42 मिनट
पौर्शन की संख्या: 4

सामग्री

आटे के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा (फूले हुए आटे के लिए 00 प्रकार का आटा चुनें)
- 25 ग्राम ताज़ी खमीर (या 7 ग्राम सूखी खमीर)
- 1 चम्मच चीनी
- 300 मिली गर्म पानी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक

सॉस के लिए:
- 200 ग्राम टमाटर का प्यूरी (या तैयार टमाटर सॉस)
- 1 चम्मच सूखे ओरेगानो
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक, अधिक मसालेदार स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच चीनी
- 100 मिली पानी

टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ डेलाको चीज़
- 100 ग्राम सलामी (या पसंद के अनुसार अन्य मांस)
- 100 ग्राम मशरूम (ताज़ा या कैन में)
- अन्य पसंदीदा टॉपिंग: बेल मिर्च, जैतून, लाल प्याज

आटे की तैयारी

1. खमीर का सक्रियण: एक बड़े बर्तन में, आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। बनाए गए गड्ढे में ताज़ा खमीर, चीनी और 100 मिली गर्म पानी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए थोड़ा हिलाएं। 5-10 मिनट तक छोड़ दें, जब तक खमीर फेन नहीं बनने लगे।

2. आटे को गूंधना: जब खमीर सक्रिय हो जाए, तो बाकी का गर्म पानी, तेल और नमक डालें। एक चम्मच या हाथों से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे गड्ढे के चारों ओर से आटा डालें। जब आटा बनना शुरू हो जाए, तो इसे 8-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद कर दे।

3. आटे को उठाना: बर्तन को एक गीले तौलिए से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, जब तक आटे का आकार दोगुना न हो जाए।

सॉस की तैयारी

1. सामग्री को मिलाना: एक बर्तन में, टमाटर का प्यूरी, ओरेगानो, नमक, लाल मिर्च के फ्लेक्स, चीनी और पानी मिलाएं। एक समान सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छे से मिलाएं। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

पिज़्ज़ा की माउंटिंग

1. आटे को बेलना: जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को सतह पर पलटें और एक बेलन से इसे गोल या आयताकार आकार में बेलें, जो भी आपकी बेकिंग ट्रे के लिए उपयुक्त हो। यदि आप मोटी क्रस्ट चाहते हैं, तो किनारों पर 1-2 सेंटीमीटर का एक परत रखें।

2. सॉस जोड़ना: आटे को एक चिकनाई लगी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, टमाटर सॉस को आटे की सतह पर समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा जगह छोड़ते हुए।

3. टॉपिंग जोड़ना: कद्दूकस किया हुआ चीज़ पूरे सॉस की सतह पर छिड़कें। फिर, सलामी के स्लाइस और मशरूम डालें। आप अपनी पसंद के अन्य सामग्री जैसे बेल मिर्च या जैतून भी जोड़ सकते हैं।

पिज़्ज़ा को बेक करना

1. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें। एक कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए ओवन का गर्म होना महत्वपूर्ण है।

2. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और पिज़्ज़ा को 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और चीज़ पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

3. परोसना: पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: सबसे अच्छे परिणामों के लिए ताज़ी सामग्री चुनें। उदाहरण के लिए, डेलाको चीज़ का उपयोग करने से एक स्वादिष्ट बनावट और समृद्ध स्वाद मिलेगा।
- विविधताएँ: विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग करें। आप ग्रिल की गई सब्जियाँ, एंकोवी या समुद्री भोजन भी जोड़ सकते हैं ताकि एक अनोखा पिज़्ज़ा बनाया जा सके।
- शाकाहारी पिज़्ज़ा: यदि आप एक शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो चीज़ को नट्स या टोफू के मिश्रण से बदलें और ताज़ी सब्जियाँ टॉपिंग के रूप में डालें।
- मिठाई पिज़्ज़ा: मत भूलिए कि पिज़्ज़ा एक मिठाई भी बन सकता है! एक साधारण पिज़्ज़ा आटे पर पिघली हुई चॉकलेट और ताज़े फलों को जोड़कर एक मीठा पिज़्ज़ा बनाएं।

पोषण संबंधी लाभ

पिज़्ज़ा एक संतुलित भोजन हो सकता है यदि इसे स्वस्थ सामग्री के साथ बनाया जाए। साबुत आटा फाइबर प्रदान करता है, और जोड़ी गई सब्जियाँ विटामिन और खनिज लाती हैं। चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन लाता है, जबकि सलामी, हालांकि स्वादिष्ट है, को संतृप्त वसा की मात्रा के कारण संयमित मात्रा में सेवन करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, 25 ग्राम ताज़ी खमीर के स्थान पर 7 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग करें। सक्रियण की आवश्यकता नहीं है, आप सीधे आटे में खमीर डाल सकते हैं।

2. मैं बिना ग्लूटेन के पिज़्ज़ा कैसे बना सकता हूँ?
विशेष बिना ग्लूटेन आटा का उपयोग करें और वही निर्देशों का पालन करें। सुनिश्चित करें कि खमीर भी बिना ग्लूटेन का हो।

3. मैं बचे हुए पिज़्ज़ा को कैसे रखूं?
पिज़्ज़ा को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे कुरकुरी बनावट को फिर से प्राप्त करने के लिए ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।

4. पिज़्ज़ा के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक हल्की बीयर, लाल शराब या एक फल कॉकटेल बेहतरीन विकल्प हैं। गैर-अल्कोहलिक विकल्प के लिए, मसालेदार टमाटर का रस आज़माएँ।

निष्कर्ष

यह पिज़्ज़ा डेलाको की रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने के लिए परफेक्ट है। एक फूले हुए आटे, सुगंधित सॉस और विविध टॉपिंग के साथ, आप एक अविस्मरणीय पिज़्ज़ा बनाएंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और इसे अपनी रेसिपी बनाएं। खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन प्रियजनों को खुशी लाने का एक अवसर है। बधाई हो!